Vinamilk transforma las barreras en ciclos verdes en las granjas ecológicas

Convertir el estiércol de vaca en fertilizante orgánico para 500 hectáreas de pastos, ahorrar cientos de millones en facturas de electricidad gracias a la energía verde, establecer la circulación del suelo y el agua... Estos son algunos de los éxitos típicos del camino de Vinamilk para "desbloquear" la naturaleza, avanzando hacia la construcción de un sistema de granja lechera sostenible.

Vinamilk no solo ha logrado construir con éxito granjas lecheras en tierras desfavorables, sino que su filosofía de "desbloquear la naturaleza" transforma las condiciones adversas en ventajas "verdes", creando un ciclo de conexión de valores comunitarios para el desarrollo sostenible.

“Podemos estar preparados con todos los recursos, desde los financieros hasta los humanos y los de tierras, pero si no encontramos la manera de “desbloquear” la naturaleza, no podemos practicar una agricultura sostenible”, dijo un representante de Vinamilk al comienzo de un viaje a la Granja Verde Tay Ninh con un grupo de más de 30 expertos y personal que trabajan en el campo del desarrollo sostenible en muchas empresas y unidades líderes de Vietnam.

Esta es una actividad del programa Sustainability Connect Trip & Talk organizado por el Consejo Empresarial de Vietnam para el Desarrollo Sostenible, dependiente de la Federación de Comercio e Industria de Vietnam (VBCSD-VCCI), con el inspirador tema: "Desbloqueando la naturaleza, desarrollo sostenible".

“Desbloquear la naturaleza”: un enfoque para la agricultura sostenible

Aunque recibe con frecuencia delegaciones extranjeras, en esta ocasión la historia de Green Farm Tay Ninh se cuenta desde una perspectiva diferente. Coches eléctricos nos llevan a las zonas de ganadería, cultivo y tratamiento de residuos para que veamos de primera mano cómo Vinamilk «desbloquea» la naturaleza, transformando un terreno antaño soleado, ventoso, árido y salvaje en una granja denominada «complejo lechero», en línea con el desarrollo sostenible.

Vinamilk fue respondiendo gradualmente a muchas preguntas sobre este proyecto a través de sus empleados, quienes trabajaban directamente en la finca. Señalando los pastizales de Mombasa que nos llamaron la atención, el Sr. Nguyen Van Minh, jefe del Departamento de Cultivo de la Granja Verde Vinamilk Tay Ninh, nos presentó unas 500 hectáreas de tierra fértil que cumplen con los estándares orgánicos europeos, uno de los estándares agrícolas más exigentes en la actualidad.

«Tres años»: la cifra que mencionó el Sr. Minh sorprendió a muchos. Durante ese tiempo, Vinamilk no hizo absolutamente nada para que la tierra pudiera descansar, purificarse de sustancias residuales y recuperar su estado más natural. Durante ese tiempo, los expertos agrícolas de Vinamilk, Japón, se dedicaron por completo a la tierra para comprenderla a fondo.

Los desechos ganaderos, que siempre han sido un problema acuciante para todos los modelos de ganadería, se han convertido ahora en un valioso recurso para la mejora del suelo. Acercándonos al camión que transportaba fertilizante orgánico procesado, el Sr. Minh tomó un puñado de estiércol de vaca compostado durante al menos 15 días e invitó a todos a comprobar personalmente que estuviera completamente seco y sin mal olor. Se ha ido formando gradualmente un ciclo del suelo y, próximamente, la empresa también implementará un software para evaluar la salud del suelo.

Según la Sra. Nguyen Quynh Nga, Subdirectora de la Oficina de Empresas para el Desarrollo Sostenible de la VCCI, las prácticas de Vinamilk Green Farm Tay Ninh son un ejemplo específico del enfoque de "desbloquear la naturaleza", que convierte las barreras climáticas en oportunidades, crea un ciclo verde cerrado y extiende los beneficios a la comunidad. “Vinamilk ha demostrado que la naturaleza no es una barrera, sino la clave para ayudarnos a resolver los desafíos de la seguridad alimentaria y la competitividad internacional de la agricultura vietnamita.” —Enfatizó la Sra. Nga.

“Nada se desperdicia” en el ciclo ecológico

Tras abandonar los campos, aún asombrados por el proceso de agricultura ecológica, observamos más de cerca la etapa de gestión de residuos, donde muchos se sorprendieron por la "limpieza" del proceso, ya que prácticamente no se desperdiciaba nada.

Además de transformar entre 30 y 45 toneladas diarias de estiércol de vaca en un fertilizante orgánico rico en nutrientes, el metano producido durante el proceso de compostaje no se desperdicia, sino que se recoge en el sistema de biogás. Esta fuente de energía renovable se utiliza para hervir agua, pasteurizar leche para terneros, secar la ropa de los empleados, secar hierba y muchos otros aparatos, lo que contribuye a ahorrar más de 100 millones de VND mensuales en la factura de la luz.

El grupo se detuvo un buen rato en el secadero de hierba, un sistema inventado por los trabajadores de la finca. Funcionando según el principio del secado del té, la hierba fresca de Mombasa se puede secar en diferentes niveles según la demanda, logrando una calidad equivalente a la de la hierba importada. Gracias a ello, la finca es autosuficiente en la producción de hierba seca en el mismo lugar a un precio de tan solo 2000 VND/kg, más de diez veces inferior al de la hierba importada anteriormente.

“La hierba recién cortada se seca para alimentar a los terneros durante el día, conservando siempre su frescura y valor nutritivo. Aunque la propia granja seca la hierba, se revisa desde la hierba de entrada hasta el producto final después del secado, antes de enviarla a la planta procesadora para su elaboración como alimento mediante un proceso cerrado, garantizando así la salud del rebaño.” —dijo la Sra. Kieu Linh, directora de Ganadería Veterinaria.

Alta tecnología, tomando la naturaleza como núcleo

Tras su procesamiento, los carros cargados de hierba y maíz se dirigen a los establos de vacas y terneros. Este es, probablemente, el lugar más esperado del viaje. Al entrar en el establo, todos tienen la misma sensación: es el lugar más fresco de la granja. La temperatura se mantiene entre 27 y 28 grados Celsius y no hay ningún olor desagradable, a pesar de albergar a casi mil vacas.

Gracias al sistema de refrigeración con decenas de ventiladores gigantes, el establo, diseñado especialmente para este fin, favorece la ventilación y la circulación del aire. El sistema de nebulización automático crea una lluvia artificial cada tres minutos, refrescando a las vacas y reduciendo su estrés. El techo del establo está cubierto de paneles solares, que ayudan a reducir la temperatura y a generar electricidad limpia.

No es exagerado decir que este lugar es un verdadero paraíso para las vacas lecheras. En lugar de aprovechar al máximo la superficie del terreno para aumentar el rebaño, Vinamilk conserva generosamente nueve lagos intercalados con zonas verdes para almacenar y recircular el agua, que a la vez funcionan como sistemas de climatización y humidificación, manteniendo un ambiente fresco y confortable para las vacas, adaptadas a climas templados.

Vinamilk identifica a cada vaca individualmente mediante chips electrónicos para monitorizar su salud y actividad, y diseñar planes de cuidados adecuados. La alimentación también se gestiona mediante software, ajustando las raciones según la edad y la condición, y mezclando más de 20 tipos de semillas y hierba ricas en nutrientes. Robots sirven la comida y reproducen música relajante; máquinas de masaje automáticas alivian el picor cuando las vacas se acercan.

Aunque se utiliza una gran cantidad de equipos modernos con tecnología "4.0", cabe destacar que, en el cuidado de las vacas lecheras, la empresa siempre se centra en el criterio de " crear un entorno de vida cercano a la naturaleza, limitando la intervención humana y permitiendo que las vacas lecheras estén cómodas, coman, duerman, hagan ejercicio según sus necesidades y vivan de acuerdo con sus hábitos naturales... ", enfatizó la Sra. Kieu Linh.

De “desbloquear” la naturaleza a “expandir” el ciclo

Lo que impresiona a mucha gente no es solo el ciclo de tratamiento de suelo, agua y residuos que se forma dentro de la granja, sino también la forma en que Vinamilk se expande a la comunidad local, creando una zona agrícola satélite de granjas que se desarrollan de forma sostenible.

Se proporcionan fertilizantes orgánicos a las familias cooperativas y se asigna personal agrícola para apoyar a los agricultores en el cultivo según buenas prácticas agrícolas, garantizando así la calidad. En 2024, la empresa también adquirió más de 365.000 toneladas de biomasa de maíz de los agricultores, incrementando sus ingresos. Las personas se convierten en un eslabón de la cadena de valor sostenible, disfrutan de los beneficios y, por lo tanto, participan activamente en la empresa.

Ampliando el tema de la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, el Sr. Nguyen Huynh Thanh Phong, Director de Desarrollo Sostenible de Bureau Veritas Vietnam, valoró muy positivamente la prioridad que Vinamilk da a la reducción "real" en origen, en lugar de compensar mediante la compra de créditos de carbono externos, e implementando una hoja de ruta específica para lograr el objetivo de cero emisiones netas para 2050.

El Sr. Phong citó como ejemplo la iniciativa de secar hierba en la finca, lo cual no solo ayuda a Vinamilk a ser más autosuficiente, sino que también controla y reduce considerablemente las emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de la producción y el transporte, en caso de que se importe del extranjero. Asimismo, la estrecha colaboración con los agricultores permitirá a Vinamilk gestionar mejor las emisiones de gases de efecto invernadero en su cadena de suministro en el futuro.

En el contexto de que el “desarrollo sostenible” será una de las palabras clave estratégicas de muchas empresas, consultar la hoja de ruta y el enfoque de Vinamilk ayudará a las empresas a ser más proactivas en la implementación de estándares internacionales, o más específicamente, de prácticas ESG, que son cada vez más importantes en la agricultura de nueva generación, liderando así la tendencia futura en la que el valor económico siempre irá de la mano del desarrollo sostenible.

Tras casi 20 años de inversión y desarrollo, Vinamilk gestiona actualmente 14 granjas en Vietnam y 1 granja en Laos, de las cuales 4 están construidas según el modelo de granja ecológica Green Farm.

Todas las granjas se gestionan y operan según estándares internacionales y son pioneras en prácticas de desarrollo sostenible. Vinamilk ha implementado programas que invitan a los consumidores a visitar las granjas, conocer el proceso de producción lechera y observar cómo se elabora la leche cruda con estándares internacionales. Estas actividades despiertan gran interés, sobre todo ahora que los consumidores prestan cada vez más atención al origen de las materias primas y a la calidad del producto.

Fuente: https://baolangson.vn/vinamilk-bien-rao-can-thanh-vong-tuan-hoan-xanh-tai-trang-trai-sinh-thai-5054201.html