۴ نوع گیاه که باید از خوردن خام آنها خودداری کنید زیرا می‌توانند سمی باشند

گیاهانی مانند سبزیجات و میوه‌ها چه پخته شوند و چه خام مصرف شوند، سرشار از مواد مغذی هستند. بسیاری از گیاهان هنگام پختن مقداری از مواد مغذی خود را از دست می‌دهند، در حالی که برخی دیگر با پختن، مواد مغذی مفیدشان افزایش می‌یابد. علاوه بر این، برخی از گیاهان باید پخته شوند زیرا خوردن خام آنها می‌تواند باعث مسمومیت شود.

علاوه بر مسمومیت، برخی از گیاهان، اگر به صورت خام خورده شوند، می‌توانند منجر به مشکلات معده یا عوارض جانبی خطرناک نیز شوند. بنابراین، به گفته وب‌سایت سلامت Healthline (USA) ، کارشناسان توصیه می‌کنند که افراد از خوردن این گیاهان به صورت خام خودداری کنند.

کاساوا نباید خام خورده شود زیرا می‌تواند باعث مسمومیت با سیانید شود - عکس: PEXELS

گیاهانی که باید پخته شوند و از خام خوردن آنها خودداری شود عبارتند از:

سیب زمینی

سیب زمینی آب پز نرم و برشته است، در حالی که سیب زمینی خام بافتی سفت و طعمی تلخ دارد. این نوع سیب زمینی نه تنها اشتها آور نیست، بلکه می تواند باعث برخی مشکلات گوارشی ناخوشایند مانند نفخ، درد معده یا اسهال نیز شود.

دلیلش این است که جزء اصلی سیب‌زمینی خام نشاسته مقاوم است. بدن ما در تجزیه این نوع نشاسته مشکل دارد. بنابراین، هنگام ورود به روده، مقدار زیادی نشاسته مقاوم باعث ایجاد علائم ناخوشایندی برای دستگاه گوارش می‌شود.

نه تنها این، بلکه جوانه‌های سیب‌زمینی حاوی سولانین نیز هستند، سمی که می‌تواند آسیب جدی به سیستم عصبی مرکزی وارد کند. بنابراین، اگر جوانه‌ای روی سیب‌زمینی‌های خود مشاهده کردید، باید آنها را جدا کنید.

کاساوا

کاساوا اغلب با جوشاندن یا پختن تهیه می‌شود و غذای مورد علاقه بسیاری از مردم است. با این حال، کاساوا مانند سیب‌زمینی نباید خام خورده شود، بلکه باید پخته شود. دلیل آن این است که هم پوست و هم گوشت کاساوا حاوی سیانید هستند، سمی که می‌تواند باعث مرگ شود.

سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل طیف گسترده‌ای از فواید سلامتی را ارائه می‌دهند. خوردن خام آنها خطرات سلامتی مشابه سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین را ندارد. با این حال، خوردن خام آنها می‌تواند باعث ایجاد گاز و نفخ در افرادی شود که مشکلات روده‌ای خاصی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر دارند.

برگ ریواس

نشان داده شده است که ریواس حاوی مواد مغذی است که به کنترل کلسترول خون، حمایت از سلامت استخوان، مبارزه با یبوست و موارد دیگر کمک می‌کند. با این حال، برگ‌های ریواس سرشار از اسید اگزالیک هستند و می‌توانند سمی باشند.

علائم مسمومیت با برگ ریواس شامل تاول زدن دهان، حالت تهوع، استفراغ، مشکل در تنفس، گرفتگی صدا و قرمز شدن ادرار است. طبق گزارش Healthline ، در موارد شدید، قربانی ممکن است به کما برود یا دچار تشنج شود .

منبع: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm