سوپ رشته فرنگی ماهی آکای سرماری یک غذای معروف و بسیار محبوب در مانگ دن است. این غذا از مواد اولیه آشنایی تهیه میشود، با این حال، دقت در تهیه، ترکیب ماهرانه طعمها با "مواد رویی" متنوع است که طعم خاص و فراموشنشدنی این غذا را ایجاد میکند.
رشته فرنگی موجود در غذا میتواند از آرد گندم یا آرد برنج (آرد تاپیوکا) بسته به انتخاب مشتری تهیه شود. ماهی سرماری به صورت تازه انتخاب، سپس بخارپز شده و تکههای بزرگ و سفت گوشت آن جدا میشود. آبگوشت از سر و استخوانهای ماهی جوشیده میشود تا شیرینی طبیعی ایجاد شود.
نکته ویژه این است که سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری آکای در هر دیگ سنگی ریخته میشود و مستقیماً روی اجاق گاز پخته میشود. هر بار که مشتری سفارش میدهد، سرآشپز رشته فرنگی و ماهی را در دیگ قرار میدهد، آب گوشت را اضافه میکند و روی حرارت زیاد میجوشاند. هنگام خاموش کردن اجاق گاز، مقداری پیازچه و سبزی معطر روی آن میپاشد. وقتی سوپ برای مشتری آورده میشود، کاسه سوپ رشته فرنگی هنوز در حال جوشیدن است و گرما و عطری از آن ساطع میشود که جوانههای چشایی را تحریک میکند.
علاوه بر ماهی سرماری، این غذا با ژامبون گوشت گاو، تخم بلدرچین آبپز، نان تست سرخشده و سبزیجات معطر برای افزودن طعم و غنای بیشتر سرو میشود. یا بازدیدکنندگان میتوانند سر ماهی را نیز برای خوردن با آن درخواست کنند.
درست از همان اولین لقمه، بازدیدکنندگان نرمی و جویدنی بودن سوپ رشته فرنگی را حس خواهند کرد. ماهی سرماری نرم، معطر، اصلاً طعم ماهی ندارد و در آبگوشت شیرین و غنی خیس خورده است. کمی سبزی یا کمی تردی تند سوسیس گوشت گاو اضافه کنید، هر طعم ویژگیهای منحصر به فرد خود را دارد اما وقتی با هم ترکیب میشوند، فوقالعاده هماهنگ میشوند، هر چه بیشتر بخورید، جذابتر میشود. از آنجایی که در قابلمه پخته میشود، تا آخرین لقمه، بازدیدکنندگان همچنان "گرمای" غذا را حس خواهند کرد.
هر کاسه بان کان از 30،000 دونگ ویتنامی قیمت دارد. بسته به مواد انتخابی، بازدیدکنندگان 5 تا 10،000 دونگ ویتنامی اضافی پرداخت میکنند. سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری آکای نه تنها یک غذای عالی برای صبحانه است، بلکه برای لذت بردن در عصرهای سرد ارتفاعات مرکزی نیز بسیار مناسب است.
مانگ دن شهری کوچک با ۱۴۸.۰۷ کیلومتر مربع وسعت در فلات، در شهرستان کن پلونگ، حدود ۶۰ کیلومتری شهر کن توم ، استان کن توم است. مانگ دن با جنگلهای بکر، دریاچهها، آبشارها، جنگلهای کاج، آب و هوای خنک و تازه و فضایی آرام، به عنوان "دا لات مینیاتوری" شناخته میشود.
مانگ دن نه تنها دارای مناظر طبیعی وحشی و زیبا است، بلکه به خاطر غذاهای خاص خود با طعمهای جدید کوهها و جنگلها نیز شناخته شده است. مانگ دن علاوه بر سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری، به خاطر مرغ کبابی، برنج بامبو، گراز وحشی و به ویژه فو خشک (یا فو های تو) نیز مشهور است، غذایی که گردشگران "هنگام آمدن به کن توم باید امتحان کنند".
منبع
نظر (0)