طرز تهیه سالاد کلم ترش و شیرین ساده

طرز تهیه مخلوط کلم ترش و شیرین

کلم مخلوط شیرین و ترش با طعم معطر زنجبیل، سیر، فلفل چیلی تند، کلم ترد و شیرین، برای خوردن با گوشت کبابی، گوشت آب‌پز و غذاهای خوش‌طعم در یک وعده غذایی مناسب است. این غذا به مواد اولیه زیادی برای تهیه نیاز دارد اما سریع و ساده آماده می‌شود.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 1. — سالاد کلم ترش و شیرین یک غذای روستایی و آسان برای تهیه است که برای خوردن با گوشت کبابی، گوشت آب‌پز و غذاهای خوش‌طعم در وعده‌های غذایی مناسب است. (عکس: DMX)

مواد لازم برای تهیه کلم ترش و شیرین

۱ تا ۲ عدد کلم (بسته به تعداد افراد خانواده).

بیشتر آماده کنید: سیر؛ حدود ۲-۳ فلفل چیلی غیر تند، چند فلفل چیلی تند اضافه کنید.

۴ تا ۵ عدد لیمو (بسته به اندازه)؛ ۱ تکه زنجبیل؛ حدود ۳ قاشق غذاخوری سس چیلی؛ ۴ قاشق غذاخوری سس سویا؛ سس ماهی، شکر، نمک و ۱ شیشه مربای بزرگ و تمیز.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 2.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 3.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 4. — لیمو، فلفل چیلی و سیر از مواد ضروری برای سالاد کلم ترش و شیرین هستند.

آماده سازی مواد اولیه

کلمی را انتخاب کنید که در بالا سبز روشن باشد و به تدریج از ساقه تا پایه سفید شود. کلم رنگی روشن، برگ‌های سالم و خیلی بزرگ نداشته باشد. کلم سبز تیره انتخاب نکنید، زیرا معمولاً کهنه است و شیرین یا ترد نیست.

وقتی کلم را می‌خرید، ساقه‌ها را جدا کنید، برگ‌ها را جدا کنید، خاک را بشویید، سپس به قطعات کوچک حدود ۲ بند انگشت برش دهید.

حدود ۲ لیتر آب را در یک لگن بریزید، حدود ۳ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید، خوب هم بزنید تا حل شود، سپس کلم را حدود ۱ ساعت در آب نمک خیس کنید. پس از خیساندن در آب نمک، کلم را ۲-۳ بار با آب تمیز بشویید، آن را بیرون بیاورید و در یک سبد قرار دهید تا آب آن گرفته شود.

سیر را پوست بگیرید. فلفل چیلی را بشویید، ساقه و دانه‌های آن را جدا کنید. ساقه را جدا کنید و فلفل تند را بشویید.

زنجبیل را پوست کنده و خرد کنید.

آب هر ۴-۵ لیموی آماده شده را بگیرید.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 5. — کلمی را انتخاب کنید که در بالا سبز روشن باشد و به تدریج از ساقه تا پایه سفید شود، کبود یا خیس نباشد، وقتی مخلوط شود بسیار ترد و خوشمزه خواهد بود. (عکس: TL)

سس ماهی درست کنید و کلم را مخلوط کنید

سیر و فلفل چیلی را در هاون بریزید و بکوبید تا یکدست شوند. سپس، تمام مواد آماده شده شامل شکر، آبلیمو، سس ماهی، سس چیلی، سس سویا و نیم لیتر آب جوشیده خنک شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شوند.

کلم را آبکش کنید و در یک لگن یا قابلمه بریزید، زنجبیل ورقه شده، فلفل چیلی کامل را اضافه کنید و تمام سس ماهی را اضافه کنید. دستکش پلاستیکی بپوشید و به آرامی مخلوط کنید تا کلم به سس ماهی آغشته شود. مخلوط کلم ترش و شیرین کامل شد، آن را در یک شیشه تمیز بریزید، حدود ۱ روز در جای خنک بگذارید تا کلم ادویه‌ها را جذب کند و آماده خوردن شود.

کلم مخلوط شیرین و ترش باید رنگ سفید تازه ای داشته باشد، هر تکه کلم در طعم های شور، ترش و شیرین ترد خیس خورده است، بسیار جذاب.

کلم مخلوط ترش و شیرین به عنوان یک غذای جانبی برای وعده‌های غذایی، مهمانی‌ها مناسب است و همچنین با نودل فوری خوشمزه می‌شود.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm