9 غذایی که گردشگران باید در هوی آن امتحان کنند

تران تی می (مینی) در یک روز گرم آگوست، گروهی از گردشگران را به بازار هوی آن هدایت کرد تا برای یک وعده غذایی آماده شوند. کلاس آشپزی او برای گردشگران خارجی با هدف کمک به مهمانان برای لذت بردن از وعده‌های غذایی‌شان از طریق یک جلسه عملی رفتن به بازار، انتخاب اقلام توسط خودشان طبق دستورالعمل‌های مینی، مانند نحوه انتخاب بهترین مانگوستین یا نحوه تشخیص خرچنگ نر و ماده... برگزار می‌شود.

هوی آن، مدت‌هاست که توسط گردشگران به عنوان «قلب غذاهای ویتنامی» انتخاب می‌شود. طبق گزارش Google Destination Insights، از ماه مارس تا ژوئن امسال، ویتنام هفتمین مقصد پرجستجو و تنها کشور در جنوب شرقی آسیا بود که در بین 20 مقصد برتر قرار گرفت. انتظار می‌رود سیاست جدید ویزا که از ماه اوت اجرا شده و اعتبار ویزای الکترونیکی را از 30 روز به 90 روز افزایش می‌دهد، تعداد بازدیدکنندگان بین‌المللی از ویتنام را افزایش دهد.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — سرآشپز میمی گردشگران را برای انتخاب سبزیجات خوشمزه در بازار هوی آن راهنمایی می‌کند

پس از گشت و گذار در بازار هوی آن، بازدیدکنندگان سوار قایقی در رودخانه تو بون می‌شوند تا به خانه‌ای که مدرسه آشپزی در آن قرار دارد، برگردند. در فضای باز، میمی بازدیدکنندگان خارجی را برای تهیه معمول‌ترین غذاهای هوی آن راهنمایی می‌کند.

نان‌های بخارپز و کیک برنجی بخارپز

بان هوآ هونگ که با نام بان واک نیز شناخته می‌شود، یک غذای معمولی است که گردشگران هنگام سفر به هوی آن نباید از دست بدهند. برای تهیه این کیک، مردم محلی باید مراحل سختی را از انتخاب برنج، خیساندن برنج، آسیاب کردن برنج... طی کنند. مواد داخل بان واک عمدتاً از میگوی تازه یا گوشت چرخ‌کرده مخلوط با فلفل، پیاز، قارچ، نمک، سس ماهی... تهیه می‌شود.

کائو لاو

گفته می‌شود محبوب‌ترین غذای شهر قدیمی است و از گوشت خوک ورقه شده، جوانه لوبیا، سبزیجات معطر و رشته فرنگی غلیظ تشکیل شده است. مردم محلی می‌گویند که کائو لاو فقط زمانی خوشمزه است که در هوی آن با آب چاه هزار ساله باله در شهر پخته شود. کائو لاو به معنای طبقه بالا است، به این معنی که در گذشته، این غذا فقط برای افراد مرفه سرو می‌شد؛ اما امروزه، در رستوران‌ها و غذاخوری‌های سراسر شهر به فروش می‌رسد.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

رشته فرنگی کوانگ

این غذا که اصالتاً از کوانگ نام است، رشته فرنگی کوانگ نام نام دارد. این رشته فرنگی‌ها صاف و جویدنی هستند و با گوشت خوک، مرغ، میگو، تخم مرغ تهیه می‌شوند و با سبزیجات خام، کاغذ برنج کبابی خورده می‌شوند... این غذا نه تنها در هوی آن، دا نانگ، بلکه در بسیاری از استان‌های دیگر کشور نیز بسیار محبوب است.

برنج مرغ

این غذای محبوب را می‌توان در هر کجای کشور پیدا کرد، اما در هوی آن، برنج مرغ طعم منحصر به فرد خود را دارد. مرغ ریش ریش شده با سالاد پاپایای سبز ریش ریش شده، سس چیلی مخصوص این شهر قدیمی و سبزیجات معطر برای بهبود طعم غذا سرو می‌شود.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

سوپ رشته فرنگی

ترک ویتنام بدون لذت بردن از یک کاسه فو، که غذای ملی محسوب می‌شود، اشتباه خواهد بود. در هوی آن، برای یافتن بهترین رستوران‌های فو در این مقصد، باید به شعار «جایی که مردم محلی غذا می‌خورند، غذا بخورید» نیز توجه کنید.

نان

بان می که در قرن گذشته توسط فرانسوی‌ها به ویتنام آورده شد، به یک غذای ویتنامی با شهرت جهانی تبدیل شده است. بان می در سراسر هوی آن فروخته می‌شود، اما بان می پونگ که توسط سرآشپز آنتونی بوردین، زمانی که آن را در برنامه تلویزیونی «بدون سپرده» معرفی کرد، مشهور شد، برجسته‌ترین نوع آن است. او در این برنامه، بان می را «سمفونی در یک ساندویچ» نامید...

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 4.

قهوه

ویتنام دومین صادرکننده بزرگ قهوه در جهان است. مانند فو، بازدیدکنندگان ویتنام به طور کلی و هوی آن به طور خاص نمی‌توانند بدون امتحان کردن یک قطره قهوه آنجا را ترک کنند.

علاوه بر این، هوی آن به خاطر بسیاری از نوشیدنی‌های گیاهی دیگر مانند علف لیمو، شیرین بیان، یاس، گل داوودی و ... نیز مشهور است.