پخت ماهرانه برنج ویتنامی توسط یک مرد اهل شمال آفریقا، کاربران اینترنتی را شگفت زده کرده است.

حمزه سماهی، مرد جوانی اهل شمال آفریقا، صاحب یک کانال تیک تاک است که به لطف ویدیوهایش که غذاهای خوشمزه هانوی را به نمایش می‌گذارد و اخیراً تجربیاتش در پختن غذاهای ویتنامی خودش: ورمیشل با توفو و خمیر میگو، فرنی برنج، رشته فرنگی کوانگ... یا یک غذای خانگی با غذاهای متنوع، میلیون‌ها بازدیدکننده داشته است.

ویتنام «فقط جایی برای زندگی نیست، بلکه جایی برای تعلق داشتن است».

حمزه سماهی (با تابعیت مراکشی) مردی ویتنامی است که با زنی ویتنامی ازدواج کرده است. او و همسرش در سال ۲۰۱۸ با هم آشنا شدند. در مارس ۲۰۲۳، حمزه با این هدف که چند ماهی را در سرزمین مادری همسرش تجربه کند، به هانوی آمد. او به طور غیرمنتظره‌ای به سرعت عاشق این کشور شد و ویتنام را خانه دوم خود دانست، «نه فقط جایی برای زندگی، بلکه جایی که واقعاً به آن تعلق دارم».

او گفت: «قبل از آمدن به اینجا، فکر می‌کردم ویتنام کشوری آرام و باستانی است. اما وقتی آن را شناختم، آن را پر جنب و جوش، پر از انرژی و شادی یافتم. چیزی که بیش از همه مرا شگفت‌زده کرد این بود که مردم ویتنام چقدر دوستانه و پذیرا هستند و به نظر می‌رسد غذاهای آنها با زندگی روزمره‌شان در هم تنیده شده است.»

در هانوی، علاوه بر شغل اصلی‌اش، اوقات فراغت خود را صرف فیلمبرداری و نمایش ویدیوهایی از غذاهای پایتخت و پختن غذاهای ویتنامی می‌کند.

آقای حمزه واقعاً ویتنام را خانه دوم خود می‌داند. عکس: ارائه شده توسط مصاحبه‌شونده.

حمزه به یاد می‌آورد که در روزهای اولیه اقامتش در هانوی، همسرش او را به گشت و گذار در خیابان‌های کوچک می‌برد، غذاهای عجیب و غریبی را که قبلاً هرگز ندیده بود، تحسین و مزه می‌کرد. به محض اینکه اولین کاسه بون ریو (سوپ رشته فرنگی خرچنگ ویتنامی) را چشید، کاملاً مجذوب جذابیت غذاهای ویتنامی شد.

حمزه با خبرنگاران VietNamNet به اشتراک گذاشت : «این غذا ممکن است ساده به نظر برسد، اما هر چیزی را که من به دنبالش هستم دارد - طعمی تازه، طراوت و ترکیبی فراموش‌نشدنی از طعم‌ها.»

از آنجا، او به ایده مستندسازی تجربیات آشپزی خود برای به اشتراک گذاشتن با دیگران از طریق یوتیوب و تیک تاک رسید. کانال تیک تاک او که از فوریه 2025 فعال است، نزدیک به 100 ویدیو دارد که غذاهای هانوی و نحوه پخت غذاهای ویتنامی را به اشتراک می‌گذارد، که همگی توسط خود حمزه ساخته شده‌اند.

اگرچه حمزه عمدتاً از زبان انگلیسی و گاهی مراکشی استفاده می‌کرد، اما رویکرد صمیمی، پرشور و متعهدانه‌اش، همراه با محتوای بصری جذاب و شسته‌رفته، به سرعت بینندگان و دنبال‌کنندگان ویتنامی را به خود جذب کرد.

پختن غذاهای خانگی «به مهارت یک ویتنامی»