کشاورزی هوشمند قهوه: جهت‌گیری برای توسعه پایدار در چارچوب تغییرات اقلیمی

(Chinhphu.vn) - در زمینه افزایش تغییرات اقلیمی، صنعت قهوه ویتنام برای حفظ راندمان تولید و حفاظت از محیط زیست نیاز به سازگاری انعطاف‌پذیر دارد. برنامه "کشت هوشمند قهوه" شرکت سهامی کود بین دین نه تنها به بهبود بهره‌وری و کیفیت محصول کمک می‌کند، بلکه به صرفه‌جویی در منابع، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و بهبود درآمد پایدار برای کشاورزان نیز کمک می‌کند.

برنامه کشت هوشمند قهوه توسط شرکت سهامی کود بین دین با هماهنگی مرکز ملی ترویج کشاورزی و موسسه علوم و فناوری کشاورزی و جنگلداری ارتفاعات مرکزی در استان‌های ارتفاعات مرکزی اجرا می‌شود - عکس: VGP/Le Nguyen

کشاورزی هوشمند قهوه چیست؟

صنعت قهوه ویتنام با چالش‌های بسیاری، از تغییرات اقلیمی گرفته تا بهره‌برداری ناپایدار از منابع، روبرو است. برای مقابله با این مشکلات، گذار به مدل «کشاورزی هوشمند قهوه» به یک راه‌حل مهم تبدیل شده است. این بخشی از روند کشت کشاورزی مدرن است که به بهبود بهره‌وری تولید، ضمن حفاظت از محیط زیست و افزایش درآمد کشاورزان، کمک می‌کند.

کشاورزی هوشمند قهوه مفهوم جدیدی نیست، اما اخیراً با آشکارتر شدن تأثیرات تغییرات اقلیمی مورد توجه قرار گرفته است. هدف این مدل، استفاده از روش‌های کشاورزی کارآمدتر از طریق به‌کارگیری فناوری‌های پیشرفته و فرآیندهای کشاورزی پایدار است.

در شرایط فعلی، کشاورزی هوشمند قهوه شامل عوامل مهم بسیاری است. اول، تولید قهوه باید از نظر کیفیت، کمیت و زمان عرضه، تقاضای بازار را برآورده کند. در مرحله بعد، فرآیند کشاورزی باید شرایط طبیعی را بهینه کرده و با تغییرات آب و هوایی سازگار شود. در نهایت، فرآیند فرآوری و نگهداری قهوه باید ارزش محصول را افزایش دهد و به بهبود کیفیت قهوه ویتنامی در بازار بین‌المللی کمک کند.

شرکت سهامی کود بین دین، ۱۵ مدل کاشت خالص و کشت مخلوط با دوریان، فلفل... را در استان‌های ارتفاعات مرکزی مستقر کرده است تا تأثیر سیستم کشت مخلوط بر درختان قهوه را بررسی کند - عکس: VGP/Le Nguyen

مبانی علمی کشاورزی هوشمند قهوه

برنامه «کشت هوشمند قهوه» شرکت سهامی کود بین دین از سال ۲۰۲۳ در استان‌های ارتفاعات مرکزی اجرا خواهد شد و هدف آن توسعه فرآیند کشت است که به بهبود بهره‌وری و کیفیت دانه‌های قهوه کمک می‌کند و در عین حال تأثیرات منفی تغییرات اقلیمی را به حداقل می‌رساند. عناصر علمی و عملی در این برنامه گنجانده شده است، از جمله غلبه بر محدودیت‌های خاک، صرفه‌جویی در آب آبیاری و تحقیق در مورد سیستم‌های کشت مخلوط با درختان قهوه.

یکی از عوامل مهمی که برنامه کشاورزی هوشمند قهوه بر آن تمرکز دارد، بهبود کیفیت خاک است. نتایج تجزیه و تحلیل خاک در استان‌های ارتفاعات مرکزی نشان می‌دهد که خاک کشت قهوه در اینجا دارای pH و اشباع بازی بسیار پایینی است و برخی شاخص‌های دیگر نیز بسیار پایین هستند.

برای غلبه بر این مشکل، این برنامه راهکارهای بهبود خاک مانند استفاده از مجموعه محصولات "Dau Trau soil balancing" را اجرا کرده است که به تنظیم pH و بهبود اشباع پایه در خاک کمک می‌کند. این اقدامات نه تنها به بهبود کیفیت خاک کمک می‌کند، بلکه به حفاظت از محیط زندگی درختان قهوه نیز کمک می‌کند.

