رول‌های بهاری و رول‌های میگو در فهرست «بهترین میان وعده‌های ویتنامی»

«نقشه غذایی» TasteAtlas فهرست ۲۶ تا از بهترین میان وعده‌های ویتنامی، به ویژه اسپرینگ رول، رول میگو و بان زئو را به‌روزرسانی کرد.

طبق به‌روزرسانی سایت آشپزی معروف TasteAtlas، رتبه‌بندی بهترین میان وعده‌های ویتنامی بر اساس ۱۲۴۱ نظر کاربران انجام شده است که از این تعداد، ۸۸۹ نظر توسط سیستم معتبر تأیید شده است. غذاهای انتخاب شده همگی امتیاز ۳.۴ از ۵ یا بالاتر دارند و عمدتاً بر میان وعده‌هایی تمرکز دارند که اغلب به عنوان پیش‌غذا یا غذای خیابانی استفاده می‌شوند.

اسپرینگ رول سرخ‌شده در بسیاری از مناطق ویتنام غذای محبوبی است. عکس: بوی توی

اسپرینگ رول (رول بهاره سرخ شده) با امتیاز ۴.۳ از ۵ در صدر فهرست قرار دارد. این وب‌سایت آشپزی ، این غذا را متشکل از گوشت خوک، میگو و سبزیجات توصیف می‌کند که در کاغذ برنج پیچیده شده و سپس سرخ می‌شوند و در سراسر کشور محبوب است.

در رتبه دوم چائو تام قرار دارد، غذایی که از هوئه سرچشمه می‌گیرد و از خمیر میگوی نرم تهیه می‌شود، آن را دور ساقه‌های نیشکر می‌پیچند و سپس بخارپز، کبابی یا سرخ می‌کنند. پیش از این، چائو تام فقط در مناسبت‌های خاص سرو می‌شد، اما اکنون به یک پیش‌غذا یا میان وعده آشنا تبدیل شده است. مشتریان می‌توانند از چائو تام کامل لذت ببرند، یا میگو را جدا کرده، آن را با کاهو رول کنند و در سس ماهی ترش و شیرین (سس غوطه‌ور) فرو کنند.

خمیر میگو از هوئه سرچشمه گرفته است. عکس: بوی توی

همچنین در گروه برتر، بان خئو (۴.۲ از ۵) قرار دارد که پوسته‌ای از آرد برنج مخلوط با زردچوبه و شیر نارگیل دارد و با میگو، گوشت و جوانه لوبیا پر شده، تا زمانی که طلایی رنگ شود سرخ شده و سپس از وسط تا می‌شود. غذاهایی مانند اسپرینگ رول، بان بائو، موز سرخ شده، کیک سرخ شده، بان خوت و بان تام نیز امتیاز ۴.۰ یا بالاتر را کسب کرده‌اند.

پیش از این، برخی از غذاهای آشنا مانند نم چوا (۳.۴ از ۵)، فو کوئون (۳.۴ از ۵) و بان کان (۳.۵ از ۵) در فهرست «۳۹ غذای بد ویتنام» که توسط TasteAtlas در ماه ژوئن منتشر شد، قرار داشتند، این بار با بهبود امتیاز، در گروه میان وعده‌های محبوب قرار گرفته‌اند.

علاوه بر این، صفحه آشپزی بسیاری از غذاهای شیرین سنتی مانند کیک پرتقالی، کیک سرخ‌شده، کیک آن، سوپ شیرین سه رنگ و غذاهای محلی مانند کیک خیس، کیک کنگ و کیک شاه‌بلوط را نیز معرفی می‌کند.

TasteAtlas معیارهای ارزیابی دقیقی را فاش نمی‌کند و تنها بیان می‌کند که نتایج از کاربران تأیید شده گردآوری شده است، با مکانیزمی برای حذف نظرات جعلی یا جانبدارانه، و اولویت‌بندی نظرات افرادی که سیستم آنها را به عنوان افراد آگاه به آشپزی شناسایی می‌کند.

تیست‌اطلس (TasteAtlas) یک پلتفرم غذای سنتی مستقر در زاگرب، کرواسی است. این وب‌سایت مرتباً رتبه‌بندی غذاها را بر اساس کشور و منطقه به‌روزرسانی می‌کند، با هدف ارتقای جایگاه غذاهای محلی در نقشه آشپزی جهان.

منبع: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html