«مزرعه تنبل» یک بار می‌کارد و دو بار برداشت می‌کند

فو تو «مزرعه تنبل» نامیده می‌شود زیرا در آنجا مردم از روش‌های تولیدی استفاده می‌کنند که به کمترین نیروی کار نیاز دارد اما از نظر اقتصادی ، زیست‌محیطی و بهداشتی کارایی بهتری دارد.

رشته‌ای که مردم را به مزارع متصل می‌کند

در جاده‌های کنار مزارع در منطقه ۲ و منطقه ۳ کمون دونگ ترونگ (منطقه تان توی، استان فو تو )، هر صبح و عصر، جمعیت شلوغی از مردم در حال بیرون رفتن یا ورزش کردن هستند و در میان عطر ملایم برنج، خنده و گپ و گفت به گوش می‌رسد.

آقای دوآن کوک توان - رئیس تیم ترویج کشاورزی کمون دونگ ترونگ - به من گفت که هر ساله در زادگاهش ۲۵۸ هکتار برنج بهاره، ۱۵۶ هکتار برنج تابستانی و ۴۰ هکتار برنج احیا شده کشت می‌شود. منطقه احیا شده برنج در مزارع مواج متمرکز است که کشاورزان برنج بهاره را با دست برداشت می‌کنند، در حالی که مزارع مسطح باقی مانده با ماشین کاشته و برداشت می‌شوند.

از زمانی که به برنج اجازه داده شده تا دوباره رشد کند، نیاز کمتری به استفاده از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی وجود داشته و محیط زیست دوباره تمیز شده است، بنابراین مردم برای بازی یا ورزش به مزارع می‌روند. برخلاف گذشته، زمانی که کشاورزان هنوز از کودهای شیمیایی و به ویژه آفت‌کش‌های شیمیایی سوءاستفاده می‌کردند، پس از هر دوره سم‌پاشی، مردم از مزارع مانند طاعون دوری می‌کردند و خانه‌های نزدیک مزارع مجبور بودند تمام روز درهای خود را محکم ببندند تا دوام بیاورند. اجازه دادن به رشد مجدد برنج همچنین به حیوانات و حشرات مفید در مزارع مانند قورباغه‌ها، حلزون‌ها، خرچنگ‌ها، ساس‌های آبی و غیره کمک می‌کند تا پس از یک دوره ناپدید شدن، دوباره ظاهر شوند.

جاده اطراف مزارع برنج به عنوان مکانی برای پیاده‌روی و ورزش مردم دوباره احیا شده است. عکس: دونگ دین تونگ.

آقای توآن اطلاع داد: «در کمون میدلند، در زمین‌های مرتفع، مردم می‌خواهند ۳ محصول شامل ۲ محصول برنج و ۱ محصول رنگی تولید کنند، بنابراین ماشین‌های برداشت نمی‌آورند، بلکه می‌پذیرند که با دست برداشت کنند تا برنج در محصول تابستان-پاییز دوباره رشد کند. محصول تابستان-پاییز اغلب از نظر آب و هوایی نامساعد است، خطرات زیادی دارد و بهره‌وری پایینی دارد، بنابراین دولت پیشنهاد کرده است که با خانواده‌ها ملاقات و توافق کند تا با ارائه آموزش‌های فنی اضافی، رشد دوباره برنج را ترویج دهند، اما هنوز هیچ نوع حمایتی صورت نگرفته است.»

