Publicación de la cultura culinaria de la provincia de Phu Yen

La Editorial de la Asociación de Escritores acaba de publicar el libro "Cultura culinaria de la provincia de Phu Yen", del autor Nguyen Van Hien, exdirector del Departamento de Cultura e Información de Phu Yen, miembro de la Asociación de Literatura y Artes de la provincia de Phu Yen y de la Asociación de Artes Folclóricas de Vietnam. El libro tiene casi 290 páginas y un tamaño de 14,5 x 20,5 cm.

Libro de la cultura culinaria de la provincia de Phu Yen

Tras muchos años de trabajo de campo, investigación y recopilación de datos, el investigador de folclore Nguyen Van Hien ha completado la obra "Cultura culinaria de la provincia de Phu Yen", compuesta por tres capítulos. El capítulo I analiza los factores básicos que conforman los hábitos culinarios de los habitantes de Phu Yen.

El capítulo II trata sobre las comidas y platos diarios de los habitantes de Phu Yen. El capítulo III es el principal, y trata sobre cómo preparar y disfrutar algunos platos culinarios. En este capítulo, el autor lo divide en 15 secciones con 254 platos y bebidas de la provincia de Phu Yen, como: arroces, salteados, fritos, sopas, hervidos, guisados, al vapor, estofados, a la parrilla, estofados, salchichas, fideos y pho; camarones, calamares, pescado seco; platos con salsa de pescado; pasteles y dulces caseros; sopas dulces; bebidas especiales...

El libro "Cultura culinaria de la provincia de Phu Yen" es una valiosa fuente de información que contribuye a preservar la identidad de la tierra de Nau, a la vez que promueve el desarrollo del ecoturismo provincial. Este es el sexto libro publicado por el investigador y coleccionista de cultura popular Nguyen Van Hien en más de tres décadas de escritura.

Fuente: https://baophuyen.vn/van-nghe/202506/xuat-ban-van-hoa-am-thuc-tinh-phu-yen-65b0330/