۶ راه برای داشتن تغذیه سالم‌تر

تغذیه سالم نه تنها به کنترل وزن، قند خون و فشار خون کمک می‌کند، بلکه از بسیاری از بیماری‌های خطرناک مانند سرطان، حمله قلبی یا سکته مغزی نیز جلوگیری می‌کند. تنها با چند تغییر در نحوه تهیه غذا، می‌توانیم از مزایای سلامتی زیادی بهره‌مند شویم.

برای اینکه این غذا سالم و مفید باشد، افراد باید هنگام تهیه آن، موارد زیر را رعایت کنند:

جایگزینی نشاسته‌های سفید با نشاسته‌های پیچیده مانند سیب‌زمینی، برنج قهوه‌ای یا جو دوسر، وعده‌های غذایی شما را سالم‌تر می‌کند.

سبزیجات اضافه کنید

یکی از راه‌های سالم‌تر کردن آشپزی خانگی، اضافه کردن سبزیجات به دستور پخت غذاهایتان است. سبزیجات سالم شامل اسفناج، کلم پیچ، بوک چوی، کلم بروکلی، قارچ، هویج و سیب زمینی شیرین می‌شوند.

طبق گفته وب‌سایت سلامت Prevention ، همه اینها منابع عالی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که فواید زیادی برای سلامتی دارند.

روش‌های پخت سالم را انتخاب کنید

وقتی بیرون غذا می‌خوریم، نمی‌توانیم به طور فعال نحوه‌ی پخت آن را انتخاب کنیم. بسیاری از غذاها با سرخ کردن یا کباب کردن تهیه می‌شوند. بنابراین، غذا چرب است و برای سلامتی مفید نیست.

هنگام آشپزی در خانه، ما آزادی انتخاب نحوه تهیه غذا را داریم. به جای سرخ کردن یا کباب کردن، افراد باید با روغن کم آب‌پز، بخارپز یا تفت دهند. علاوه بر این، اگر می‌خواهید سوپ درست کنید، از جوشاندن سبزیجات در دمای بالا خودداری کنید تا سبزیجات بیش از حد نپزند.

روغن پخت و پز مناسب را انتخاب کنید

پس از انتخاب روش پخت و پز سالم‌تر، مرحله بعدی انتخاب روغن پخت و پز مناسب است. افراد باید روغن‌های پخت و پز گیاهی را در اولویت قرار دهند. روغن آووکادو برای روش‌های پخت و پز با دمای بالا مانند کباب کردن، سرخ کردن در ماهیتابه، سرخ کردن در روغن داغ یا کباب کردن مناسب است. در همین حال، روغن زیتون برای استفاده به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده سس یا سالاد مناسب است.

گیاهان تازه

علاوه بر خوردن غذاهای پخته، برای داشتن یک وعده غذایی سالم‌تر، می‌توانیم گیاهان تازه مانند سبزیجات خام، میوه‌ها یا مغزهایی مانند گردو، بادام، بادام هندی، پسته را نیز به رژیم غذایی خود اضافه کنیم.

ادویه‌های سالم را انتخاب کنید

برای افزودن طعم به غذا، علاوه بر ادویه‌های اصلی مانند شکر، نمک یا مونوسدیم گلوتامات، افراد می‌توانند ادویه‌های سالم دیگری را انتخاب کنند. اصل این است که ادویه‌های کم‌کالری و سالم مانند گشنیز، نعناع، ​​سس، لیمو، رزماری، مرزنجوش یا ریحان را در اولویت قرار دهید.

نشاسته سفید را کاهش دهید

به گفته‌ی Prevention، افراد باید مصرف برخی از نشاسته‌های سفید مانند برنج، نان سفید، رشته فرنگی، فو یا هو تیئو را کاهش دهند و در عین حال، آنها را با نشاسته‌های پیچیده مانند سیب‌زمینی، برنج قهوه‌ای، جو دوسر یا کینوا جایگزین کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm