چگونه عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخیص دهیم

به گفته دکتر نگوین دوی تین، دانشیار و مدرس سابق دانشگاه علوم و فناوری هانوی ، عسل وحشی برای سلامتی بسیار مفید است و دارای خواص آنتی‌بیوتیکی است که به درمان برخی بیماری‌ها کمک می‌کند. با این حال، یافتن عسل وحشی بسیار دشوار است؛ بیشتر عسل‌ها، عسل‌های پرورشی با کیفیت خوب هستند. اخیراً، مشکل عسل تقلبی وجود داشته که باعث نگرانی مصرف‌کنندگان شده است.

از نظر سلامتی، عسل تقلبی خیلی مضر نیست زیرا بیشتر آن از شکر ساخته شده است. با این حال، مصرف بیش از حد عسل تقلبی می‌تواند منجر به عدم تعادل گوارشی یا افزایش خطر چاقی شود. این امر به ویژه برای سلامتی افراد دیابتی که عسل تقلبی زیادی مصرف می‌کنند، مضر است.

عسل برای سلامتی مفید است و خواص آنتی‌بیوتیکی دارد که به درمان چندین بیماری کمک می‌کند. (عکس: N.Loan)

می‌توانید از روش زیر برای تشخیص عسل واقعی از تقلبی استفاده کنید. یک لیوان آب تصفیه شده آماده کنید، یک نی را در عسلی که می‌خواهید آزمایش کنید فرو کنید، سپس به آرامی یک قطره عسل را در آب بیندازید. عسل واقعی بدون حل شدن به آرامی به ته آب می‌رود، در حالی که عسل تقلبی به تدریج حل شده و ناپدید می‌شود.

توجه داشته باشید که برای دقت در طول فرآیند آزمایش، باید یک لیوان بلند برای مشاهده آسان آماده کنید. هنگام استفاده از قطره چکان برای جمع آوری عسل، قطرات کوچک بردارید زیرا قطرات بزرگ به اندازه کافی سریع حل نمی‌شوند.

ظروف شیشه‌ای امن‌ترین ظروف برای نگهداری و حفظ عسل هستند. این ظروف محکم، بی‌رنگ و بی‌بو هستند و از همه مهم‌تر، صرف نظر از مدت زمان نگهداری، خواص عسل را تغییر نمی‌دهند. علاوه بر این، ظروف محکم بسته شده، تماس بین عسل و هوا را به حداقل می‌رسانند و طعم و رنگ آن را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کنند.

برای انتخاب عسل با کیفیت، مصرف‌کنندگان ابتدا باید از منابع معتبر و قابل اعتماد خرید کنند. علاوه بر این، برای اطمینان از کیفیت عسل، خریداران می‌توانند بو و طعم محصول را بررسی کنند. عسل اصل دارای غلظت بسیار معطر و غلیظی است و طعم کمی تندی دارد؛ تشخیص این ویژگی‌ها در عسل ناخالص دشوار است.

وام نهو

منبع: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html