وزارت کشاورزی: عرضه گوشت خوک، تقاضای پایان سال را تضمین می‌کند

Chăn nuôi heo hữu cơ ở huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai. — پرورش خوک ارگانیک در منطقه ترانگ بوم، استان دونگ نای .

صبح روز ۱۴ آگوست، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی «کنفرانسی برای ترویج توسعه پایدار پرورش خوک» برگزار کرد تا ظرفیت تولید را بهبود بخشد، دام‌های با کیفیت خوب پرورش دهد، ایمنی مواد غذایی را تضمین کند و به تثبیت بازار در ماه‌های پایانی سال کمک کند.

معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، در سخنرانی خود در این کنفرانس تأکید کرد که پرورش خوک در ویتنام به عنوان یک صنعت کلیدی و مهم شناخته می‌شود که به تدریج از کشاورزی در مقیاس کوچک به کشاورزی متمرکز، مبتنی بر کالا و در مقیاس بزرگ تغییر یافته است.

مدل‌های مزرعه‌ای بیشتر و بیشتری در حال ایجاد هستند که بر زنجیره‌های ارزش دام تمرکز دارند و آنها را تشکیل می‌دهند. در حال حاضر، قیمت گوشت خوک بسیار بالاست و پس از یک دوره ضرر، سودهایی را برای کشاورزان و مشاغل به ارمغان می‌آورد. در سبد غذایی، گوشت خوک 65 درصد از شاخص قیمت مصرف‌کننده را تشکیل می‌دهد.

بنابراین، صنعت دامپروری هم به تضمین رشد، هم به تامین مواد غذایی و هم به تضمین سود کشاورزان نیاز دارد، اما ما همچنین باید به زودی راه‌حل‌های مؤثر و به‌موقع داشته باشیم تا شاخص قیمت مصرف‌کننده در سطح معقولی افزایش یابد، منافع کشاورزان و مصرف‌کنندگان را هماهنگ کند و به بهبود زندگی مردم کمک کند.

آقای لی تان هوآ - معاون مدیر بخش کیفیت، فرآوری و توسعه بازار - گفت که عرضه فعلی به دلیل همه‌گیری گسترده تب خوکی آفریقایی روند نزولی را نشان می‌دهد، اما همچنان تقاضای مصرف داخلی را تضمین می‌کند.

آقای هوآ پیش‌بینی می‌کند که از حالا تا پایان سال ۲۰۲۴، قیمت مواد غذایی به طور کلی و به ویژه گوشت خوک به دلیل عرضه فراوان و تقاضای پایدار به لطف حفظ قیمت مواد اولیه داخلی، تمایل به تثبیت خواهد داشت.

به گفته آقای فام کیم دانگ - معاون مدیر بخش دامپروری وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، در 6 ماه اول سال 2024، این بیماری همه‌گیر اساساً کنترل شد، واردات سخت‌تر شد، مبارزه با قاچاق تقویت شد، صادرات ارتقا یافت، قیمت محصولات دامی بالاتر از هزینه‌های تولید افزایش یافت تا احیای گله را جذب کند، بنابراین کل گله خوک همچنان نرخ رشد خوبی را حفظ کرد.

در حال حاضر، تعداد کل خوک‌های این کشور حدود ۲۵.۵ میلیون راس است که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۳ حدود ۲.۹ درصد افزایش یافته است.

در سال ۲۰۲۳، پرورش خوک به طور پایدار در چارچوب کشاورزی خانگی که به شدت به کشاورزی نیمه صنعتی تغییر می‌کند، توسعه خواهد یافت و با کسب و کارها، کشاورزی زنجیره‌ای، ایمنی زیستی، ایمنی در برابر بیماری‌ها و کاربرد فناوری پیشرفته که به طور فزاینده‌ای در حال افزایش و ترویج است، مرتبط خواهد شد.

این تلاش‌ها و نتایج به تبدیل صنعت دامداری ویتنام از یک صنعت پراکنده، کوچک و خودکفا در گذشته به کشوری با پنجمین صنعت بزرگ پرورش خوک در جهان از نظر تعداد راس و ششمین صنعت از نظر میزان تولید کمک کرده است.

به گفته آقای دانگ، صنعت دامداری در سراسر جهان نوسانات زیادی را تجربه کرده است و پیش‌بینی می‌شود که در سال ۲۰۲۴ و سال‌های بعد از آن نیز به توسعه خود ادامه دهد. روندهای جدیدی در پرورش خوک وجود دارد و برخی از این روندها بر رویکرد ویتنام تأثیر گذاشته و خواهد گذاشت.

به طور خاص، با توجه به تحولات پیچیده تعدادی از بیماری‌های عفونی خطرناک مانند اسهال حاد، بیماری گوش آبی یا تب خوکی آفریقایی که خسارات زیادی به صنعت پرورش خوک وارد کرده‌اند، اعمال کشاورزی با امنیت زیستی یک نیاز فوری برای دامداری به طور کلی و پرورش خوک به طور خاص است.

بنابراین، کشاورزی با امنیت زیستی نه تنها در مزارع پرورش خوک، بلکه در تمام مراحل زنجیره تولید مانند مواد اولیه، خوراک، نژادها، کشتار، فرآوری، نگهداری و توزیع نیز اعمال می‌شود.

با این حال، به گفته آقای دانگ، در ویتنام، کشاورزی ایمن زیستی و کنترل بیماری به طور همزمان اجرا نشده‌اند. تب خوکی آفریقایی، بیماری تب برفکی و غیره همیشه خطر شیوع مجدد را ایجاد می‌کنند، اما کشاورزی ایمن زیستی توسط صاحبان مزارع مورد توجه قرار نگرفته است تا قبل، حین و بعد از فرآیند کشاورزی، به ویژه در منطقه کشاورزی خانگی، مزارع کوچک و متوسط، اجرا شود.

علاوه بر این، راه حل اجتناب‌ناپذیری که معاون مدیر اداره دامپروری نیز به آن اشاره کرد، به کارگیری فناوری دقیق، استفاده از خانه‌های چند طبقه، کشاورزی ارگانیک، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، کشاورزی بر اساس یک مدل اقتصادی چرخشی، عدم استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و رفتار انسانی با دام‌ها است.

در این کنفرانس، آقای دانگ ابراز امیدواری کرد که در آینده، تدوین و انتشار برنامه‌های عملیاتی در تمام سطوح ارتقا یابد تا به سرعت محتوا و هنجارهای سیاست‌های حمایتی برای بهبود بهره‌وری دام، تثبیت کل گله، ترویج تولید مواد اولیه خوراک دام و ترویج ارتباطات اجرا شود.

آقای فان کوانگ مین - معاون مدیر اداره بهداشت حیوانات - اظهار داشت که تاکنون، در کل کشور 306 مورد شیوع تب خوکی آفریقایی در 100 منطقه از 29 استان و شهر مشاهده شده است که از 21 روز گذشته است. تعداد خوک‌های آلوده به این بیماری 34304 و تعداد خوک‌های تلف شده و معدوم شده 34416 راس است.

یکی از محدودیت‌هایی که آقای مین به آن اشاره کرد این است که وضعیت فروش خوک‌های بیمار یا خوک‌های مشکوک به بیماری توسط افراد هنوز وجود دارد و مدیریت کشتار و حمل و نقل خوک‌ها در مناطق اپیدمی طبق مقررات انجام نشده است.

منبع