La resistencia a los antibióticos se está convirtiendo en uno de los mayores desafíos del siglo XXI. La OMS advierte que el número de muertes por resistencia a los antibióticos podría alcanzar los 10 millones anuales para 2050, superando al VIH/SIDA y la malaria.
En Vietnam, el elevado uso de antibióticos, sobre todo en la cría de cerdos, está provocando una resistencia generalizada a los antibióticos. Esta situación pone de manifiesto la estrecha relación entre los seres humanos, los animales y el medio ambiente, según el enfoque de Una Salud.
La resistencia a los antibióticos se clasifica según su gravedad: MDR (multirresistente), XDR (extensivamente resistente) y PDR (resistente progenitor). Según la Dra. Vo Thi Tra An, profesora asociada de la Facultad de Zootecnia y Medicina Veterinaria de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Ciudad Ho Chi Minh, la causa principal es el uso inadecuado de antibióticos, lo que lleva a que las bacterias desarrollen mecanismos de resistencia, como la creación de enzimas líticas, el aumento de las bombas de expulsión de fármacos o la modificación de los sitios de unión.
La resistencia a los antibióticos en los cerdos es cada vez más común, debido al uso excesivo de medicamentos en la ganadería. Esto es preocupante porque las bacterias resistentes a los antibióticos podrían transmitirse a los humanos, con un impacto directo en la salud pública. Foto: Le Binh .
En la ganadería, los antibióticos se utilizan con tres fines: tratamiento, prevención y promoción del crecimiento. El uso indebido de antibióticos, especialmente de aquellos cruciales para los humanos, como las fluoroquinolonas o la colistina, aumenta el riesgo de transmisión de bacterias multirresistentes a los seres humanos a través de los alimentos y el medio ambiente.
En 2015, se estimó que el consumo de antibióticos en la industria ganadera de Vietnam ascendió a 2751 toneladas, de las cuales 1600 toneladas correspondieron a cerdos, superando la cantidad utilizada en medicina (1086 toneladas). Las consecuencias incluyen una menor eficacia del tratamiento, un aumento de la mortalidad, una disminución de la productividad y un incremento de los costos de producción. Por ejemplo, la diarrea tras el destete puede provocar una mortalidad del 10-20%, mientras que los costos de los medicamentos se duplican o triplican.
Ante esta situación, Vietnam ha implementado una hoja de ruta para reducir el uso de antibióticos. A partir del 1 de enero de 2020, se prohibieron los antibióticos promotores del crecimiento en la alimentación animal. Para el 31 de diciembre de 2021, se prohibieron los antibióticos de importancia crítica en la alimentación animal. El siguiente objetivo es prohibir por completo el uso de antibióticos para la prevención de enfermedades a partir del 1 de enero de 2026, según el Decreto 13/2020/ND-CP y la Circular 12/2020/TT-BNNPTNT.
En el contexto de la reducción de la dependencia de los antibióticos, las vacunas reafirman su papel fundamental. La prevención proactiva de enfermedades mediante la vacunación, combinada con mejores condiciones de cría, bioseguridad y una nutrición adecuada, ayuda a los cerdos a mantener su salud y productividad.
Según el Sr. Nguyen Cong Huy, Director Técnico de Boehringer Ingelheim Vietnam, la experiencia en los Países Bajos demuestra que, en 14 años, la cantidad de antibióticos utilizados disminuyó un 70%, mientras que la productividad porcina aumentó significativamente. Estudios internacionales también han demostrado que la vacuna PCV2 reduce la cantidad de antibióticos utilizados para enfermedades respiratorias en más del 50%.
«La vacuna oral Enterisol® contra la ileítis reduce la cantidad de antibióticos utilizados en la prevención y el tratamiento de esta enfermedad hasta en un 79 %, e incluso puede sustituir por completo algunos antibióticos comunes. Otro ensayo demostró que los cerdos vacunados con esta vacuna necesitaron un 36 % menos de antibióticos, con un ahorro medio de 5,5 euros por cerdo gracias a la reducción de los costes de medicación, la optimización de la alimentación y un mejor crecimiento», declaró el Sr. Huy.
El periodo posterior al destete, cuando disminuyen los anticuerpos maternos y los lechones experimentan un estrés significativo, es un momento delicado que representa el 80 % del uso de antibióticos. «Actualmente, existen vacunas eficaces para la mayoría de las principales enfermedades porcinas, lo que ayuda a los lechones a desarrollar inmunidad activa de forma temprana, superar la crisis inmunitaria y reducir el uso de antibióticos», enfatizó el Sr. Cong Huy.
El Sr. Huy también señaló que la salud intestinal es la base de la productividad, y que la vacuna oral viva crea una inmunidad dual con inmunidad mucosa y celular sin causar estrés a los cerdos.
Además de las vacunas, las soluciones holísticas también son cruciales. Es fundamental respetar los cinco principios del uso correcto de antibióticos: la enfermedad correcta, el antibiótico correcto, la dosis correcta, la vía de administración correcta y la duración correcta. La aplicación de preparados alternativos como probióticos, ácidos orgánicos y remedios herbales, combinados con medidas de bioseguridad, mejorará la salud y la inmunidad, reduciendo el riesgo de brotes de enfermedades. La colaboración interdisciplinaria entre los sectores de salud, veterinaria y medio ambiente, mediante el enfoque "Una Salud", ayuda a monitorear la resistencia a los antibióticos, rastrear contactos y prevenir eficazmente la propagación de enfermedades.
Las vacunas ayudan a reducir la dependencia de los antibióticos al generar inmunidad activa en los cerdos, limitando los brotes de enfermedades y disminuyendo la necesidad de tratamiento, lo que contribuye a mejorar la productividad y la seguridad alimentaria. Foto: Le Binh .
El Sr. Niklas Birkner, Director General de Boehringer Ingelheim Vietnam, destacó: «Cuando los animales están sanos, los humanos también lo están». Las vacunas y las soluciones proactivas para la prevención de enfermedades son fundamentales para mantener la productividad, garantizar la seguridad alimentaria y limitar la resistencia a los antibióticos. En consonancia con la hoja de ruta del gobierno para reducir el uso de antibióticos, que busca eliminar por completo su uso para la prevención de enfermedades para el 1 de enero de 2026, la aplicación integral de estas medidas representa un paso sostenible hacia la ganadería moderna.
Actualmente, la industria porcina de Vietnam está experimentando una transformación significativa. La reducción gradual de la dependencia de los antibióticos supone un reto considerable para los ganaderos, pero al mismo tiempo abre oportunidades para mejorar la calidad del producto y cumplir con los estándares de exportación.
Muchas granjas modernas han implementado medidas integradas de bioseguridad, manejo nutricional y prevención proactiva de enfermedades, junto con la vacunación, para minimizar los riesgos de enfermedades y los costos de tratamiento. Junto con regulaciones más estrictas sobre antibióticos, estos esfuerzos están conformando gradualmente una industria porcina sostenible y segura que satisface tanto la demanda del mercado interno como la exportación.
Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/vaccine-giup-dan-heo-khoe-manh-d786163.html
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