با بهره‌گیری از ویژگی‌های برنج هیبرید با قابلیت باززایی قوی، درست از زمان برداشت بهاره، مزارع برنج باززایی توسط کمون دونگ ترونگ به سمت کاشت انواع برنج هیبرید سوق داده شدند. برنج باززایی به سرمایه‌گذاری کمی نیاز دارد، اما عملکرد آن همچنان به 80 تا 100 کیلوگرم در هر سائو (360 متر مربع) می‌رسد و تنها با چند کیلوگرم کود، درآمدی معادل 800000 تا 1000000 دانگ ویتنامی در هر سائو (واحد پول ویتنام) به دست می‌دهد. برخی از خانوارها وقتی گیاهان چند برگ دارند از آفت‌کش‌های بیولوژیکی استفاده می‌کنند، در حالی که برخی دیگر این کار را نمی‌کنند. در مقایسه با کشت برنج در محصول تابستان-پاییز، عملکرد به 120 کیلوگرم در هر سائو می‌رسد، اما هزینه شخم زدن 200000 دانگ ویتنامی در هر سائو، برداشت 250000 دانگ ویتنامی در هر سائو، کود 150000 دانگ ویتنامی در هر سائو، آفت‌کش 100000 دانگ ویتنامی در هر سائو است و بیش از نیمی از محصول از دست می‌رود، اما اثربخشی برنج باززایی برتر است. برای سرگرمی کار کنید، پول واقعی به دست آورید.

وقتی برای اولین بار تولید شد، بسیاری از مردم فکر نمی‌کردند که کیفیت برنج اصلاح‌شده بهتر از برنج نشاکاری شده باشد، اما وقتی آن را خوردند، این موضوع را به وضوح متوجه شدند. اگرچه این برنج هیبریدی است، اما هنوز هم خوشمزه‌تر، چسبنده‌تر و معطرتر از برخی از گونه‌های برنج خالص است، بنابراین بیشتر خانواده‌ها آن را برای خوردن نگه می‌دارند. بر اساس همین پایه ایمن موجود، در آینده نزدیک، کمون دونگ ترونگ نیز مردم را به استفاده از استانداردهای تولید برنج ارگانیک ویت‌گپ (VietGAP) برای افزایش ارزش و تضمین محیط زیست و سلامت راهنمایی خواهد کرد.

بررسی برنج باززایی شده. عکس: دونگ دین تونگ.

آقای فام دوک نگوک - یک مددکار ترویج کشاورزی مردمی در منطقه ۲ کمون دونگ ترونگ - در گوشم زمزمه کرد که در گذشته، کشاورزان

زمان برداشت برنج اصلاح‌شده دو ماه کوتاه‌تر از برنج کاشته‌شده در محصول تابستانه-پاییزه است، بنابراین زمین و زمان اضافی برای تولید سبزیجات زمستانی و جلوگیری از سیل ایجاد می‌کند.

کشت محصول زمستانی-بهاری بسیار سخت است، اما گاهی اوقات عملکرد آن فقط به ۷۰ تا ۸۰ کیلوگرم در هر سائو می‌رسد، بنابراین آنها به برنج دونگ (برنج اصلاح‌شده) روی آوردند زیرا سرمایه‌گذاری سبک است اما همچنان محصول می‌دهد. تیم ترویج کشاورزی منطقه و بخش همچنین کلاس‌هایی را برای انتقال تکنیک‌های تولید برنج اصلاح‌شده با بازده بالا به کشاورزان افتتاح کرد. در منطقه ۲، ۱۴۵ خانوار وجود دارد و تقریباً هر خانواده پس از برداشت برنج بهاره، برنج را برای اصلاح به همان روش رها می‌کند، به خصوص هنگام تجمیع قطعات زمین برای تعویض مزارع مجاور یکدیگر، که مراقبت از آن را راحت‌تر می‌کند.

آقای نگوک گفت: «آبیاری در اینجا دشوار است، کانال‌های بتنی کمی وجود دارد، بنابراین کشاورزان چند سال پیش علاقه‌ای به کشت برنج نداشتند. علاوه بر این، مزارع اطراف روستا را احاطه کرده‌اند، بنابراین موش‌ها و حشرات وقتی نهال‌های تازه کاشته شده هنوز جوان و شیرین هستند، آسیب زیادی وارد می‌کنند. در مورد برنج اروروت، موش‌ها، حشرات و آفات بسیار کمتر هستند، بنابراین نیازی به سم‌پاشی آفت‌کش‌ها یا طعمه نیست، فقط هر سائو را با چند کیلوگرم نیتروژن کود دهید و منتظر برداشت باشید. با چنین کارایی، مردم ما به یکدیگر می‌گویند که برای برداشت برنج اروروت، ماشین برداشت به مزارع نیاورند، بلکه با دست برداشت کنند.»

تنها پس از حدود ۱۵ روز، گیاهان برنج احیا شده شکوفه داده‌اند. عکس: دونگ دین تونگ.

خانواده آقای وو نگوک لی در منطقه ۳ (کمون دونگ ترونگ) ۴ سائو برنج دارند، اما فقط در محصول بهاره برنج هیبرید کشت می‌کنند و بقیه را برای باززایی در محصول تابستانی باقی می‌گذارند. این تکنیک به طور خاص به شرح زیر است: با دست بچینید و یک ساقه به طول حدود ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متر باقی بگذارید، سپس با ۳ کیلوگرم کود نیتروژن و ۲ کیلوگرم پتاسیم در هر سائو کود دهید تا جوانه‌های خفته بیدار شوند. اگر محصول آب کافی داشته باشد، عملکرد برنج می‌تواند به بیش از ۱۰۰ کیلوگرم برنج در هر سائو برسد و به طور متوسط ​​می‌تواند به ۸۰ کیلوگرم در هر سائو برسد که معادل درآمد ۷۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر سائو است در حالی که هزینه آن فقط حدود ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر سائو است. برنج حاصل از برنج باززایی شده نه تنها به عنوان غذا، بلکه به عنوان دارو نیز استفاده می‌شود. طبق تجربه عامیانه، اگر زنان بخواهند سلامت خود را پس از زایمان بازیابی کنند یا از تعریق شبانه در کودکان جلوگیری کنند، فقط باید برنج پخته شده از برنج باززایی شده را بخورند.

منطقه پیشرو در برنج اصلاح‌شده

منطقه Thanh Thuy (استان Phu Tho) دارای سطح زیر کشت برنج 2800 تا 2900 هکتار در سال است که 600 تا 700 هکتار آن برنج احیا شده است. دلیل این نوسان، وابستگی آن به شرایط طبیعی است. در سال‌های پرباران و با سطح آب بالا، گسترش آن آسان است، در سال‌های کم‌باران و با سطح آب پایین، دشوارتر است. محصول برنج اغلب تحت تأثیر آفات، طوفان‌ها، بهره‌وری پایین و راندمان اقتصادی پایین قرار می‌گیرد، بنابراین اجازه دادن به احیای برنج مزایای خود را نشان می‌دهد زیرا نیازی به شخم زدن، سم‌پاشی آفت‌کش‌ها ندارد، فقط به مقدار کمی کود نیاز است و در بسیاری از نقاط، حتی نیازی به آن نیست.

مزارع برنجی که به خوبی احیا شده‌اند می‌توانند بیش از ۱ کنتال در هر سائو محصول بدهند. عکس: دونگ دین توئونگ.

آقای تران دوی تائو - رئیس ایستگاه حفظ نباتات و کشت منطقه تان توی - به من تأیید کرد که روش احیای برنج از تجربه خود کشاورزان ناشی می‌شود.

آقای تائو گفت: «در ابتدا، فقط تعداد کمی از خانوارها پس از برداشت محصول از تور برای پرورش اردک در داخل خانه استفاده می‌کردند، اما این کار مانع از آن می‌شد که گاوها کاه و کلش را از بین ببرند و به کاه و کلش اجازه می‌داد تا به توده‌های برنج احیا شده تبدیل شود. وقتی آنها اثربخشی برنج احیا شده را دیدند، دیگران نیز از آنها پیروی کردند.»

بائو ین اولین بخش در منطقه تان توی بود که حدود 20 سال پیش، همزمان با دوره‌ای که استان فو تو سیاست یارانه دادن به انواع برنج هیبرید را برای افزایش بهره‌وری داشت، به کشت برنج اصلاح‌شده روی آورد.

در آن زمان، کشاورزان در مزارع برنج احیا شده اردک پرورش می‌دادند. وقتی برنج رسیده می‌شد، آنها فقط می‌توانستند گل‌های نزدیک ریشه را بخورند. مردم گل‌های بالاتر را با دست می‌چیدند، آنها را به عقب می‌بردند و له می‌کردند تا دانه‌ها را بگیرند. وقتی دیدند که مردم به طور خودجوش برنج احیا شده را به این شکل پرورش می‌دهند، مقامات کشاورزی برای بازرسی و هدایت گسترش به سایر بخش‌ها آمدند...

همه مکان‌ها نمی‌توانند برنج باززایی شده کشت کنند، بلکه باید شرایط زمین‌های پست، کاشت هیبرید و برداشت دستی را داشته باشند. پیش از این، کشاورزان رقم Nhi Uu شماره ۷، اکنون Thai Xuyen 111، Thuy Huong 308... را ترجیح می‌دادند، زیرا نه تنها برنج با کیفیتی تولید می‌کند، بلکه توانایی باززایی قوی نیز دارد.

زمان رشد برنج اصلاح‌شده بسیار سریع است، فقط حدود ۱.۵ ماه تا برداشت، میانگین عملکرد ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم در هر سائو، در مکان‌های خوب ۸۰ تا ۹۰ کیلوگرم در هر سائو، و حتی بیشتر.

برداشت برنج در مزارع. عکس: دونگ دین تونگ.

آقای تائو مقایسه کرد: «در گذشته، مردم روی برنج احیاکننده سرمایه‌گذاری نمی‌کردند، اما بعداً، وقتی اثربخشی آن را دیدند، چند پوند کود نیتروژن اضافه کردند که فقط 20،000 تا 30،000 دانگ ویتنام در هر سائو هزینه داشت. در مورد آفت‌کش‌ها، مردم تقریباً هرگز آنها را روی برنج احیاکننده اسپری نمی‌کنند، در حالی که در مزارع برنج تابستان-پاییز، آنها باید 4 بار از آنها استفاده کنند: 1 بار علف‌کش و آفت‌کش حلزون که قبل از نشاء با هم مخلوط شده‌اند؛ 1 بار سم‌پاشی برای کرم برگ‌خوار و ساقه‌خوار؛ 1 بار سم‌پاشی برای سوختگی برگ و لکه‌های نواری باکتریایی؛ 1 بار سم‌پاشی برای لکه قهوه‌ای و دانه‌های سیاه‌شده به دلیل باران شدید. از آنجا که برنج احیاکننده در زمان مناسب، زمانی که آفتاب شدید و گرمای زیادی وجود دارد، رشد می‌کند، کیفیت برنج خوشمزه، معطر و غنی است، حتی اگر ظاهر آن بدتر باشد.»

با این حال، هنگامی که استفاده از دستگاه‌های برداشت به یک تقاضای انبوه تبدیل شد، این دستگاه‌ها از نزدیکی کاه و کلش برش داده و آنها را خرد می‌کردند و باعث له شدن جوانه‌های در حال رشد می‌شدند و تبدیل آنها به گیاهان برنج احیا شده را دشوار می‌کردند. علاوه بر این، توسعه آبزی‌پروری نیز به شدت با گیاهان برنج احیا شده رقابت می‌کند.

طبق آمار، منطقه تان توی دارای ۱۲۰۰ هکتار زمین آبزی‌پروری است که ۴۰۰ هکتار آن آبزی‌پروری در تمام طول سال است و ۷۰۰ تا ۸۰۰ هکتار آن برای یک محصول برنج بهاره و یک محصول ماهی در فصل تابستان-پاییز در نظر گرفته شده است. پیمانکاران هنگام اجاره زمین از مردم، دریچه‌ها را مسدود کرده و آب را نگه می‌داشتند تا منطقه آبزی‌پروری را افزایش دهند و این امر باعث شد که منطقه برنج احیا شده به تدریج کاهش یابد و در سال ۲۰۲۳ به تنها ۶۷۰ هکتار برسد.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html