Según los nutricionistas, tanto los mangos maduros como los verdes son nutritivos y beneficiosos para el organismo. Ambos son ricos en vitamina C; sin embargo, la cantidad de vitamina C disminuye gradualmente en la fruta madura. Por lo tanto, si desea complementar su ingesta de vitamina C, lo mejor es consumir mangos verdes.
En cuanto a los mangos maduros, no causan aumento de peso, como muchos creen erróneamente. De hecho, esta fruta, cuando está madura, también puede ayudar a perder peso de forma natural. Además, los mangos maduros contienen antioxidantes, por lo que previenen el cáncer.
Los mangos maduros también contienen betacaroteno y licopeno, pigmentos orgánicos que se encuentran en las plantas y que ayudan a prevenir el crecimiento de células cancerosas.
El mango es una fruta nutritiva que puede ayudar eficazmente a tratar muchas enfermedades. (Foto ilustrativa)
En la India, el mango es conocido como el "rey de las frutas" porque hay pocas frutas tan diversas y populares como el mango en este país.
Cada año, el festival del mango se celebra en la capital, Nueva Delhi, para reunir alrededor de 500 variedades únicas de mango de todo el país para el festival del "Rey".
Los mangos se pueden utilizar para preparar refrescos, helados, batidos, pasteles… y los indios consideran que es la fruta más refrescante y nutritiva del verano.
Pastel de leche con gelatina de mango
Desde bebés hasta adultos, a todos les encanta y disfruta esta deliciosa y refrescante leche de gelatina de mango.
Ingrediente:
Mango maduro: 100g
Agua filtrada: 30 ml
Fórmula o leche fresca: 100 ml
Maicena: 20g
Queso: 1 trozo pequeño (opcional)
Haciendo:
Use 100 g de mango y vierta 30 ml en la licuadora. Filtre para eliminar la pulpa y los residuos. Añada la mezcla filtrada, 100 ml de leche y 20 g de maicena a la olla.
Cocine hasta que la mezcla espese. Agregue el queso, revuelva hasta que se derrita y luego apague el fuego.
Vierte la solución en el molde. Déjalo en el refrigerador hasta 2 horas y disfruta.
Flan de mango
El flan de mango también es un plato delicioso relativamente fácil de preparar, elaborado a partir de mango maduro, que puede reemplazar la merienda de los bebés que están comenzando a comer alimentos sólidos.
Ingrediente:
Mango maduro: 1 pieza pequeña
Leche de fórmula: 60 ml (se puede utilizar leche fresca)
Yema de huevo: 1 huevo
Haciendo:
Pela el mango, mételo en la licuadora y filtra la pulpa. Bate las yemas. Agrega 60 ml de leche y bate suavemente para evitar la formación de espuma.
Vierta lentamente el puré y la pulpa de mango. Remueva suavemente. Vierta la mezcla de mango en el molde. Vierta lentamente para evitar burbujas. Retire las burbujas (para evitar agujeros en el pastel terminado).
Cocina el pastel al vapor hasta que esté cocido. Déjalo enfriar, decóralo y tus hijos disfrutarán de un delicioso postre de mango maduro.
Helado de mango
Ingrediente:
Mango maduro: 2 frutos grandes
Leche sin azúcar: 120 ml
Leche condensada: 1 cucharada
Crema batida
Haciendo:
Pela el mango. Córtalo en trozos para facilitar su licuado. Agrega el mango, la leche sin azúcar, la leche condensada y un poco de crema para batir, y licua hasta obtener una mezcla líquida.
Vierte la mezcla en moldes y recipientes para helado. Una vez listo, mete todo en el congelador. Cuando el helado esté congelado, puedes sacar el helado de mango y disfrutarlo.
Helado de mango
Mango encurtido agridulce
Este es un plato favorito de muchos, que aprovecha los mangos jóvenes del huerto y es muy fácil de preparar. El mango encurtido tiene un sabor agridulce, y los trozos tiernos son extremadamente crujientes y absorben las especias de forma muy atractiva, lo que te invita a comer sin parar.
Mango joven agridulce
Ingredientes: Mango tierno, chile, vinagre, azúcar,...
Haciendo:
Pelar el mango, lavarlo y cortarlo en trozos del tamaño de un bocado.
Escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente, luego poner en agua helada para que quede crujiente.
Póngalo en un frasco, vierta vinagre mezclado con azúcar que haya sido hervido y enfriado, déjelo en remojo durante aproximadamente 3 días y luego cómalo.
Ensalada de hojas tiernas de mango
Las hojas tiernas de mango tienen un sabor ligeramente astringente, como otras hojas tiernas, como las de carambola y las de higuera, por eso muchas personas usan hojas tiernas de mango para hacer ensaladas.
Los ingredientes para este plato deben incluir hojas tiernas de mango lavadas, junto con mango verde rallado, pescado seco de su elección y un tazón de salsa de pescado con ajo y chile.
Mezcla todos los ingredientes y disfruta. Disfrutarás del sabor astringente de las hojas tiernas de mango, el sabor ácido del mango crudo, la salsa agridulce de pescado y el atractivo aroma del pescado seco.
Ensalada de hojas tiernas de mango
Los nutricionistas recomiendan no comer mango en los siguientes casos:
hambriento
Tanto los mangos maduros como los verdes son ácidos. Por lo tanto, esta fruta irrita el estómago, aumentando la producción de jugo gástrico y el riesgo de enfermedades intestinales. También conlleva el riesgo de intoxicación temporal si se consume con el estómago vacío.
diátesis alérgica
Las personas con piel sensible o alergias al urushiol al consumir mangos son muy susceptibles a las alergias. Los síntomas leves pueden causar picazón alrededor de la boca y los labios, ardor en la lengua, sequedad ocular y urticaria.
Personas con asma
Los mangos son neutros y contienen ingredientes alergénicos. Las personas con asma no deben consumir mangos, ya que pueden causar alergias, provocar recaídas de la enfermedad e incluso poner en peligro al paciente.
Personas con enfermedades de la piel
El alto contenido de azúcar en la fruta madura empeora la afección. Además, las personas con erupciones cutáneas, úlceras y pus también deben limitar el consumo de mangos.
Personas con diarrea
Un mango suele contener hasta 3 g de fibra, por lo que comer mucho mango aumenta el riesgo de diarrea. Si tiene diarrea, comer mango la empeorará. Por lo tanto, si tiene diarrea, debe evitar comer esta fruta picante.
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