وقتی بدنتان ملتهب است از چه غذاهایی باید پرهیز کنید؟

التهاب یک بیماری نسبتاً شایع است که به طور جدی بر سلامت تأثیر می‌گذارد. طبق گفته وب‌سایت سلامت Nature Medicine، التهاب ممکن است علت بیماری قلبی، سرطان، دیابت و بیماری آلزایمر باشد.

وب‌سایت سلامت Eating Well به چندین نوع غذا و نوشیدنی اشاره کرده است که هنگام ابتلا به التهاب باید مصرف آنها محدود شود.

شکر

مصرف بیش از حد قند افزوده، یکی از عوامل اصلی التهاب است که به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. امروزه بسیاری از غذاها حاوی قند افزوده هستند، از جمله سس سالاد، چاشنی‌ها و تنقلات.

هنگام تجربه التهاب، باید مصرف غذاهای شیرین را محدود کنیم.

گوشت فرآوری شده

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۲ در مجله تغذیه منتشر شد در نتیجه، مصرف مقادیر زیاد گوشت‌های فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس ممکن است خطر التهاب را افزایش دهد. دلیل این امر این است که این نوع گوشت‌ها حاوی مقادیر زیادی نیترات و چربی‌های اشباع هستند.

غذاهای فرآوری شده

بسیاری از مردم به دلیل راحتی، تمایل به انتخاب غذاهای فوری دارند. با این حال، این غذاها حاوی مواد شیمیایی مختلف و ترکیبات مصنوعی، طعم‌دهنده‌ها و مواد نگهدارنده هستند. این مواد می‌توانند بدن را تحریک کرده و باعث التهاب شوند. اگر بدن از قبل ملتهب باشد، به این مواد خارجی حساس می‌شود و التهاب را تشدید می‌کند.

غذاهای سرشار از امگا ۶ (اما نه به اندازه کافی امگا ۳)

در حال حاضر، بسیاری از مردم تمایل دارند اسیدهای چرب امگا ۶ (که در روغن‌های گیاهی مانند ذرت، سویا و آفتابگردان یافت می‌شوند) را بیش از حد و اسیدهای چرب امگا ۳ (که در ماهی سالمون، گردو، روغن زیتون و غیره یافت می‌شوند) را بسیار کم مصرف کنند. در همین حال، امگا ۳ عوامل ضد التهابی قدرتمندی هستند. علاوه بر این، تحقیقات منتشر شده در سال ۲۰۲۱ در مجله لیپیدها نشان داد که چنین عادات غذایی به راحتی منجر به عدم تعادل بین دو سطح اسید چرب می‌شود و در نتیجه باعث التهاب خفیف می‌شود.

چربی‌های ترانس

در واقع، چربی‌های ترانس اغلب برای افزایش ماندگاری غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شوند. تحقیقاتی که در سال ۲۰۲۱ در مجله Frontiers in Immunology منتشر شد، نشان داد که چربی‌های ترانس می‌توانند باعث ایجاد پاسخ‌های التهابی در بدن شوند و با بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.

شیرین‌کننده‌های مصنوعی

بسیاری از غذاهای فرآوری شده اکنون حاوی شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام و ساخارین هستند. اگر از قبل التهاب خفیفی دارید، مصرف شیرین کننده های مصنوعی می تواند باعث تحریک شود.

کارشناسان پیشنهاد می‌کنند از شیرین‌کننده‌های گیاهی مانند استویا استفاده کنید. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۲ در مجله علوم غذایی و تغذیه منتشر شد، نشان داد که استویا اثرات ضد دیابتی و کاهنده قند خون دارد. به عنوان جایگزین، باید از شکر معمولی یا شیرین‌کننده‌های مشتق شده از عسل یا شربت افرا استفاده شود.

منبع: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm