آثار برنده مسابقه «زندگی سالم با غذاهای دریایی نروژی»

پس از نزدیک به ۲ ماه تلاش، مسابقه آشپزی آنلاین «زندگی سالم با غذاهای دریایی نروژی» که توسط روزنامه دن تری و شورای غذاهای دریایی نروژ برگزار شد، برنده خود را پیدا کرد.

نوشته‌ی «غذای آخر هفته‌تان را با ماهی سالمون نروژی با سس میوه‌ی گل ساعتی تغییر دهید» نوشته‌ی نویسنده‌ی خونگ کوانگ مین جایزه‌ی اول را از آن خود کرد.

نویسنده به اشتراک گذاشت: «گوشت ماهی سالمون نرم، چرب، شیرین و کمی ترش است که به خاطر سس میوه گل ساعتی طعم جدیدی ایجاد می‌کند که حتی پدرم - کسی که قبلاً هرگز ماهی سالمون نخورده است - آن را خوشمزه توصیف کرد و از این غذا لذت برد.»

در همین حال، داوران به خاطر ارائه زیبا، زوایای زیبای دوربین، برجسته کردن ماده اصلی ماهی سالمون و داشتن یک دستور پخت آسان و قابل بازسازی برای خانم‌های خانه‌دار، با استفاده از ترکیبی از مواد اولیه آشنای ویتنامی و غربی، از این محصول بسیار قدردانی کردند.

فرنی کدو حلوایی - غذایی سرشار از عشق به کودکان - اثری است که به نویسنده آن نگوین تی هونگ کمک کرد جایزه دوم را دریافت کند.

به گفته داوران، این غذا از دستور پختی آشنا برای مردم ویتنام استفاده می‌کند و از ماهی سالمون نروژی به عنوان ماده اولیه استفاده می‌کند و به زیبایی ارائه شده است. این اثر همچنین به دلیل انتخاب منحصر به فرد غذا بسیار مورد تقدیر قرار گرفت، زیرا این تنها اثر ارسالی بود که به جای سرخ کردن ماهی سالمون در ماهیتابه، مانند سایر آثار ارسالی، فرنی پخته بود.

سه نویسنده به نام‌های نگو خان ​​هوین، بوی مان تین و کائو هونگ نگوک با استفاده از ماهی سالمون سرخ‌شده در ماهیتابه به عنوان ماده اصلی برای غذای برنده جایزه سوم، انواع مختلفی از آن را تهیه کردند.

نویسنده نگو خان ​​هوین، غذایی از ماهی سالمون سرخ‌شده در ماهیتابه با سس پرتقال و عسل درست کرد و برای مادرش که پس از درمان فشرده یک بیماری جدی در مرحله نقاهت است، به همراه مارچوبه سرو کرد. این غذا نه تنها به دلیل تغذیه متعادلش برای سلامتی مفید است، بلکه نشان‌دهنده علاقه دختر به مادرش نیز هست و قلب بسیاری از خوانندگان و همچنین داوران را تحت تأثیر قرار داده است.

در همین حال، نویسنده بویی مان تین، ماهی سالمون سرخ‌شده در روغن و نمک و فلفل را برای خلق غذایی انتخاب کرد که «تفکر والدین را در مورد ماهی سالمون نروژی تغییر داد». نویسنده این غذای دریایی آشنا را از غذایی که والدین فکر می‌کردند گران است و فقط برای غذاهای غربی مناسب است، به غذایی تبدیل کرد که با برنج سفید خالص ویتنامی خورده می‌شود و غذایی را به وجود می‌آورد که نشاسته، فیبر و پروتئین را متعادل می‌کند و خاطرات فراموش‌نشدنی را برای خانواده به ارمغان می‌آورد.

این غذای ماهی سالمون با پوره سیب‌زمینی و سبزیجات، اثر نویسنده، کائو هونگ نگوک، که با کره سیر سرخ شده و با سس میوه گل ساعتی سرو می‌شود، غذایی هماهنگ و سبک را به ارمغان می‌آورد که جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند و در عین حال تازگی طبیعی خود را حفظ می‌کند. نویسنده به اشتراک گذاشت: «این یک وعده غذایی مغذی است که از سلامت جامع پشتیبانی می‌کند، برای یک سبک زندگی سالم مدرن مناسب است و پیام مسابقه را به طور کامل منتقل می‌کند.»

نویسنده‌ی این اثر، فونگ تی له گیانگ، با استفاده از ادویه‌های موجود در هر آشپزخانه‌ای مانند روغن پخت و پز، سیر، نمک، مونوسدیم گلوتامات، فلفل آسیاب شده، سس صدف، شکر و عسل، اضافه کردن ۱ پرتقال شیرین، ۱۰۰ گرم مارچوبه و ۳۰۰ گرم ماهی سالمون تازه نروژی، معتقد است که هر کسی می‌تواند غذایی خلق کند که هم چشم‌نواز، هم خوشمزه و هم مغذی باشد. ارائه‌ی خلاقانه، نکته‌ی مثبتی است که به نویسنده کمک می‌کند جایزه‌ی تشویقی مسابقه را دریافت کند.

در همین حال، نویسنده تران دوی لین وقتی تصمیم گرفت مهارت‌های آشپزی خود را در پخت ماهی سالمون پخته شده با فلفل برای دخترش در روزی که مادرش در خانه نبود، به نمایش بگذارد، همه را تحت تأثیر قرار داد. این غذا در یک قابلمه سفالی پخته شد که زمان زیادی طول نکشید اما همچنان لایه‌هایی از گوشت لطیف و آبدار با عطر فلفل ایجاد می‌کرد و با برنج قهوه‌ای و تخم مرغ و سبزیجات ترشی برای طعم بیشتر سرو می‌شد. این غذا برای نویسنده جایزه تشویقی به ارمغان آورد.

«ماهی سالمون کبابی با سبزیجات» اثر نویسنده دو دین دین است. رنگ‌های متنوع و ترکیب جذاب باعث شد که این اثر مورد توجه داوران قرار گیرد. نویسنده در مورد اثری که جایزه تشویقی را از آن خود کرد، نوشت: «ماهی پس از کباب شدن، بوی ماهی نمی‌دهد، اما همچنان رطوبت خوشمزه خود را حفظ می‌کند، کالری کمی دارد و هضم آن آسان است. لیمو ترش و سبزیجات کبابی هنگام خوردن با ماهی سالمون فوق‌العاده جذاب هستند.»

به گفته برگزارکنندگان، نزدیک به ۱۰۰ اثر ارسالی، غذاهایی هستند که با استفاده از انواع مواد اولیه غذاهای دریایی نروژی، مانند ماهی سالمون، ماهی سابا، خرچنگ، میگو... و بسیاری از سبک‌های پخت و پز مانند سرخ کردن در ماهیتابه، کباب کردن، سالاد، ساشیمی، هات پات... تهیه شده‌اند.

موفقیت این مسابقه، نتایج خلاقیت و تلاش بسیاری از سرآشپزهای خانگی را در کنار شور و اشتیاق برای غذاهای سالم در جامعه نشان داده است. به لطف این، شرکت‌کنندگان در صفحه طرفداران روزنامه دن تری، تعامل زیادی را به خود جلب کردند.

برنده جایزه اول، جایزه‌ای به ارزش ۸ میلیون دونگ، به همراه یک پیراهن تیم ملی نروژ با امضای ارلینگ هالند، فوق ستاره این کشور، و هدیه‌ای از شورای غذاهای دریایی نروژ دریافت خواهد کرد.

هر برنده جایزه دوم، جایزه‌ای معادل ۵ میلیون دانگ ویتنام و هدیه‌ای از شورای غذاهای دریایی نروژ دریافت می‌کند.

۳ جایزه سوم، هر کدام به ارزش ۳ میلیون دانگ ویتنام و یک هدیه از شورای غذاهای دریایی نروژ.

۳ جایزه تشویقی، هر کدام به ارزش ۱ میلیون دانگ ویتنامی و یک هدیه از شورای غذاهای دریایی نروژ.

علاوه بر این، 10 شرکت‌کننده اول هدیه ویژه‌ای از شورای غذاهای دریایی نروژ دریافت خواهند کرد.

مراسم اهدای جایزه در دفتر روزنامه دن تری در تاریخ ۲۴ اکتبر با حضور سفیر نروژ در ویتنام و مدیر شورای غذاهای دریایی نروژ در جنوب شرقی آسیا برگزار شد.

شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC) یکی از آژانس‌های وزارت تجارت، صنعت و غذاهای دریایی نروژ است که مالک علامت تجاری "غذاهای دریایی از نروژ" بوده و از آن در فعالیت‌های بازاریابی و تبلیغات خود در خارج از نروژ استفاده می‌کند.

برچسب «غذاهای دریایی از نروژ» به مصرف‌کنندگان در سراسر جهان اطمینان می‌دهد که محصولات دریایی دارای این برچسب، از مبدا و کیفیت بالایی برخوردارند.

هر روز میلیون‌ها وعده غذایی با استفاده از غذاهای دریایی نروژی در سراسر جهان سرو می‌شود. غذاهای دریایی نروژی نه تنها به این دلیل که از آب‌های سرد و زلال نروژ سرچشمه می‌گیرند، بلکه به این دلیل که بر اساس نسل‌های متمادی تجربه، دانش و فناوری مدرن، در جهت توسعه پایدار توسعه یافته‌اند، از کیفیتی در سطح جهانی برخوردارند.

منبع: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm