قهوه و شیر سرطان‌های شایع را 'درمان' می‌کنند.

به گفته کارشناسان، عوامل عفونی، محیطی و سبک زندگی همگی با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط هستند. رژیم غذایی، به ویژه، تأثیر قابل توجهی بر این بیماری دارد.

بنابراین، دانشمندان دانشگاه پزشکی تیانجین، دانشگاه پزشکی مغولستان داخلی، مرکز ملی کنترل و پیشگیری از بیماری‌های مزمن و غیرواگیر چین و آزمایشگاه کلیدی متابولیسم تومور بالینی لیائونینگ (چین) مطالعه جدیدی را با هدف بررسی رابطه بین رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان معده انجام داده‌اند.

یه خبر خیلی خوب دیگه هم برای عاشقان قهوه داریم!

در مجموع ۲۴۶۸ نفر در این مطالعه شرکت کردند، از جمله ۶۹۶ مورد سرطان معده و ۱۷۷۲ مورد کنترل. از همه شرکت‌کنندگان خواسته شد تا به پرسشنامه‌ای در مورد فراوانی مصرف مواد غذایی خود پاسخ دهند.

شش مدل غذایی در این مطالعه گنجانده شد، از جمله:

۱. مشخصات طعم، سیر و پروتئین.

۲. مدل فست فود.

۳. مدل کشاورزی سبزیجات و میوه‌ها.

۴. مدل‌های غذاهای ترشی، گوشت‌های فرآوری شده و محصولات سویا.

۵. الگوی غذایی غیرضروری شامل بسیاری از تنقلات و نوشیدنی‌های شیرین است.

۶. مدل قهوه و شیر.

رابطه رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان معده

نتایج نشان داد که الگوی غذایی فست فود خطر ابتلا به سرطان معده را دو برابر می‌کند، در حالی که الگوی غذایی غیرضروری این خطر را ۶۰ درصد افزایش می‌دهد.

برعکس، مدل‌هایی وجود دارند که به کاهش خطر ابتلا به سرطان معده کمک می‌کنند، به شرح زیر:

ترکیب طعم، سیر و پروتئین به کاهش خطر ابتلا به سرطان معده تا ۲۱.۴ درصد کمک می‌کند.

مدل غذاهای ترشی، گوشت‌های فرآوری شده و سویا، خطر ابتلا به سرطان معده را ۱۹.۶٪ کاهش داد. برای این مدل، مطالعات قبلی نشان داده‌اند که برخی از انواع غذاهای ترشی ممکن است خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهند، اما سویا در مبارزه با سرطان معده بسیار مؤثر است و بنابراین آسیب ناشی از سایر غذاها را جبران می‌کند.

به طور خاص، مدل قهوه و شیر بیشترین توجه را به خود جلب کرد و طبق گزارش Frontiers ، بالاترین میزان کاهش خطر سرطان معده را نشان داد که به ۳۱ درصد رسید.

پنیر حاوی باکتری‌های اسید لاکتیک است که می‌توانند رشد باکتری‌های هلیکوباکتر پیلوری را مهار کنند.

چرا قهوه و شیر این اثر خاص را دارند؟

کارشناسان توضیح می‌دهند که قهوه ترکیبی از ترکیبات زیست‌فعال است. این ماده حاوی ترکیبات فنلی و دو لیپید (کافستول و کاهول) است که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد ژنوتوکسیک، ضد میتوکندری و تعدیل‌کننده محیطی ضد التهابی، ممکن است رشد سرطان را مهار کنند.

محصولات لبنی حاوی اجزای مختلفی از جمله ویتامین D، مواد معدنی، کلسیم و اسید لینولئیک مزدوج هستند. اثرات محافظتی این اجزا در برابر سرطان معده ممکن است به دلیل خواص ضد توموری آنها باشد.

محصولات لبنی تخمیر شده مانند پنیر و ماست حاوی باکتری‌های اسید لاکتیک هستند که می‌توانند با تولید مواد مهارکننده، از جمله اسید لاکتیک و باکتریوسین، رشد هلیکوباکتر پیلوری را مهار کنند. هلیکوباکتر پیلوری یکی از علل اصلی بیماری‌های معده است و می‌تواند منجر به سرطان معده شود.

مصرف مقدار زیادی قهوه و شیر می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۳۱ درصد کاهش دهد.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm