A continuación se presentan algunos alimentos que son buenos para el hígado, según el sitio web de salud Health .
Verduras y frutas
Las frutas y verduras son ricas en fibra, vitaminas y minerales. La fibra favorece la sensación de saciedad, ayuda a controlar el peso y reduce la acumulación de grasa en el hígado.
Los compuestos antiinflamatorios y antioxidantes presentes en frutas y verduras, como los carotenoides y los polifenoles, ayudan a prevenir la hepatitis.
El jengibre ayuda a reducir los síntomas de las enfermedades hepáticas.
Jengibre
El jengibre contiene varios compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, como los gingeroles y los shogaoles. Estos reducen el estrés oxidativo y las sustancias inflamatorias.
En un estudio realizado en 2022, 46 personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) consumieron 1,5 gramos de jengibre durante 12 semanas. Los resultados mostraron una reducción en los síntomas de su enfermedad hepática.
Ajo
El ajo contiene muchos compuestos beneficiosos para el hígado, como la alicina, la alinina y el ajoeno. Estas sustancias tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
Además, algunos estudios han demostrado que consumir ajo crudo con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades hepáticas, como el cáncer de hígado, en ciertos grupos de personas.
En un estudio de 2019, 9.944 personas chinas que consumieron ajo crudo más de dos veces por semana experimentaron una reducción del 23% en su riesgo de padecer cáncer de hígado.
Semillas de chía y semillas de lino
Las semillas de chía y de lino son ricas en fibra, lo que ayuda a controlar el peso, estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, reduce la inflamación y protege contra el daño hepático.
Veinticinco pacientes con hígado graso no alcohólico (HGNA) participaron en un estudio realizado en 2022. Los participantes consumieron 25 gramos de semillas de chía molidas diariamente, y sus síntomas de HGNA disminuyeron en un 52%.
Aceite de oliva
El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, acumulación de grasa en el hígado y enfermedades hepáticas.
Un estudio realizado en 2023 con 2436 personas demostró que quienes consumían más aceite de oliva virgen extra tenían un 26 % menos de riesgo de desarrollar hígado graso no alcohólico (HGNA) en comparación con quienes consumían menos aceite de oliva.
Mariscos
Los productos del mar son ricos en nutrientes como grasas, compuestos antiinflamatorios, antioxidantes, selenio y vitamina E.
Una revisión de 34 estudios realizada en 2020 concluyó que el consumo de pescado puede reducir el riesgo de cáncer de hígado. En concreto, se ha demostrado que el contenido de ácidos grasos omega-3 en los productos del mar ayuda a combatir el riesgo de cáncer.
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