¿Por qué los alimentos amargos como el melón amargo suelen ser buenos para la salud?

Las verduras y frutas amargas no suelen ser del agrado de muchas personas, especialmente de los niños. Sin embargo, muchas de ellas tienen un alto contenido nutricional, muy beneficioso para el sistema digestivo y la salud.

El melón amargo tiene un sabor amargo y no es adecuado para muchas personas, pero tiene muchos beneficios para la salud - Foto de ilustración

¿Por qué los alimentos amargos son buenos para la salud?

Según el Instituto Nacional de Nutrición, uno de los beneficios nutricionales más sorprendentes de los alimentos amargos es estimular el metabolismo, ayudar a limpiar el cuerpo, eliminar toxinas y contribuir a mejorar la salud.

En primer lugar , los alimentos amargos ayudan a mejorar el sistema digestivo. El sabor amargo de las verduras estimula la producción de ácido estomacal, lo que mejora la digestión y evita la hinchazón y la indigestión. Además, ayuda al cuerpo a absorber mejor los nutrientes de los alimentos.

En segundo lugar, el sabor amargo de los alimentos ayuda a eliminar toxinas gracias a un mejor metabolismo y sistema digestivo. Las toxinas del cuerpo se eliminan rápidamente a través del sudor o la orina. Los niños que pueden eliminar toxinas estarán más sanos.

En tercer lugar , estos alimentos también ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. Muchas frutas y verduras amargas contienen altos niveles de antioxidantes, que protegen las células del daño de los radicales libres, mejoran la inmunidad y combaten los agentes dañinos.

En cuarto lugar , los alimentos amargos también ayudan a reducir la absorción de grasas y azúcares. Esto es muy beneficioso para las personas obesas que desean bajar de peso.

Algunas frutas y verduras amargas son buenas para la salud.

A continuación se presentan algunas verduras y frutas amargas que son ricas en nutrientes y buenas para la salud:

Melón amargo : También conocido como calabaza amarga, esta fruta contiene numerosos triterpenoides, polifenoles y flavonoides. También contiene numerosas vitaminas, minerales y fibra. El melón amargo ayuda a equilibrar el azúcar en la sangre, inhibe el crecimiento de células cancerosas y fortalece el sistema digestivo.

El melón amargo es rico en fitoquímicos como triterpenoides, polifenoles y flavonoides que han demostrado que retardan el crecimiento de varios tipos de cáncer tanto en estudios de probeta como en animales.

También se utiliza en medicina natural para ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.

Como la mayoría de los alimentos amargos, el melón amargo es rico en antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.

El melón amargo está repleto de sustancias químicas naturales de origen vegetal que pueden ayudar a prevenir el cáncer, reducir el estrés oxidativo y disminuir los niveles de azúcar en sangre.

Verduras crucíferas: Las verduras crucíferas incluyen muchas variedades amargas, estos alimentos contienen compuestos llamados glucosinolatos, que les dan su sabor amargo y proporcionan muchos beneficios para la salud.

Estudios en probetas y en animales han demostrado que los glucosinolatos pueden retardar el crecimiento y la propagación de las células cancerosas, pero estos resultados no se han replicado de manera consistente en estudios en humanos.

Además de sus posibles efectos anticancerígenos, los glucosinolatos presentes en las verduras crucíferas ayudan a las enzimas hepáticas a procesar las toxinas de forma más eficiente, reduciendo su impacto negativo en el organismo.

Las cáscaras de cítricos contienen muchas sustancias beneficiosas para la salud - Foto ilustración

Cáscara de cítricos: si bien la pulpa y el jugo de frutas cítricas como limones, naranjas y pomelos son dulces o ácidos, la cáscara exterior y la médula blanca son bastante amargas.

Esto se debe a la presencia de flavonoides, que protegen la fruta de ser comida por los insectos pero tienen muchos beneficios para la salud humana.

De hecho, las cáscaras de los cítricos contienen más flavonoides que cualquier otra parte de la fruta. Estudios de laboratorio y en animales sugieren que los flavonoides cítricos pueden ayudar a combatir el cáncer al reducir la inflamación, mejorar la desintoxicación y ralentizar el crecimiento y la propagación de las células cancerosas, pero se necesitan estudios en humanos.

Berenjena: Esta fruta es más fácil de comer que el melón amargo porque es ligeramente amarga. La berenjena contiene muchas vitaminas, minerales y fibra, que son muy beneficiosos para los huesos, las articulaciones y el sistema digestivo. Además, mejora la circulación sanguínea.

Cúrcuma: Aunque tiene un sabor amargo y un olor ligeramente desagradable, la cúrcuma es muy beneficiosa para la salud, especialmente para el sistema digestivo. Contiene muchos antioxidantes, principalmente el ingrediente activo, la curcumina. La curcumina ayuda a combatir la inflamación, inhibe los radicales libres y combate diversos tipos de bacterias y virus para proteger el organismo.

Lin Han

Fuente: https://tuoitre.vn/vi-sao-mon-an-co-vi-dang-nhu-kho-qua-thuong-tot-cho-suc-khoe-20250815155005879.htm