طرز تهیه سوپ پیازچه تازه و دلچسب

۱. مواد لازم برای تهیه سوپ پیازچه

پیازچه ۶۰ گرم
۳ عدد گوجه فرنگی
۲ عدد پیاز خشک
۱ عدد تخم مرغ
چاشنی‌ها: پودر چاشنی، نمک، مونوسدیم گلوتامات، روغن پخت و پز، سس ماهی

۲. طرز تهیه سوپ پیازچه

مرحله ۱: مواد لازم را آماده کنید

عکس 3.jpg — پیازچه همراه با تخم مرغ، غذایی دلچسب و آسان برای تهیه است. عکس: ساساکی

برگ‌های پژمرده را از پیازچه‌ها جدا کنید، آنها را کاملاً بشویید و به قطعات کوچک و لقمه‌ای به طول حدود ۱.۵ انگشت برش دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید. موسیرها را پوست بگیرید و بشویید، سپس آنها را نازک خرد کنید.

مرحله 2: تخم مرغ ها را بزنید

تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید و آن را بزنید.

مرحله 3: سوپ پیازچه را بپزید.

۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز و موسیر خرد شده را در قابلمه بریزید، تفت دهید تا عطر آن بلند شود و طلایی رنگ شود، سپس گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و تفت دهید. هنگام تفت دادن گوجه فرنگی‌ها، ۱ لیتر آب، ۱ قاشق چایخوری مونوسدیم گلوتامات و ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی اضافه کنید. می‌توانید درب قابلمه را بگذارید تا گوجه فرنگی‌ها سریع‌تر نرم شوند.

آب را روی حرارت زیاد به مدت حدود ۱ دقیقه بجوشانید، سپس به آرامی تخم‌مرغ‌های زده شده را داخل قابلمه بریزید و با چوب‌های غذاخوری در یک جهت هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها حل شوند.

وقتی سوپ دوباره به جوش آمد، پیازچه خرد شده را اضافه کنید. حدود ۲ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا پیازچه‌ها نرم شوند، سپس ۱ قاشق چایخوری سس ماهی اضافه کنید، چاشنی را به دلخواه تنظیم کنید و حرارت را خاموش کنید.

مرحله ۴: تکمیل

سوپ پیازچه را با ملاقه در یک کاسه بریزید و با برنج داغ میل کنید؛ خیلی خوشمزه است. این سوپ با ترکیبی از طعم خامه‌ای تخم‌مرغ و عطر خاص پیازچه، با برنج بسیار اشتهاآور خواهد بود.

۳. نکات مربوط به پخت سوپ پیازچه

عکس 1.jpg — سوپ پیازچه با تخم مرغ. عکس: bachhoaxanh

پیازچه گیاهی است که هم خوراکی و هم دارویی است. سرشار از فیبر است که می‌تواند از برخی بیماری‌ها جلوگیری کند و به تقویت استخوان‌ها کمک کند. هنگام خرید پیازچه، آنهایی را انتخاب کنید که سبز هستند، برگ‌های سفت و ترد دارند که پژمرده نشده‌اند و ساقه‌های جوان دارند.

هنگام خرید پیازچه، سعی کنید یک شاخه را با دست خود بشکنید تا کیفیت آن را بررسی کنید. اگر به راحتی شکست و ترد شد، تازه چیده شده و خوشمزه است. برعکس، اگر شاخه سفت و سخت بود و شکستن آن دشوار بود، قدیمی است و نباید خریداری شود.

هنگام خرید تخم مرغ، آنهایی را انتخاب کنید که پوسته ضخیم و اندازه متوسطی دارند، زیرا معمولاً تازه‌تر از آنهایی هستند که پوسته نازک و اندازه بزرگ دارند.

هنگام خرید تخم مرغ، می‌توانید با تکان دادن آرام آنها، تازه یا کهنه بودنشان را بررسی کنید. اگر هیچ حرکتی در داخل آنها وجود نداشت، قطعاً تخم مرغ تازه است.

توجه داشته باشید که نباید پیازچه را خیلی طولانی بپزید، زیرا پخت طولانی مدت باعث سفت شدن پیازچه می‌شود.

مواد دیگری مانند گوشت چرخ‌کرده یا کوفته قلقلی را می‌توان به سوپ پیازچه با تخم‌مرغ اضافه کرد تا مغذی‌تر شود.

این غذا باید داغ میل شود؛ از سرد شدن بیش از حد آن خودداری کنید زیرا باعث ایجاد طعم ماهی می‌شود.

مقاله بالا شما را در تهیه سوپ پیازچه و تخم مرغ خوشمزه و مغذی راهنمایی کرده است. در روزهای شلوغ که وقت زیادی در آشپزخانه ندارید، باید این سوپ را برای تمام خانواده بپزید. این سوپ مغذی و جذاب است.

موفق باشید!

>>> برای هر روز، جدیدترین دستورهای خوشمزه را ببینید.