Utilizamos compost IMO, criamos lombrices y cultivamos persistentemente plantas de pimiento orgánico.

En Dong Nai, aprovechando los recursos pesqueros locales fácilmente disponibles, los agricultores de la comuna de Lam San (distrito de Cam My, provincia de Dong Nai ) están utilizando biofertilizantes de la OIM, criando lombrices de tierra y cultivando persistentemente pimiento orgánico.

Secretos para el cuidado de las plantas de pimiento orgánico.

De ser una comuna particularmente desfavorecida con transporte limitado, pero gracias a los esfuerzos del gobierno local y la unidad de la gente, la comuna de Lam San (distrito de Cam My, provincia de Dong Nai) se ha transformado y ahora luce una nueva imagen. Se han pavimentado las carreteras interaldeanas, los ingresos de los habitantes han mejorado y se ha convertido en un modelo de nueva comuna rural.

Muchos agricultores de la comuna de Lam San (distrito de Cam My, provincia de Dong Nai) cultivan pimienta de forma constante utilizando métodos orgánicos. Foto: Nguyen Thuy.

Según el Sr. Truong Dinh Ba, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Lam San, hace muchos años el cultivo de pimienta proporcionaba buenos ingresos a la población local. Sin embargo, recientemente, debido al impacto del cambio climático, el aumento de los costos de los fertilizantes y la caída de los precios de la pimienta, muchas familias ya no están interesadas en cultivarla.

Sin embargo, gracias a la atención de los líderes de la provincia, el distrito y la comuna de Dong Nai, aunque la superficie cultivada de pimienta ha disminuido, sigue siendo el principal cultivo para los habitantes de la comuna de Lam San. Además del cultivo de pimienta con métodos tradicionales, la comuna de Lam San también fomenta el cultivo de pimienta orgánica y de alta calidad, cumpliendo con estándares cada vez más estrictos de calidad, seguridad alimentaria y ausencia de residuos de pesticidas.

Los agricultores locales han demostrado ser innovadores, investigando y aprendiendo métodos y modelos eficaces para el cuidado de los cultivos y el ganado, con el fin de lograr alta productividad y calidad, reducir costos y adaptarse al cambio climático. En particular, las familias de la Cooperativa de Pimienta de Lam San merecen una mención especial.

Inicialmente, 32 miembros de la cooperativa se registraron para participar en la transición al cultivo de pimienta orgánica, pero este número se redujo posteriormente a 16 hogares y, actualmente, la Cooperativa de Pimienta Lam San cuenta con solo un puñado de hogares comprometidos con el cultivo de pimienta orgánica.

Con el apoyo de las autoridades locales, el Sr. Mai Dac Truong (Aldea 4, Comuna de Lam San) comenzó a cultivar pimienta orgánica en 2019 y lo ha estado haciendo hasta ahora, cubriendo un área de casi 4.000 metros cuadrados, incluyendo 600 plantas de pimienta.

Al comenzar la conversión, las plantas de pimienta no dieron buen rendimiento y se vieron gravemente afectadas por plagas y enfermedades, lo que preocupó al Sr. Truong y a muchas otras familias. Sin embargo, gracias a los cursos de capacitación y la orientación del sector agrícola y la Asociación de Agricultores de la comuna, el Sr. Truong y los miembros de la Cooperativa de Pimienta de Lam San comprendieron gradualmente el proceso técnico y lograron cultivar con éxito plantas de pimienta orgánica.

Estos barriles de emulsión de pescado son fermentados por agricultores de la comuna de Cam My, quienes utilizan restos de pescado como fertilizante para sus cultivos. Foto: Nguyen Thuy.

El Sr. Truong comentó que antes, al usar fertilizantes químicos, la cosecha de pimientos era inestable, con rendimientos variables. Desde que se pasó a la agricultura orgánica, las plantas de pimiento se han vuelto más vigorosas, los rendimientos son estables y se han ahorrado costos en fertilizantes y pesticidas. "Mi casa está cerca del huerto de pimientos, así que el cambio a la agricultura orgánica me da mayor tranquilidad. Garantiza la salud de las plantas, es bueno para el medio ambiente y asegura la salud de mi familia", afirmó el Sr. Truong.

Como uno de los pioneros de la agricultura ecológica en Lam San, el Sr. Truong Dinh Ba cultiva diversos productos en un sistema de cultivo mixto en su parcela de 2 hectáreas, dedicando el 90% al pimiento, utilizando exclusivamente métodos de agricultura ecológica sin productos químicos ni pesticidas.

Uno de los secretos para lograr altos rendimientos y reducir costos en el cultivo de pimienta orgánica, que el Sr. Truong, el Sr. Ba y otros cultivadores de pimienta orgánica en la comuna de Lam San practican con confianza, es utilizar los peces desechados en el embalse de Song Ray para fermentar microorganismos y convertirlos en fertilizante IMO para las plantas.

"Antes teníamos que gastar dinero comprando cultivos iniciadores para fermentar la proteína de pescado, pero ahora somos autosuficientes en cultivos biológicos autóctonos; la calidad es la misma que la de los que compramos a las empresas, pero el coste es menor."

Tras un periodo de desarrollo, también hemos introducido muchos productos que pueden almacenarse durante mucho tiempo, como probióticos secos; y probióticos autóctonos fermentados con chiles, ajo y jengibre para crear productos biológicos de protección vegetal para controlar las plagas en las plantas de pimienta, así como en otros cultivos”, dijo el Sr. Truong Dinh Ba.

Según el Sr. Ba, cada año él y otras familias compran alrededor de 1,5 toneladas de pescado de descarte, produciendo entre 1.000 y 1.500 litros de proteína de pescado para prepararse para la siguiente temporada de siembra.

Al llegar al patio trasero donde el Sr. Ba estaba fermentando IMO, nos sorprendió descubrir que no había ningún mal olor, ya que había procesado el pescado mezclado con probióticos utilizando la técnica correcta. «Al principio, cuando empezamos a fermentar pescado, mucha gente decía que estábamos locos, que olería fatal. Pero luego cambiaron de opinión e incluso nos pidieron proteína de pescado para fertilizar sus plantas», dijo el Sr. Ba, riendo mientras removía la proteína de pescado fermentada en el tanque.

El pescado mixto fermentado con probióticos para crear IMO (Microorganismos Autóctonos) es una fuente de fertilizante orgánico que aporta un alto valor nutricional a las plantas. Foto: Nguyen Thuy.

Al verme de pie, mirando el corral de cabras que estaba cerca, el Sr. Ba explicó: "Nuestro método de agricultura orgánica combina la agricultura orgánica con la agricultura circular, creando un ecosistema circular". Además de cultivar pimienta, el Sr. Ba cría unas 100 gallinas y patos, y 20 cabras. Para alimentar a las cabras, utiliza postes de algodón (plantando algodoneros para que las plantas de pimienta se adhieran), luego usa el estiércol de las cabras y las gallinas para criar lombrices, y el humus de las lombrices se usa para fertilizar las plantas de pimienta. Es un ciclo completo; nada en el huerto se desperdicia.

La agricultura ecológica requiere perseverancia.

Lo más importante en la transición a la producción orgánica es la fuerza de voluntad y la perseverancia. Una vez que se comprende el significado y la naturaleza de la agricultura orgánica, la producción será más fácil. En el futuro, animaremos a más familias apasionadas por la agricultura orgánica a realizar la transición gradualmente.

"Una vez que los agricultores comprendan los beneficios de la agricultura orgánica, les gustará y estarán dispuestos a perseverar en su implementación. Lo más importante al practicar la agricultura orgánica es no ser impaciente, sino persistente", afirmó el Sr. Truong Dinh Ba, quien aseguró que, en su papel de Presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Lam San, él y los miembros difundirán información periódicamente, fomentarán y analizarán prácticas para ayudar a minimizar el uso de fertilizantes químicos y pesticidas en los cultivos, y aumentar la superficie dedicada a la agricultura orgánica en la comuna.

Para ayudar a los agricultores a dominar las técnicas de agricultura orgánica, la Cooperativa de Pimienta Lam San creó un grupo de monitoreo en las fincas. A través de este grupo, los agricultores con experiencia pueden compartir conocimientos y realizar un seguimiento conjunto para lograr la certificación de pimienta orgánica y exportarla a diversos mercados alrededor del mundo .

La agricultura ecológica ayuda a mantener la fertilidad del suelo, y las plantas de pimiento se mantienen verdes, sanas y fuertes. Foto: Nguyen Thuy.

Sin embargo, para garantizar altos beneficios a los pequeños agricultores orgánicos y animar a otros hogares de la zona a adoptar la agricultura orgánica, el Sr. Bá considera que el gobierno, las autoridades locales, las cooperativas y las empresas deben prestar mayor atención y proporcionar mecanismos y políticas de apoyo adecuados. Esto contribuirá a que los agricultores se sientan seguros y perseverantes en sus cultivos, realzará la marca y el valor de la pimienta orgánica, garantizará que los productos estén libres de residuos químicos, protegerá la salud de consumidores y productores, y creará un entorno de vida limpio.

Actualmente, la comuna de Lam San solo cuenta con unas 1.100 hectáreas de plantaciones de pimienta, de las cuales solo unas 16 hectáreas se han convertido a la producción de pimienta orgánica, lo que sigue siendo muy poco en comparación con el potencial local.

El desarrollo de la producción agrícola orgánica y de alta tecnología es una de las tareas clave para el crecimiento de la provincia de Dong Nai. En concreto, Dong Nai prioriza el desarrollo de la agricultura orgánica y de alta tecnología vinculada a las industrias de procesamiento y los mercados de productos. El objetivo es desarrollar una producción agrícola orgánica de alto valor, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, que contribuya a la estabilidad económica y al aumento de los ingresos de los productores.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html