La gastronomía se está convirtiendo en un factor clave que determinará la experiencia en las casas de vacaciones en 2025. El nuevo director nacional de Booking.com en Vietnam, Branavan Aruljothi, afirmó que este es el resultado del informe de tendencias vacacionales "Sabor a Hogar" realizado por esta plataforma de viajes en línea con más de 8.000 viajeros en la región de Asia- Pacífico .
La encuesta también puso de manifiesto muchos hábitos nuevos de los turistas vietnamitas, entre los que destaca la tendencia de las "cocinas móviles".
Viaja para degustar comida deliciosa.
En una rueda de prensa celebrada en Hanói la mañana del 19 de noviembre, el Sr. Branavan Aruljothi declaró: «Nuestro informe destaca la importancia de la gastronomía en las decisiones de viaje de los vietnamitas y demuestra que las alternativas de alojamiento permiten a los turistas disfrutar de la vida como un local sin renunciar a la comodidad del hogar. Para nuestros socios del sector hotelero, estos datos representan una oportunidad para potenciar el valor de la gastronomía local y crear experiencias culinarias y de alojamiento a medida para los turistas».
Es evidente que la diversidad de preferencias culinarias está moldeando la forma en que las personas exploran el mundo , y los alojamientos turísticos se están convirtiendo en la opción predilecta para los viajes gastronómicos. Para los vietnamitas, la gastronomía influye decisivamente en las decisiones, desde la elección del destino hasta la del lugar de alojamiento.
Según los datos del informe, el 84% de los turistas vietnamitas suele elegir sus destinos en función de la gastronomía local, y el 48% afirma que la pasión por descubrir las especialidades regionales es el principal motivo de sus decisiones de viaje. Entre los factores que hacen que los vietnamitas prefieran alojarse en resorts se encuentran: un espacio privado y cómodo para disfrutar de las comidas (38%); la libertad de comer y beber sin restricciones de horario (36%); y la oportunidad de cocinar y compartir comidas con familiares y amigos (35%).
Al viajar, los hábitos alimenticios de los turistas vietnamitas también han cambiado significativamente: el 80 % suele visitar mercados locales, el 33 % cocina especialidades, el 38 % prueba nuevos utensilios de cocina y el 28 % experimenta con nuevas recetas. Estos hábitos demuestran que viajar se ha convertido en una forma de conectar con la cultura culinaria de manera auténtica.
Tendencias destacadas del turismo culinario
Según Branavan Aruljothi, la gastronomía es el vínculo que une a familias y amigos en Vietnam. Por eso, cada vez más vietnamitas buscan alojamiento que les permita cocinar y reunirse para disfrutar de la experiencia del viaje.
Con esta tendencia, los turistas vietnamitas muestran cada vez más interés en profundizar en la cultura culinaria. El 84 % de los turistas vietnamitas suele elegir sus destinos en función de la gastronomía local, y el 48 % afirma que la pasión por explorar las especialidades regionales es el principal factor que influye en sus decisiones de viaje.
Según los expertos de Booking.com, la Generación Z se está convirtiendo cada vez más en la "chef principal" en los viajes, con hasta un 24% que desea cocinar para agasajar a amigos y familiares, y la imagen tradicional de la "madre cocinando" está siendo reemplazada gradualmente por la generación más joven a través de una combinación de sabores familiares y nueva creatividad.
Cabe destacar que la tendencia de la "despensa portátil" muestra que los viajeros suelen llevar artículos familiares para sentirse más cómodos durante el viaje. El 91% de los viajeros vietnamitas llevan sus alimentos y productos favoritos, como aperitivos (43%), fideos instantáneos (35%), salsas o condimentos (32%) e incluso utensilios pequeños para barbacoa (28%).
“Los turistas vietnamitas suelen elegir alojamientos que les permitan cocinar, comer y estar en contacto con familiares y seres queridos. Los tipos de alojamiento más populares cuando viajan con fines culinarios incluyen casas de playa (36%), casas rurales (25%), apartamentos o casas adosadas (25%) y casas de huéspedes o alojamientos en casas particulares (23%)”, afirmó el Sr. Branavan Aruljothi.
Esto ha dado lugar a la tendencia del «turismo de tranvía», donde el 80 % de los turistas vietnamitas prefieren visitar supermercados y mercados locales para comprar ingredientes frescos en lugar de souvenirs. Consideran que ir de compras al mercado es una parte esencial del placer de viajar. Además, la tendencia del «Nuevo Chef» se refiere a los jóvenes turistas que quieren convertirse en chefs durante sus viajes…
Para satisfacer esta tendencia del turismo culinario, los expertos creen que el tipo de alojamiento en moteles costeros, moteles rurales o casas adosadas, estancias en casas particulares son ideales tanto para vacaciones relajantes como para ocasiones especiales en los últimos meses de 2025. Porque esta opción ofrece flexibilidad, permitiendo a los turistas cocinar para sí mismos, reunirse con familiares o combinar la cocina con la exploración de la gastronomía local.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp
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