آب عامل بسیار مهمی در کشت قهوه است، اما آبیاری نامناسب باعث هدررفت زیادی می‌شود. طبق تحقیقات، به طور متوسط ​​هر کیلوگرم دانه قهوه به 20.8 متر مکعب آب نیاز دارد، در حالی که برنج فقط به 3.5 متر مکعب در کیلوگرم نیاز دارد. برنامه کشت هوشمند قهوه از فناوری‌های آبیاری صرفه‌جویی در مصرف آب استفاده کرده است که به کاهش میزان آب مصرفی کمک می‌کند. اعمال فرآیندهای آبیاری صرفه‌جویی در مصرف آب به کاهش هدررفت کمک می‌کند و در عین حال به حفاظت از منابع آب نیز کمک می‌کند.

کشت مخلوط با درختان قهوه یکی از راه حل ها برای کمک به بهبود ریزاقلیم باغ های قهوه است. کشت مخلوط با درختانی مانند دوریان، فلفل، آووکادو و ماکادمیا نه تنها به بهبود سایه برای قهوه کمک می کند، بلکه به محافظت از درختان در برابر عوامل شدید آب و هوایی نیز کمک می کند. این برنامه، دوریان و فلفل را به عنوان گیاهان کشت مخلوط معمول برای تحقیق انتخاب کرده است و در نتیجه فرآیندها و تکنیک های کشت بهینه را برای این مدل کشت مخلوط ارائه می دهد.

برنامه کشاورزی هوشمند قهوه همیشه مطابق با شیوه‌های تولید و همچنین نیازهای تولیدکنندگان تنظیم می‌شود تا الزامات پایداری، سازگاری با تغییرات اقلیمی و بازار را برآورده کند - عکس: VGP/Le Nguyen

کشاورزی هوشمند، راهکاری برای توسعه پایدار

محصولات این برنامه نه تنها فرآیندهای کشاورزی بهبود یافته هستند، بلکه مدل‌های آزمایشی نیز هستند که در ۴۵۰ خانوار کشاورز در استان‌های ارتفاعات مرکزی با ۱۵ مدل اجرا می‌شوند. این مدل‌ها ارزیابی و تنظیم می‌شوند تا با شیوه‌های تولید، مطابق با الزامات پایداری، سازگاری با تغییرات اقلیمی و بازارها، مطابقت داشته باشند.

این برنامه توسط مرکز ملی ترویج کشاورزی و ادارات محلی هماهنگ می‌شود، بنابراین امید است که نتایج این برنامه به سرعت اعمال و تکرار شود. این امر به بهبود کیفیت محصولات قهوه ویتنامی کمک می‌کند، ضمن اینکه به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و حفاظت از محیط زیست نیز کمک می‌کند.

در سال‌های اخیر، قیمت قهوه ویتنام به شدت افزایش یافته است. در فصل برداشت قهوه ۲۰۲۴-۲۰۲۵، قیمت قهوه در بالاترین حد خود قرار داشت و در مقطعی به ۵۸۵۰ دلار آمریکا در هر تن رسید. تا ژوئیه ۲۰۲۵، ویتنام ۱.۱ میلیون تن قهوه صادر کرده است که نسبت به مدت مشابه ۶۶ درصد افزایش داشته است. پیش‌بینی می‌شود که در سال ۲۰۲۵، صنعت قهوه ۱.۵ میلیون تن صادرات داشته باشد و گردش مالی آن به ۷.۵ میلیارد دلار آمریکا برسد.

با این حال، این همچنین بدان معناست که ممکن است شرایطی پیش بیاید که سرمایه‌گذاری از سطح توصیه‌شده برای دستیابی به بالاترین بازده فراتر رود و فشار زیادی بر فرآیندهای کشاورزی فعلی وارد کند. بنابراین، اجرای یک برنامه هوشمند کشاورزی قهوه برای کمک به صنعت قهوه در حفظ توسعه پایدار و باثبات در آینده ضروری است.

کشاورزی هوشمند قهوه نه تنها به افزایش بهره‌وری و کیفیت محصول کمک می‌کند، بلکه به حفاظت از محیط زیست و سازگاری با تغییرات اقلیمی نیز کمک می‌کند. این یک مدل کشاورزی است که باید با حمایت سازمان‌ها، مشاغل و مقامات محلی به طور گسترده در صنعت قهوه ویتنام به کار گرفته شود. این تلاش‌ها به صنعت قهوه کمک می‌کند تا نه تنها به پایداری دست یابد، بلکه ارزش خود را در بازار بین‌المللی افزایش دهد و به توسعه کلی اقتصاد ویتنام کمک کند.

دانشیار، دکتر نگوین ون بو

رئیس شورای علوم و فناوری شرکت سهامی کود شیمیایی بین دین

منبع: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm