درس ۲: افزایش ارزش

نیم قرن پس از آزادسازی جنوب ویتنام و اتحاد مجدد کشور، صنعت دامداری در استان تین گیانگ نه تنها از نظر مقیاس توسعه یافته است، بلکه به لطف مدل‌های دامداری پیشرفته، مدرن و سازگار با محیط زیست که مزایای اقتصادی آشکاری را برای مردم به ارمغان می‌آورد، از نظر ارزش نیز دستخوش تحول چشمگیری شده است.

درس ۱: توسعه‌ی چشمگیر

تغییر در طرز فکر تولید، از دامداری سنتی در مقیاس کوچک در سال‌های اولیه پس از آزادسازی به دامداری پیشرفته در سال‌های اخیر، به بسیاری از خانوارها کمک کرده است تا از فقر فرار کنند و ثروتمند شوند. همزمان، کیفیت محصولات دامی را بهبود بخشیده است. در کنار این، بازار این محصولات نه تنها در داخل کشور، بلکه در سطح بین‌المللی نیز به تدریج گسترش یافته است.

ترویج کاربرد علم و فناوری

طبق گزارش اداره دام و دامپزشکی استان تین گیانگ ، در سال‌های اخیر، بسیاری از دامداران با جسارت در سیستم‌های ذخیره‌سازی سرد، سیستم‌های آب آشامیدنی خودکار، سیلوهای خوراک و سیستم‌های جمع‌آوری خودکار تخم‌مرغ سرمایه‌گذاری کرده‌اند و به صرفه‌جویی در نیروی کار و کاهش هزینه‌ها کمک کرده‌اند؛ در عین حال، به طور مؤثر شرایط زندگی دام‌ها را کنترل می‌کنند. در میان این موارد، یکی از کاربردهای برجسته، سیستم حسگر دما و رطوبت در انبارهای دام است، دستگاهی که به عنوان "دستیار قدرتمند" در نظر گرفته می‌شود و به کشاورزان کمک می‌کند تا محیط را به طور مناسب تنظیم کنند، شیوع بیماری‌ها را محدود کنند و بهره‌وری گله را افزایش دهند.

کنترل دقیق دما و رطوبت نه تنها سلامت حیوانات را بهبود می‌بخشد، بلکه زمان رشد را نیز کوتاه می‌کند و تلفات در دامداری را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، یک سیستم تصفیه فاضلاب حلقه بسته با استفاده از مخازن کمپوست میکروبی، همراه با انرژی خورشیدی، به بسیاری از مزارع کمک کرده است تا آلودگی را به حداقل برسانند؛ در عین حال، استفاده از کود دامی برای تولید کود آلی، هم از محیط زیست محافظت می‌کند و هم درآمد اضافی از محصولات جانبی ایجاد می‌کند.

به کارگیری علم و فناوری در مزارع پرورش بلدرچین در استان تین گیانگ. عکس از وزارت دام و دامپزشکی.

در طول سال‌ها، بسیاری از مدل‌های دامداری با استفاده از پیشرفت‌های علمی و فناوری پیشرفته، نتایج برجسته‌ای به همراه داشته‌اند. در میان آنها، مدل پرورش بلدرچین بدون آنتی‌بیوتیک، که تخم بلدرچین را برای صادرات به بازار ژاپن تولید می‌کند، به یک پیشرفت در کاربرد عملی پیشرفت علمی و فناوری تبدیل شده است. این نتیجه یک پروژه تحقیقاتی علمی در سطح استانی است که بر استفاده از مکمل‌های طبیعی مانند اسیدهای آلی، پودر زردچوبه و فرآورده‌های بیولوژیکی EM تمرکز دارد. این مواد نه تنها تولید تخم مرغ را افزایش می‌دهند، بلکه کیفیت زرده‌ها را نیز بهبود می‌بخشند و به آنها رنگ زرد زیبا و پررنگی می‌دهند و الزامات سختگیرانه بازارهای خواستار را برآورده می‌کنند. مهمتر از همه، این مدل به مصرف‌کنندگان در مورد ایمنی مواد غذایی اطمینان می‌دهد و بقایای آنتی‌بیوتیک را در محصول حذف می‌کند - یک عامل حیاتی در صادرات کشاورزی. مزایای این مدل به بسیاری از خانوارها کمک کرده است تا درآمد خود را در مقایسه با کشاورزی سنتی افزایش دهند و مسیری را برای توسعه دامداری پاک و ارگانیک در استان تین گیانگ باز کنند.

علاوه بر این، افزایش تدریجی محتوای علمی و فناوری محصولات دامی، ارتباط بین تولید و بازار و تشکیل زنجیره ارتباط تولید-مصرف، همراه با اجرای همزمان شش حوزه کلیدی: مدیریت اصلاح نژاد؛ بازسازی مقیاس؛ بکارگیری علم و فناوری جدید و تولید مطابق با استانداردهای GAP؛ سازماندهی مجدد تولید؛ توسعه بازار؛ و سیاست‌های حمایتی، نتایج قابل توجهی را برای این صنعت به همراه داشته است.

بسیاری از محصولات مانند مرغ سیاه، مرغ بانتام، بلدرچین و لانه پرندگان، برندسازی شده و در برنامه OCOP گنجانده شده‌اند که به افزایش ارزش محصول و گسترش بازارهای مصرفی کمک می‌کند. این مؤسسات دارای گواهینامه نه تنها از پشتیبانی فنی اولویت‌دار برخوردار می‌شوند، بلکه به مشاغل، سوپرمارکت‌ها و کانال‌های توزیع بزرگ نیز متصل هستند و وابستگی به بازرگانان و بازارهای غیررسمی را کاهش می‌دهند. نمونه بارز آن محصول تخم مرغ مرغ سیاه است که در حال حاضر سالانه بیش از 360 میلیون تخم مرغ به بازار عرضه می‌کند و از مصرف پایدار در سیستم‌های عمده خرده فروشی داخلی برخوردار است. به طور مشابه، لانه‌های پرندگان تین گیانگ به بازار چین صادر شده است که پتانسیل توسعه پایدار صنعت دام استان را تأیید می‌کند.

پیوند تولید و مصرف

سال‌هاست که معضل «برداشت زیاد، قیمت پایین» نگرانی مداوم دامداران بوده و منجر به درآمدهای ناپایدار و مانع توسعه پایدار شده است. با این حال، اخیراً، استان تین گیانگ با ترویج مدل‌های پیوند زنجیره‌ای در تولید و مصرف محصولات دامی - یک راه حل اساسی برای رفع مشکل تولید و ایجاد شتاب برای توسعه صنعت - گام‌های مهمی برداشته است. بنابراین، مدل‌های پیوند دامی مؤثرتر و بیشتری از طریق هماهنگی بین تعاونی‌ها، مشاغل و افراد در حال اجرا هستند. به ویژه، همکاری با شرکت‌های بزرگی مانند CP، Japfa و GreenFeed... مزایای عملی زیادی را برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد. آنها نه تنها از نظر دام‌های پرورشی، خوراک دام، فناوری و زیرساخت‌ها پشتیبانی دریافت می‌کنند، بلکه فروش محصولات را با قیمت‌های پایدار تضمین می‌کنند که به حداقل رساندن خطرات در هنگام نوسانات بازار کمک می‌کند.

به کارگیری علم و فناوری در مزارع پرورش خوک در استان تین گیانگ. عکس از وزارت دام و دامپزشکی.

خانم هو هوین مای، معاون رئیس اداره دام و دامپزشکی استان تین گیانگ، برای رسیدگی به موضوع تولید محصولات دامی استان، اظهار داشت: «هر ساله، این اداره سازمان‌ها و افراد را برای دسترسی به قطعنامه 07/2019 مورخ 12 ژوئیه 2019 شورای خلق استان تین گیانگ، که سیاست‌هایی را برای حمایت از پیوند تولید و مصرف محصولات کشاورزی در استان تعیین می‌کند، منتشر، بسیج و تشویق می‌کند. به طور خاص، دامداری خانگی باید به تدریج به تأسیسات دامداری در مقیاس مزرعه تغییر یابد یا زنجیره‌های تولید و مصرف را از طریق تعاونی‌ها و انجمن‌ها ایجاد کند.»

این همچنین شامل انتخاب نژادهای دامی با بازده بالا و کیفیت بالا؛ به کارگیری علم و فناوری در طراحی تأسیسات دامداری و فرآیندهای مراقبت و تغذیه حیوانات؛ حفظ و ارتقای اثربخشی برندهای محصول: استانداردهای VietGAP، تأسیسات عاری از بیماری‌های دامی، «یک کمون، یک محصول» (OCOP)، زنجیره‌های تأمین غذای ایمن؛ و استفاده از جایگزین‌های آنتی‌بیوتیک برای افزایش ارزش محصول، تضمین اعتبار و ایمنی مواد غذایی برای مصرف‌کنندگان می‌شود.

بزرگترین تفاوت نه تنها در فناوری یا مدل‌های سازمانی، بلکه در تغییر قابل توجه در طرز فکر دامداران نیز نهفته است. بسیاری از خانوارها در تین جیانگ، از کشاورزی در مقیاس کوچک و بدون کنترل وابسته به بازرگانان، اکنون به طور فعال روش‌های تولید مدرن را اتخاذ کرده‌اند. آنها بر به کارگیری تکنیک‌های پیشرفته، پیشگیری مؤثر از بیماری‌ها، رعایت رویه‌های ایمنی زیستی و به ویژه مشارکت در پیوندهای تولید-مصرف تمرکز دارند. بسیاری از مدل‌ها به سمت کشاورزی ارگانیک، بدون آنتی‌بیوتیک، تغییر جهت داده‌اند و نیازهای روزافزون به کیفیت و ایمنی مواد غذایی را برآورده می‌کنند؛ در عین حال، فرصت‌های دسترسی به بازارهای داخلی و بین‌المللی را گسترش می‌دهند.

توسعه قوی مدل‌های پیشرفته دامداری در تین گیانگ نه تنها به افزایش درآمد مردم کمک کرده است، بلکه چهره صنعت دامداری محلی را نیز به طور جامع تغییر داده است. جهت‌گیری روشن، کاربرد فناوری پیشرفته، پیوند تولید با مصرف و ایجاد برندهای محصول، تین گیانگ را به نمونه‌ای درخشان از توسعه کشاورزی به طور کلی و صنعت دامداری به طور خاص در دلتای مکونگ تبدیل کرده است. این امر همچنین اهمیت تغییر از طرز فکر سنتی تولید به طرز فکر اقتصادی بازار محور را نشان می‌دهد و پایه محکمی برای صنعت دامداری محلی ایجاد می‌کند تا در مسیری مدرن و پایدار توسعه یابد و عمیقاً با منطقه و جهان ادغام شود.

ارتباط بین تولید و مصرف در صنعت دامداری در تین گیانگ، مسیر جدید و درستی را برای این استان گشوده است که نه تنها به مردم کمک می‌کند تا از چرخه معیوب «برداشت فراوان، قیمت پایین» فرار کنند، بلکه پایه محکمی برای توسعه کشاورزی هوشمند و پایدار و ادغام جهانی ایجاد می‌کند.

هو تونگ

(ادامه دارد)

منبع: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/