۴ ظرف آلوده به باکتری سالمونلا باعث بستری شدن ۸۰ دانش‌آموز در بیمارستان شد

تصویر باکتری سالمونلا - تصویرسازی

وزارت بهداشت لائو کای به تازگی نتایج آزمایش موسسه ملی کنترل ایمنی و بهداشت مواد غذایی مربوط به پرونده بستری شدن ۸۰ دانشجوی کالج لائو کای، پردیس ۱، پس از صرف غذا در سلف سرویس را اعلام کرده است.

پیش از این، بعد از ظهر ۹ اکتبر، تعدادی از دانشجویان خوابگاه کالج لائو کای ، پردیس ۱ (شهر لائو کای) با علائم اختلالات گوارشی، مشکوک به مسمومیت غذایی پس از صرف غذا در سلف مدرسه، در بیمارستان بستری شدند.

بلافاصله پس از دریافت اطلاعات، وزارت بهداشت لائوس کای به واحدهای مربوطه دستور داد تا تحقیقات، تأیید، و نمونه‌های آب، غذا و بیمار را برای آزمایش‌های لازم جمع‌آوری کنند.

طبق سوابق غذاخوری، این غذا شامل ۸ نوع غذا بود: گوشت خوک سرخ‌شده، گوشت خوک آب‌پز، مرغ سرخ‌شده با پیاز، رول گوشت خوک کبابی با برگ‌های لالوت، مرغ سرخ‌شده، جوانه لوبیا سرخ‌شده با کلم، خیارشور، سوپ اسفناج آب‌پز و همچنین نان‌های پر از سوسیس که از یک رستوران خارجی خریداری شده بودند.

آب آشامیدنی مستقیماً از دستگاه تصفیه آب RO کافه تریا و دستگاه تصفیه آب RO خوابگاه گرفته می‌شود.

نمونه‌ها به مؤسسه ملی ایمنی و کنترل بهداشت مواد غذایی ارسال شدند. نتایج آزمایش نشان داد که چهار غذا از نظر باکتری سالمونلا مثبت بودند: خیارشور، گوشت خوک کبابی با برگ‌های لالوت، مرغ سوخاری و سوپ اسفناج.

وزارت بهداشت تشخیص داد که این یک مورد مسمومیت غذایی است که توسط عفونت باکتری سالمونلا ایجاد شده است.

طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی ، باکتری سالمونلا یکی از چهار عامل اصلی اسهال در سراسر جهان است.

بیشتر موارد عفونت سالمونلا خفیف است. اما گاهی اوقات این بیماری می‌تواند تهدیدکننده زندگی باشد. شدت بیماری به عوامل میزبان و سروتیپ سالمونلا بستگی دارد.

سالمونلا یکی از میکروارگانیسم‌هایی است که سروتیپ‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک برای آن پدیدار شده و دوباره به زنجیره غذایی بازگشته‌اند.

رعایت اصول اولیه بهداشت مواد غذایی، مانند «پختن کافی» غذا، یک اقدام پیشگیرانه توصیه شده در برابر عفونت سالمونلا است.

منبع: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm