تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول جشنواره نیمه پاییز

در طول جشنواره نیمه پاییز 2024، کمیته مردمی شهر تان هوآ طرحی را تدوین و تیم‌های بازرسی بین رشته‌ای را برای بررسی رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی (FS) در مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی در منطقه، به ویژه مراکز تولید و تجارت کیک ماه، شیرینی‌جات، نوشیدنی‌های غیرالکلی، غذاهای سنتی تولید شده در روستاهای صنایع دستی، مراکز کوچک؛ بازارهای عمده فروشی؛ مراکز تجارت میوه؛ مراکز خدمات غذایی، غذاهای خیابانی، سازماندهی کرده است. محصولاتی را که ایمنی و بهداشت مواد غذایی (FSH) را تضمین نمی‌کنند، به موقع ردیابی و فراخوان کنید و با تخلفات به شدت برخورد کنید.

تیم بازرسی میان‌رشته‌ای شماره ۱، شرکت سهامی عام خدمات بازرگانی وین‌کامرس - شعبه تان‌هوا (بخش دونگ تو، شهر تان‌هوا) را بازرسی کرد.

آقای بویی خاک فونگ، معاون رئیس دفتر شورای مردمی - کمیته مردمی شهر تان هوآ، گفت: در شهر تان هوآ، در حال حاضر حدود 20 کارخانه تولید کیک ماه سنتی وجود دارد. این کارخانه‌ها به خوبی مقررات مربوط به تضمین ایمنی مواد غذایی را رعایت کرده‌اند؛ مواد ورودی را به شدت کنترل می‌کنند؛ در ماشین‌آلات و تجهیزات سرمایه‌گذاری کرده‌اند؛ مناطق تولید و فرآوری را ارتقا و بازسازی کرده‌اند و شرایط ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند. اطلاعات محصول مانند مقدار، مواد تشکیل‌دهنده، تاریخ انقضا، آدرس مرکز تولید... به طور کامل و واضح روی مهرها و برچسب‌ها ثبت شده است. علاوه بر نبوغ و دقت برای داشتن کیک‌های زیبا و خوشمزه، تضمین ایمنی مواد غذایی در تولید همیشه دغدغه کارخانه‌ها بوده است.

آقای تران ون توان، مالک کارخانه کیک ماه تاون نان (شهر تان هوآ) گفت که مواد اولیه کیک مانند گوشت خوک، لوبیا سبز، دانه نیلوفر آبی، دانه خربزه، مربای کدو تنبل و ... همگی از تأمین‌کنندگان معتبر مواد اولیه کیک وارد می‌شوند و ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کنند. در عین حال، این کارخانه در ماشین‌آلات، تجهیزات و مراحل تولید سرمایه‌گذاری کرده است تا فرآیند تولید ایمن تضمین شود، همه کارکنان تحت معاینات بهداشتی قرار می‌گیرند و در طول فرآیند تولید به دستکش و ماسک مجهز هستند.

در شهر سام سون، دو کارخانه تولید کیک ماه سنتی و نزدیک به ۱۰۰ خانوار وجود دارد که انواع شیرینی و اسباب‌بازی می‌فروشند. برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی، حفاظت از حقوق و سلامت مصرف‌کنندگان، این شهر به سازمان‌های تابعه دستور داده است تا بازرسی و کنترل بازار کالاها در این منطقه را تقویت کنند. بلافاصله پس از دریافت دستورالعمل از اداره مدیریت بازار استان، کمیته راهبری ۳۸۹ شهر سام سون طرحی را برای بازرسی و کنترل بازار تدوین کرده است. به طور خاص، تمرکز بر بازرسی محصولاتی که در طول جشنواره نیمه پاییز زیاد مصرف می‌شوند مانند کیک، شراب، آبجو، نوشابه، اسباب‌بازی کودکان؛ و ایجاد یک خط تلفن ویژه برای دریافت اطلاعات در مورد تخلفات قانونی در تولید و تجارت کالاها.

آقای نگوین توان تو، معاون تیم مدیریت بازار شماره ۲، اداره مدیریت بازار استان تان هوآ، گفت: بیش از دو هفته است که تیم مدیریت بازار شماره ۲ - شهر سام سون، به گروه‌هایی تقسیم شده است تا تولیدکنندگان و مراکز تجاری کیک و شیرینی را برای رعایت دقیق مقررات قانونی، تبلیغ و راهنمایی کنند؛ خانوارها را برای امضای تعهدات مربوط به رعایت مقررات شهر و سازمان‌های تابعه در طول جشنواره نیمه پاییز اعزام کنند؛ بازرسی، نظارت را تقویت کرده و قاطعانه با تخلفات برخورد کنند... بدین ترتیب، آگاهی مشاغل و خانوارهای تجاری را در تولید و تجارت کالاها افزایش دهند تا کیفیت تضمین شود.

برای تضمین حقوق مصرف‌کننده و شناسایی و رسیدگی سریع به تخلفات ایمنی و بهداشت مواد غذایی برای محصولات جشنواره نیمه پاییز، استان تان هوآ 3 تیم بازرسی بین رشته‌ای را با تمرکز بر بازرسی رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی در مراکز تولیدی و تجاری در 13 منطقه، شهر و شهرستان تشکیل داده است. مناطق، شهرها و شهرستان‌ها نیز تیم‌های بازرسی بین رشته‌ای را برای بازرسی ایمنی مواد غذایی در مراکز غذایی بر اساس سطوح مدیریتی و تقویت کار تبلیغاتی در مورد تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول جشنواره نیمه پاییز تشکیل داده‌اند. مناطق و واحدها به اشکال مختلف، ارتباطات مربوط به تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول جشنواره نیمه پاییز را ترویج کرده‌اند. برای مراکز تولید مواد غذایی و تجاری، بر انتشار مقررات قانونی در مورد شرایط تأسیسات، تجهیزات و ابزارها، الزامات مربوط به دانش و عملکرد افرادی که مستقیماً در تولید و تجارت مواد غذایی دخیل هستند؛ مقررات مربوط به منشأ مواد غذایی؛ مقررات مربوط به ثبت اظهارنامه‌ها، خوداظهاری محصولات، استفاده از رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها، افزودنی‌های غذایی، بسته‌بندی در تماس مستقیم با غذا و برچسب‌گذاری محصول تمرکز کنید.

در گفتگو با آقای نگوین دوک توان، بازرس ارشد اداره صنعت و تجارت - رئیس تیم بازرسی میان‌رشته‌ای شماره ۱، مشخص شد که: در اجرای تصمیم کمیته مردمی استان، تیم بازرسی شماره ۱ برای بازرسی از ۳۴ موسسه تعیین شد. محتوای بازرسی شامل رویه‌ها، سوابق اداری و قانونی؛ بررسی فاکتورها، اسناد، مبدا، منشأ مواد اولیه، افزودنی‌های غذایی، شرایط بهداشتی موسساتی که مواد غذایی در آنها تولید و معامله می‌شود؛ رعایت مقررات مربوط به افراد شرکت‌کننده در فرآوری مواد غذایی مانند: گواهی‌های بهداشت، گواهی‌های آموزش در زمینه دانش ایمنی مواد غذایی است. تیم بازرسی از طریق بازرسی و ارزیابی اولیه در موسسات تولیدی و تجاری، دریافت که این موسسات اساساً از یادگیری دانش ایمنی مواد غذایی آگاه هستند و همچنین دستورالعمل‌های واحدهای تخصصی و کمیته‌های مردمی مناطق، شهرها و شهرستان‌ها را به طور جدی و کامل اجرا می‌کنند.

با این حال، در طول بازرسی، هنوز چند مؤسسه با فضای محدود برای نمایش کالاها وجود داشت؛ هنوز برخی از مؤسسات مقررات مربوط به رویه‌های اداری را به طور کامل رعایت نکرده بودند، خطاهای انبار به درستی نگهداری نشده بودند (در قفسه‌هایی با فاصله ۱۵ سانتی‌متر و ۲۰ سانتی‌متر از دیوار قرار داده شده بودند)؛ محصولات شیمیایی در کنار محصولات غذایی چیده شده بودند... تیم بازرسی به آنها یادآوری، اصلاح و از آنها خواست که متعهد شوند به سرعت اصلاح کرده و نتایج را به تیم ارسال کنند. برای واحدهایی که تخلفات جدی داشتند، تیم قاطعانه طبق مفاد قانون با آنها برخورد کرد.

یک نمونه بارز، کارخانه تولید اسپرینگ رول لو تی لین در روستای هاپ تان، بخش تان هونگ (تاچ تان) است که استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را نقض کرده است. مالک و افراد مرتبط با آن از ایمنی مواد غذایی اطلاعی نداشتند. هیئت، پرونده تخلفات اداری را تهیه و آن را به کمیته مردمی منطقه ارسال کرد تا در مورد رسیدگی به تخلفات تصمیم گیری کند. در عین حال، تعلیق و لغو مجوز کسب و کار این کارخانه را توصیه کرد.

مقاله و عکس‌ها: تو ها

منبع: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm