۴ ماده غذایی سرشار از ویتامین E که به کاهش خطر سرطان کمک می‌کنند

ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان محلول در چربی است که برای بسیاری از عملکردهای بدن مهم است. کمبود طولانی مدت ویتامین E می‌تواند باعث آسیب عصبی، تضعیف سیستم ایمنی و اثرات منفی بر پوست و مو شود.

به گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، از آنجا که ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان است، به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این مزیت به کاهش روند پیری و کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

بادام و اسفناج از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین E هستند.

عکس: هوش مصنوعی

علاوه بر این، ویتامین E خاصیت مرطوب‌کنندگی، نرم‌کنندگی پوست، کاهش التهاب و پشتیبانی از روند بهبود زخم را دارد. این ویتامین همچنین به محافظت از مو در برابر اثرات مضر محیطی کمک می‌کند و از خشکی و شکنندگی مو جلوگیری می‌کند.

نه تنها این، بلکه ویتامین E از عملکرد سیستم ایمنی نیز پشتیبانی می‌کند و به بدن در مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌های بیماری‌زا کمک می‌کند. بنابراین، این ویتامین به ویژه برای سالمندان بسیار مهم است زیرا سیستم ایمنی بدن به مرور زمان ضعیف می‌شود.

یک بزرگسال باید حدود ۱۵ میلی‌گرم در روز مصرف کند.

غذاهای طبیعی سرشار از ویتامین E عبارتند از:

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی ویتامین E است. یک فنجان ۱۴۰ گرمی تخمه آفتابگردان حدود ۵۰ میلی‌گرم ویتامین E فراهم می‌کند. این مقدار بیش از سه برابر میزان توصیه‌شده روزانه است.

بادام

بادام نه تنها یک میان وعده خوشمزه است، بلکه منبع خوبی از ویتامین E نیز می‌باشد. یک وعده ۳۰ گرمی، حدود ۲۴ عدد تخمه آفتابگردان، حاوی حدود ۷.۳ میلی‌گرم ویتامین E است که تقریباً ۴۸٪ از نیاز روزانه را تأمین می‌کند.

علاوه بر این، برخی شواهد تحقیقاتی نشان می‌دهد که مصرف منظم بادام ممکن است مزایای سلامتی دیگری نیز داشته باشد، به ویژه بهبود سلامت قلب و کنترل وزن.

اسفناج

یک فنجان اسفناج پخته حدود ۳.۷ میلی‌گرم ویتامین E فراهم می‌کند که به محافظت از سلول‌ها و حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. علاوه بر این، اسفناج منبع غنی از سایر مواد مغذی مانند ویتامین K، ویتامین A و اسید فولیک نیز هست. این مواد مغذی برای سلامت کلی بسیار مهم هستند.

آووکادو

آووکادو میوه‌ای بسیار مغذی است، به خصوص سرشار از چربی‌های سالم و ویتامین‌ها. وزن یک آووکادوی متوسط ​​حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم است. اگر پوست و دانه آن جدا شود، گوشت آووکادو حدود ۷۰٪ از وزن میوه یا حدود ۱۴۰ تا ۱۷۵ گرم را تشکیل می‌دهد. طبق گفته Verywell Health، مقدار ویتامین E موجود در گوشت آووکادو از ۳ تا ۳.۶ گرم متغیر است.

منبع: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-pham-giau-vitamin-e-giup-giam-nguy-co-mac-ung-thu-185250402120810611.htm