چرا میگوی خشک شده به عنوان یک منبع کلسیم طبیعی و به راحتی جذب شده در نظر گرفته می‌شود؟

تنها با ۱۰۰ گرم میگوی خشک، ۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم به بدن می‌رسد که در مقایسه با بسیاری از منابع غذایی مانند شیر گاو یا سایر سبزیجات سرشار از کلسیم، سطح شگفت‌انگیزی است.

در زمینه نیاز روزافزون به مکمل کلسیم - به ویژه در کودکان، سالمندان و زنان باردار، بازار مواد غذایی شاهد ظهور محصولات بی‌شماری از جمله قرص‌ها، شیرهای غنی‌شده با مواد معدنی و محصولات کاربردی بوده است.

با این حال، علاوه بر مکمل‌های مدرن، غذاهای سنتی ویتنامی هنوز هم ارزش غذایی قابل توجهی را نشان می‌دهند. میگوی خشک شده یک نمونه بارز است. میگوی خشک شده نه تنها در غذاهای روستایی محبوب است، بلکه یکی از فراوان‌ترین و آسان‌ترین منابع طبیعی کلسیم نیز محسوب می‌شود.

محتوای کلسیم عالی به لطف غلظت طبیعی

طبق مطالعات تغذیه‌ای، فقط ۱۰۰ گرم میگوی خشک‌شده ۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم برای بدن فراهم می‌کند که در مقایسه با بسیاری از منابع غذایی مانند شیر گاو یا سایر سبزیجات سرشار از کلسیم، مقدار شگفت‌انگیزی است.

این تفاوت نتیجه فرآیند خشک کردن در آفتاب یا خشک کردن است که در آن آب به طور کامل حذف می‌شود و مواد معدنی طبیعی، به ویژه کلسیم، غلیظ‌تر می‌شوند. این امر میگوی خشک شده را به منبع ایده‌آلی از کلسیم در رژیم غذایی تبدیل می‌کند.

کلسیم از پوسته میگو - یک گنج طبیعی

پوسته میگوی خشک شده انباری از کیتین و کربنات کلسیم (CaCO₃) است که منبع غنی کلسیم محسوب می‌شود. استفاده از کل میگو نه تنها به حداکثر رساندن میزان کلسیم پوسته کمک می‌کند، بلکه ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای نیز ایجاد می‌کند - چیزی که کمتر غذای دیگری می‌تواند با آن مقایسه کند.

نسبت متعادل مواد معدنی، افزایش جذب

میگوی خشک علاوه بر اینکه سرشار از کلسیم است، تعادل کاملی بین فسفر و پروتئین نیز دارد و به بدن کمک می‌کند تا کلسیم را به طور بهینه جذب و متابولیزه کند. این یک نکته برجسته برتر در مقایسه با بسیاری از غذاهای غنی از کلسیم است که جذب آنها دشوار است یا باعث سوء هاضمه می‌شوند.

علاوه بر این، میگوی خشک تقریباً هیچ ترکیبی ندارد که بر توانایی جذب مواد معدنی مانند اگزالات و فیتات، موادی که معمولاً در برخی سبزیجات سبز یافت می‌شوند، تأثیر بگذارد. به لطف این ویژگی، بدن می‌تواند حداکثر مقدار کلسیمی را که این غذا فراهم می‌کند، جذب کند.

غذاهای طبیعی به راحتی قابل نگهداری هستند.

با یک فرآیند فرآوری بسیار ساده اما مؤثر، شامل مراحلی مانند جوشاندن، خشک کردن در آفتاب یا خشک کردن، این محصول نیازی به مواد نگهدارنده یا افزودنی‌های صنعتی رایج ندارد. بنابراین، میگوی خشک شده نه تنها ایمنی سلامتی را تضمین می‌کند، بلکه طعم طبیعی خاص خود را نیز حفظ می‌کند.

راحتی و فواید این غذا، آن را به انتخابی عالی برای گروه‌های مختلف مردم تبدیل کرده است. از کودکان در مرحله رشد، بزرگسالان پرمشغله گرفته تا سالمندان یا زنان باردار که به مراقبت‌های تغذیه‌ای ویژه نیاز دارند، میگوی خشک شده بدون از دست دادن کیفیت یا تازگی ذاتی، نیازها را کاملاً برآورده می‌کند.

منبع مناسب مکمل کلسیم در رژیم غذایی روزانه

میگوی خشک‌شده ماده‌ای است که می‌توان آن را به راحتی در غذاهای متنوعی مانند فرنی، سوپ، آبگوشت یا میگوی خشک‌شده فرآوری کرد و به منحصربه‌فرد بودن غذاهای سنتی ویتنامی کمک می‌کند. به لطف انعطاف‌پذیری و راحتی، میگوی خشک‌شده به انتخاب برتر تبدیل شده است و کلسیم طبیعی را به طور مؤثر و ساده در وعده‌های غذایی روزانه فراهم می‌کند.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-tep-kho-duoc-coi-la-kho-du-tru-canxi-tu-nhien-va-de-ap-thu-post1077299.vnp