قهوه و شیر سرطان‌های شایع را 'درمان' می‌کنند

به گفته کارشناسان، عوامل عفونی، محیطی و سبک زندگی همگی با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط هستند. به طور خاص، رژیم غذایی تأثیر زیادی بر این بیماری دارد.

بنابراین، دانشمندانی از دانشگاه پزشکی تیانجین، دانشگاه پزشکی مغولستان داخلی، مرکز ملی کنترل و پیشگیری از بیماری‌های مزمن و غیرواگیر چین، آزمایشگاه کلیدی لیائونینگ متابولیسم تومور بالینی (چین) مطالعه جدیدی را با هدف بررسی رابطه بین رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان معده انجام دادند.

خبرهای خوب بیشتری برای دوستداران قهوه کشف شد

در مجموع ۲۴۶۸ نفر در این مطالعه شرکت کردند، از جمله ۶۹۶ مورد سرطان معده و ۱۷۷۲ نفر گروه کنترل. از همه شرکت‌کنندگان خواسته شد تا پرسشنامه‌ای در مورد فراوانی مصرف مواد غذایی تکمیل کنند.

6 مدل غذایی در این مطالعه گنجانده شده بود، از جمله:

۱. مدل طعم، سیر و پروتئین.

۲. مدل فست فود.

۳. مدل سبزیجات و میوه‌ها.

۴. غذاهای ترشی، گوشت‌های فرآوری شده و غذاهای سویادار.

۵. الگوهای غذایی غیرضروری شامل مقدار زیادی هله هوله و نوشیدنی‌های گازدار است.

۶. مدل قهوه و شیر.

رابطه رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان معده

نتایج نشان داد که الگوی غذایی فست فود خطر ابتلا به سرطان معده را دو برابر می‌کند، در حالی که الگوی غذایی غیرضروری این خطر را ۶۰ درصد افزایش می‌دهد.

برعکس، الگوهایی وجود دارند که به کاهش خطر ابتلا به سرطان معده کمک می‌کنند، مانند:

الگوهای طعم، سیر و پروتئین، خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۲۱.۴ درصد کاهش می‌دهند.

مدل غذاهای ترشی، گوشت‌های فرآوری شده و سویا، خطر ابتلا به سرطان معده را ۱۹.۶٪ کاهش داد. برای این مدل، مطالعات قبلی نشان داده‌اند که برخی از انواع ترشی‌ها می‌توانند خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهند، اما سویا در برابر سرطان معده بسیار قوی است، بنابراین اثرات مضر سایر غذاها را تحت الشعاع قرار می‌دهد.

به طور خاص، مدل قهوه و شیر بیشترین تأثیر را داشت و طبق گزارش Frontiers ، بیشترین کاهش خطر سرطان معده را به میزان ۳۱ درصد نشان داد.

پنیر حاوی باکتری‌های اسید لاکتیک است که می‌توانند رشد باکتری‌های هلیکوباکتر پیلوری را مهار کنند.

چرا قهوه و شیر این اثر ویژه را دارند؟

کارشناسان توضیح می‌دهند: قهوه ترکیبی از مواد زیست‌فعال است. این ماده حاوی ترکیبات فنلی و دو لیپید (کافستول و کاهول) است که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد ژنوتوکسیک، ضد میتوکندری و ضد التهابی می‌توانند از بروز سرطان جلوگیری کنند.

محصولات لبنی حاوی اجزای مختلفی از جمله ویتامین D، مواد معدنی، کلسیم و اسید لینولئیک مزدوج هستند. اثرات محافظتی این اجزا بر سرطان معده ممکن است به دلیل خواص ضد توموری آنها باشد.

محصولات لبنی تخمیر شده مانند پنیر و ماست حاوی باکتری‌های اسید لاکتیک هستند که می‌توانند با تولید مواد مهارکننده، از جمله اسید لاکتیک و باکتریوسین، رشد باکتری‌های هلیکوباکتر پیلوری را مهار کنند. هلیکوباکتر پیلوری یکی از علل اصلی بیماری‌های معده است که می‌تواند منجر به سرطان معده شود.

مصرف زیاد قهوه و شیر خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۳۱ درصد کاهش می‌دهد.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm