Este es un evento importante antes de la inauguración del primer Festival del Arroz Vietnamita en 2025. El evento no solo honra los valores culinarios tradicionales, sino que también difunde el espíritu creativo de los chefs vietnamitas.
Los 100 platos que establecen un récord incluyen platos excepcionales de todo el país: pho agrio de Lao Cai, pho de pato de Cao Bang, pho de ternera de Nam Dinh, pho seco de Gia Lai, pho de alcachofa de Da Lat, fideos de arroz con cangrejo de Hai Phong, fideos de camarón mantis de Ha Long, sopa de pescado de Quynh Coi, fideos de bagre de Hanoi, bun thang, fideos de cangrejo, fideos Quang de pollo de Phu Chiem, fideos Quang de rana, cao lau de Hoi An, fideos de pescado Quy Nhon, sopa de fideos con cebollino de Phu Yen , fideos de pescado de Can Tho, fideos ken de Ha Tien, fideos de arroz de My Tho, fideos de pescado de My Tho, fideos de ternera picante de Bac Lieu, fideos de pescado con cabeza de serpiente de Ca Mau...
La Sra. Tran Thi Hien Minh, vicepresidenta de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, Asociación de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que preparar 100 platos con fideos de arroz no es solo un desafío técnico sino también un esfuerzo por reconocer los valores tradicionales a través de platos familiares.
Cada plato está elaborado a mano por artesanos y chefs experimentados, lo que garantiza que se preserve el espíritu culinario de la región sin dejar de ser creativo y estar en línea con las tendencias modernas.
La hábil combinación de técnicas culinarias tradicionales y presentaciones modernas no sólo enriquece la colección de platos sino que también crea un fuerte atractivo para el público y los turistas internacionales.
La representante del Comité Organizador, Sra. Nguyen Thi Binh, Directora de Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company, dijo que aprecia enormemente la oportunidad de acompañar el Festival de Harina de Arroz Vietnamita para difundir la quintaesencia culinaria y el valor de los platos tradicionales vietnamitas.
Según ella, cada concurso y cada programa de reconocimiento culinario contribuye a despertar el orgullo e inspirar a la comunidad de jóvenes chefs a seguir creando sobre la base de los valores culinarios indígenas.
Después de la actividad récord, el 1er Festival del Hilo de Arroz se inaugurará esta noche (20 de noviembre) y se espera que traiga muchas experiencias emocionantes a los visitantes.
Los organizadores dijeron que el programa de este año está dividido en muchos espacios destacados como: un área de registro con un molino de harina y un modelo "gigante" de tres tazones de fideos con un diámetro de 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); un área de artesanía tradicional que demuestra cómo hacer banh tam y tirar fideos a mano; un área de experiencia culinaria con docenas de puestos que presentan especialidades como Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...
El festival también cuenta con un programa para homenajear a los artesanos para estandarizar las actividades profesionales y mostrar gratitud a los chefs que han dedicado su vida a la profesión, contribuyendo a preservar la identidad culinaria vietnamita y difundir los valores culturales al público.
Fuente: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post924603.html
Kommentar (0)