En las zonas de festivales, los establecimientos de servicio de comida a menudo carecen de inversión y recursos para garantizar la calidad del servicio.
¿Cómo se gestionan las violaciones de seguridad alimentaria cuando se realizan negocios en áreas de festivales?
En las zonas de festivales, los establecimientos de servicio de comida a menudo carecen de inversión y recursos para garantizar la calidad del servicio.
La temporada festiva no es sólo un momento para que las personas y los turistas disfruten de las alegrías, sino también una oportunidad para que los negocios de servicios de comida prosperen.
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| Según el líder del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud , para superar las violaciones de seguridad alimentaria en las áreas de festivales, los establecimientos comerciales deben prestar especial atención al cumplimiento de las regulaciones legales. |
Sin embargo, el negocio de alimentación en las zonas de festivales suele ser estacional, y muchos establecimientos y negocios individuales carecen de profesionalidad e incumplen los requisitos de seguridad e higiene alimentaria. Esto supone un grave riesgo para la salud pública.
En las zonas de festivales, los establecimientos de servicio de comida a menudo carecen de inversión y recursos para garantizar la calidad del servicio.
Se descuida el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, lo que da lugar a numerosas infracciones en el proceso de procesamiento y servicio de alimentos. De hecho, estos establecimientos no garantizan las condiciones mínimas para las instalaciones, el equipo y los materiales de procesamiento de alimentos.
De acuerdo con las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria y los decretos rectores, los establecimientos de servicio de alimentos deben cumplir una serie de condiciones básicas para garantizar la seguridad alimentaria:
Condiciones físicas: El local comercial debe contar con un área adecuada, garantizando una distancia segura de las fuentes de contaminación. La instalación debe contar con una fuente de agua limpia que cumpla con las normas técnicas para el procesamiento de alimentos.
Equipo: Se debe disponer de equipo adecuado para procesar, almacenar y transportar alimentos sin contaminarlos. Los utensilios deben limpiarse periódicamente y contar con equipo para prevenir y controlar la presencia de insectos y animales dañinos.
Personal: Los manipuladores de alimentos deben estar capacitados en seguridad alimentaria y gozar de buena salud, libre de enfermedades infecciosas.
Ingredientes de procesamiento: Los ingredientes alimentarios deben tener un origen claro y ser inspeccionados en términos de higiene veterinaria y cuarentena vegetal antes de su uso.
Cuando los establecimientos de servicio de alimentos o las personas infrinjan las normas de seguridad alimentaria, se aplicará una sanción según la gravedad de la infracción. En concreto, se impondrá una multa de entre 1.000.000 y 3.000.000 de VND por los siguientes actos: Exhibir o almacenar alimentos en utensilios o materiales insalubres.
Falta de equipos separados para el procesamiento y conservación de alimentos frescos y procesados. Invasión de insectos y plagas en las áreas de procesamiento.
Los manipuladores de alimentos no cumplen las normas de higiene personal como no utilizar gorro, mascarilla, no cortarse las uñas o no utilizar guantes al manipular alimentos.
Multas desde VND 3.000.000 hasta VND 5.000.000 por los siguientes actos: No implementar o no implementar correctamente las regulaciones sobre la verificación en tres pasos.
Incumplimiento o cumplimiento indebido de las normas de almacenamiento de muestras de alimentos. Uso de medios insalubres para el transporte y la conservación de alimentos, lo que provoca su contaminación.
Áreas de procesamiento insalubres, como sistemas de drenaje estancados y falta de equipos adecuados de recolección de residuos.
La multa está estipulada en el Decreto n.º 115/2018/ND-CP y modificada y complementada por el Decreto n.º 124/2021/ND-CP. En particular, para las organizaciones infractoras, la multa será el doble de la impuesta a las personas físicas.
Según el líder del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud , para superar las violaciones de seguridad alimentaria en las áreas de festivales, los establecimientos comerciales deben prestar especial atención al cumplimiento de las regulaciones legales.
Además de invertir en instalaciones y equipos, los establecimientos deben concienciar sobre la importancia de garantizar la seguridad alimentaria, mejorando así la calidad del servicio y evitando riesgos para la salud de los consumidores.
Las autoridades también deben reforzar la inspección, la inspección y el control estricto de las infracciones para proteger los derechos de los consumidores y concienciar a los establecimientos comerciales. Asimismo, la promoción y la capacitación sobre seguridad alimentaria para propietarios y empleados de negocios son fundamentales para mejorar la higiene alimentaria en las zonas de festivales.
Las violaciones de la seguridad alimentaria en las zonas festivas no sólo ponen en peligro la salud de los consumidores, sino que también afectan a la reputación y la imagen de los establecimientos comerciales.
Por lo tanto, es fundamental cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Las empresas deben mejorar proactivamente la calidad del servicio y cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria para proteger la salud pública y generar confianza en los clientes.
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Fuente: https://baodautu.vn/vi-pham-an-toan-thuc-pham-khi-kinh-doanh-trong-khu-le-hoi-bi-xu-ly-the-nao-d245127.html
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