چه چیزی در مورد کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی وونگ تائو وجود دارد که باعث می‌شود مشتریان اینقدر زیاد آن را بخرند؟

آخر هفته‌ها، خیابان لو هونگ فونگ، وونگ تاو (HCMC) شاهد صف کشیدن افراد زیادی در آفتاب ظهر برای خرید کیک اسفنجی تخم‌مرغ نمکی است. چه چیزی در مورد این کیک آنقدر خوشمزه است که تهیه آن اینقدر تلاش می‌برد؟

کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی سنتی در کارخانه Cay Cot Dien - عکس: HOANG LE

کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی در حال تبدیل شدن به یک میان وعده "ویژه" وونگ تائو است که توسط بسیاری از گردشگران هنگام ورود به این سرزمین ساحلی به عنوان هدیه انتخاب می‌شود.

رقابت بین نانوایی‌ها آرام اما شدید است.

تیر برق با ریشه سیب ستاره‌ای

وقتی صحبت از کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی وونگ تاو می‌شود، نمی‌توانیم از نانوایی کای کوت دین - یکی از برندهایی که قدیمی‌ترین و معروف‌ترین در بین گردشگران محسوب می‌شود - نام نبریم.

مشتریان برای دیدن و خرید کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی به Cay Cot Dien می‌آیند - عکس: HOANG LE

آقای نگوک دوی، مالک فروشگاه پنکیک کای کوت دین، گفت که از سال ۱۹۶۸، مادرش در بازار بن دین ساندویچ و کیک اسفنجی می‌فروخته، نه اینجا.

حدود سال ۲۰۰۰، او حرفه مادرش را دنبال کرد و یک چرخ دستی کیک کوچک روبروی مغازه Goc Vu Sua Banh Khot درست در خیابان Cay Cot Dien باز کرد. مشتریان برای خوردن Banh Khot می‌آمدند و به راحتی چند جعبه کیک اسفنجی تخم مرغی نمکی برای خوردن یا به عنوان هدیه خریداری می‌کردند.

وقتی کسب و کار پایدار بود، در سال ۲۰۱۹، آقای دوی کارخانه تولید کیک را مدرن‌تر و حرفه‌ای‌تر کرد. جعبه‌ها و بسته‌بندی کیک مورد توجه قرار گرفت.

او گفت: «من مبلغ قابل توجهی پول خرج کردم به این امید که این مکان به مقصدی برای گردشگرانی تبدیل شود که به وونگ تائو می‌آیند تا از آن بازدید کنند و کیک اسفنجی تخم‌مرغ نمکی را به عنوان هدیه بخرند.»

در فروشگاه Cay Cot Dien، کارمندان یونیفرم‌پوش، کیک‌ها را می‌برند و درست در کنار نانوای ماهری که مستقیماً کیک‌ها را می‌پزد، به مشتریان مشاوره می‌دهند و به آنها کمک می‌کنند تا روش سنتی پخت کیک را تجسم کنند.

انتخاب‌های فراوان برای کیک اسفنجی تخم‌مرغ نمکی

خانم آنه کویین، ۲۷ ساله، ساکن بخش بای هین، شهر هوشی مین، گفت که هر بار که او و دوستانش به وونگ تائو می‌روند، کیک اسفنجی تخم‌مرغ نمکی را به عنوان هدیه می‌خرند.

صف خرید کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی در مغازه‌ای در خیابان لی هونگ فونگ - عکس: HOANG LE

مشتریان پس از خرید کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی در خیابان لی هونگ فونگ، کیسه‌ها را حمل می‌کنند - عکس: HOANG LE

«کیک اسفنجی تخم‌مرغ نمکی وونگ تائو، اسفنجی، نرم، با عطر تخم‌مرغ، خیلی شیرین نیست و طعم غنی و چرب تخم‌مرغ نمکی را دارد. مغازه‌ها خیلی سریع به مد جوانان روی آورده‌اند.»

هر بار که به فروشگاه می‌روم، می‌بینم که منوی کیک‌ها طولانی‌تر می‌شود تا مشتریان انتخاب‌های بیشتری داشته باشند. به نظر من، علاوه بر کیک اسفنجی، سس و رویه کیک «کلید» جذب جوانان است.

در یک صفحه طرفداران که وونگ تاو را معرفی می‌کرد، شخصی عکسی از مشتریانی که برای خرید کیک صف کشیده بودند، منتشر کرد و نوشت:

«چرا این نانوایی همیشه اینقدر شلوغ است؟ نانوایی بغلی خالی است. اگر جعبه‌هایمان را از یک نانوایی به نانوایی دیگر عوض کنیم، آیا مشتریان متوجه می‌شوند؟»

این نظر واکنش‌های زیادی دریافت کرد. هر نظر دیدگاه خودش را دارد، هیچ دو نظری یکسان نیستند.

برخی دیگر از انواع کیک‌های فروخته شده در فروشگاه کیک اسفنجی Cay Cot Dien - عکس: HOANG LE

این دو نانوایی، گلدن و داوی هستند که در کنار هم در خیابان لو هونگ فونگ واقع شده‌اند.

گلدن در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد و به دلیل تنوع زیاد غذاها در بین جوانان محبوب است. ۲۸ نوع کیک اسفنجی تخم‌مرغی نمکی وجود دارد. قیمت کیک‌ها چند هزار دونگ ارزان‌تر از سایر نانوایی‌ها است که این هم یک مزیت محسوب می‌شود. در حال حاضر، گلدن سه شعبه دارد.

این کیک اسفنجی نرم و اسفنجی است و با یک تکه کوچک تخم مرغ نمک سود شده ارائه می‌شود - عکس: HOANG LE

اگرچه ممکن است گاهی اوقات از گلدن خلوت‌تر باشد، اما داوی هم خلوت نیست. این برند شیرینی‌پزی با انواع کیک‌ها، ۱۲ شعبه دارد که شامل ۷ فروشگاه می‌شود و در خیابان شلوغ و پر رفت و آمد هوانگ هوا تام، که همیشه مملو از گردشگران است، واقع شده است.

علاوه بر Cay Cot Dien، Golden و Davi، در حال حاضر ده‌ها برند کیک اسفنجی تخم‌مرغی نمکی در Vung Tau وجود دارد.

کیک‌های اسفنجی تخم‌مرغی نمکی A Ty، Nguyen Hoang، Tan Phat، Anh Tuan، Ngoc Hiep وجود دارند... هر برند از یک تا چند شعبه دارد که یک «ماتریس» از کیک‌های اسفنجی تخم‌مرغی نمکی Vung Tau را تشکیل می‌دهند.

کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی سنتی وونگ تائو از 25000 تا 30000 دانگ ویتنامی در هر جعبه (9 تا 10 تکه کوچک) قیمت دارد.

همچنین کیک‌های اسفنجی تخم‌مرغی نمکی با رویه‌ها و سس‌های دیگر وجود دارد که قیمت هر جعبه از ۳۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دانگ ویتنامی متغیر است.

قیمتش خیلی بالا نیست، جمع و جور و حملش آسان است و با ذائقه اکثر مردم سازگار است، بنابراین کیک اسفنجی تخم مرغ نمکی وونگ تاو میان وعده ای است که افراد زیادی، به ویژه جوانان را جذب می کند.

بازگشت به موضوع

هوانگ لو

منبع: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm