وقتی بدنتان ملتهب است از چه غذاهایی باید پرهیز کنید؟

التهاب یک بیماری شایع و جدی است. طبق گفته وب‌سایت سلامت Nature Medicine، التهاب می‌تواند علت بیماری قلبی، سرطان، دیابت و آلزایمر باشد.

وب‌سایت سلامت Eating Well به برخی از غذاها و نوشیدنی‌هایی اشاره کرده است که هنگام ابتلا به التهاب باید مصرف آنها محدود شود.

شکر اضافه شده

مصرف بیش از حد قند افزوده، عامل اصلی التهاب است که خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. بسیاری از غذاها حاوی قند افزوده هستند، از جمله سس سالاد، چاشنی‌ها، تنقلات و موارد دیگر.

وقتی التهاب داریم، باید مصرف غذاهای پر قند را محدود کنیم.

گوشت فرآوری شده

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۲ در مجله تغذیه منتشر شد نتیجه گرفتند که خوردن مقدار زیادی گوشت فرآوری شده مانند بیکن، سوسیس و... می‌تواند خطر التهاب را افزایش دهد. دلیل آن این است که این گوشت‌ها حاوی مقدار زیادی نیترات و چربی اشباع هستند.

غذاهای فرآوری شده

بسیاری از مردم به دلیل راحتی، تمایل به انتخاب غذاهای فوری دارند. با این حال، این غذاها حاوی مواد شیمیایی و ترکیبات مصنوعی، طعم دهنده‌ها و مواد نگهدارنده هستند. این مواد می‌توانند بدن را تحریک کرده و باعث التهاب شوند. اگر بدن از قبل ملتهب باشد، بدن به این مواد خارجی حساس شده و التهاب را افزایش می‌دهد.

غذاهای سرشار از امگا ۶ (به اندازه کافی امگا ۳ دریافت نمی‌کنند)

امروزه، بسیاری از مردم تمایل دارند اسیدهای چرب امگا ۶ (که در روغن‌های گیاهی مانند ذرت، سویا و آفتابگردان یافت می‌شود) را بیش از حد و امگا ۳ (که در ماهی سالمون، گردو، روغن زیتون و غیره یافت می‌شود) را به مقدار کم مصرف کنند. در همین حال، امگا ۳ یک ماده ضد التهابی قوی است. علاوه بر این، تحقیقات منتشر شده در سال ۲۰۲۱ در مجله لیپیدها نشان داد که عادات غذایی فوق به راحتی می‌تواند باعث عدم تعادل بین دو سطح اسید چرب شود و در نتیجه باعث التهاب سطح پایین شود.

چربی‌های ترانس

در واقع، چربی‌های ترانس اغلب برای افزایش ماندگاری غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شوند. تحقیقاتی که در سال ۲۰۲۱ در مجله Frontiers in Immunology منتشر شد، نشان داد که چربی‌های ترانس می‌توانند باعث التهاب در بدن شوند و با بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.

شیرین‌کننده‌های مصنوعی

بسیاری از غذاهای فرآوری شده امروزی حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام و ساخارین هستند. اگر از قبل التهاب خفیفی دارید، مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌تواند باعث تحریک شود.

کارشناسان استفاده از شیرین‌کننده‌های گیاهی مانند استویا را توصیه می‌کنند. تحقیقاتی که در سال ۲۰۲۲ در مجله علوم غذایی و تغذیه منتشر شد، نشان داد که استویا اثرات ضد دیابتی و کاهش دهنده قند خون دارد. به عنوان جایگزین، می‌توانید از شکر معمولی یا شیرین‌کننده‌های ساخته شده از عسل یا افرا استفاده کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm