سوپ رشته فرنگی گوشت گاو رقص آتش در هانوی

کاسه نودل با لایه‌ای از پیاز سرخ‌شده ترد و بادام‌زمینی برشته‌شده چرب و آجیلی پوشانده می‌شود. قبل از خوردن غذا، مشتریان با استفاده از چاپ‌استیک مواد را مخلوط می‌کنند تا ادویه‌ها به طور یکنواخت جذب شوند و رنگ سبز سبزیجات و رنگ سفید نودل به همراه سوسیس گوشت گاو، گوشت گاو سرخ‌شده و جوانه لوبیا نمایان شود.

اگرچه به دلیل اضافه کردن ژامبون گوشت گاو، گوشت گاو زیادی در کاسه وجود ندارد، اما به خوبی مرینیت شده و سرخ می‌شود تا شیرین، نرم و معطر شود. سایر مواد با طعم اصلی مرینیت نمی‌شوند، بلکه در آبگوشتی شیرین و ترش، سرشار از طعم سس ماهی، خوابانده می‌شوند.

این رستوران فقط سوپ رشته فرنگی گوشت گاو جنوبی می‌فروشد، اما بسته به اشتهای مشتریان، سطوح قیمتی مختلفی از ۴۰،۰۰۰ تا ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای انتخاب وجود دارد.

مشتریان این رستوران عمدتاً مشتریان دائمی و جوانانی هستند که از طریق پست‌هایشان در رسانه‌های اجتماعی شناخته می‌شوند. به گفته خانم نگوین تی لان، ۳۸ ساله، که در خوونگ تونگ زندگی می‌کند و سال‌هاست مشتری دائمی این رستوران است، اگرچه «رقص آتش» در آشپزخانه مشتریان را جذب می‌کند، اما چیزی که باعث می‌شود مشتریان دوباره به آنجا برگردند، غذای تمیز و مواد اولیه تازه است.

لینک منبع: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html