اردکی در حال دویدن در فصل باد شمال

باد ملایمی می‌وزید، مرغابی‌داران روی خاکریز بلند نشسته بودند و به مزارع نگاه می‌کردند. آنها تمام سال مشغول پرورش اردک بودند و مانند پرندگان خستگی‌ناپذیر در آسمان به هر سو پرسه می‌زدند.

سختی در مزارع

صبح زود، باد از مزارع از میان سقف‌های ساده به گوش می‌رسد، مردم جلوی ایوان‌هایشان جمع می‌شوند و درباره برداشت محصول گپ می‌زنند. با عبور از چندین کانال، بسیاری از مردم سخت تلاش می‌کنند تا قایق‌های خود را برای بردن اردک‌ها به مزارع برنج برای برداشت محصول به حرکت درآورند. هر چه بیشتر به عمق چهارگوش لانگ زوین برویم، بیشتر می‌توانیم زندگی مردم اینجا را ببینیم. مزارع وسیع، سقف‌های کم‌عمق، از یک طرف آب سفید و از طرف دیگر برنج پاییزی-زمستانی در حال برداشت است. گله‌داران اردک در مزارع راه می‌روند و گله اردک‌ها را تماشا می‌کنند که به دانه‌های برنج افتاده نوک می‌زنند.

دسته‌ای از اردک‌ها روی خاکریز در مزرعه چهارگوش لانگ شوین. عکس: تان چین

آقای وو ون تان، ۵۴ ساله، ساکن کمون وین گیا، به مدت دو ماه یک «کلبه ایده‌آل» روی سد ساخت و مانند یک مسافر سرگردان با اردک‌ها غذا خورد و خوابید. تاکنون، آقای تان بیش از ۳۰ سال است که به این کار دشوار مشغول است. در حال حاضر، او ۴۰۰۰ اردک تخم‌گذار پرورش می‌دهد، هزاران تخم برداشت می‌کند و هر روز میلیون‌ها دونگ درآمد دارد. در طول روزهایی که با اردک‌ها است، آقای تان همه جا پرسه می‌زند. هر وقت از دوستانش در حرفه پرورش اردک می‌شنود که مزارع برنج در حال برداشت هستند، اردک‌ها را با کامیون به آن مکان منتقل می‌کند. آقای تان گفت برای اینکه اردک‌ها جایی برای خوردن برنج داشته باشند، باید مزارع برنج تازه برداشت شده را از کشاورزان اجاره کنند، هر هکتار ۶۰۰۰۰ دانگ هزینه دارد. آقای تان به طور محرمانه گفت: «در هر محصول، من ۲۰۰ هکتار برنج برداشت شده را اجاره می‌کنم تا به اردک‌ها برنج، حلزون، کرم و حشرات بدهم. به لطف این، اردک‌ها خوب تخم می‌گذارند و خانواده‌ام درآمد خوبی دارند.»

کامیون حامل اردک‌ها تازه از کنار خاکریز گذشته بود، گرد و غبار همه جا را فرا گرفته بود، ما به اعماق مزرعه آلوم رفتیم و آقای نگوین وان نا (تو نا)، ۶۲ ساله، ساکن کمون چائو فونگ، را دیدیم که در یک مزرعه اردک نشسته بود. در این سن، او هنوز هم به پرورش اردک در مزارع علاقه دارد. تو نا با شنیدن صدای اردک‌هایی که با صدای بلند در کنار آب می‌دویدند، انگار که گله ای از اردک‌ها از آب بیرون زده باشد، به مزرعه نگاه کرد تا تخم‌گذاری گله‌اش را که شامل بیش از ۳۰۰۰ اردک بود، تماشا کند.

آقای تو با دیدن ما که از او در مورد پرورش اردک سوال می‌کردیم، با اشتیاق گفت که اگرچه پرورش اردک سخت است، اما سرگرم‌کننده است، به خصوص هر روز صبح که اردک‌ها را در حال "تخم‌گذاری" در سراسر مزرعه می‌بیند. وقتی قیمت تخم اردک افزایش می‌یابد، او هر شب 5-6 میلیون دانگ درآمد دارد. به لطف این، آقای تو دهه‌هاست که به کار پرورش اردک در مزارع مشغول است. آقای تو نا به طور محرمانه گفت: "من از اردک‌ها مراقبت می‌کنم چون برایشان پول می‌آورند. وقتی اردک‌ها را مریض می‌بینم، باید فوراً دارو بخرم تا به آنها تزریق کنم. علاوه بر تغذیه آنها با برنجی که روی مزارع ریخته شده است، غذای کمکی نیز می‌خرم تا به آنها کمک کنم تخم‌های بزرگ بگذارند. هر بار که صدا می‌زنم، تمام گله به سمت من هجوم می‌آورند. سال‌هاست که اردک پرورش می‌دهم، عاشق دست‌ها و پاهایم هستم و نمی‌خواهم این کار را رها کنم."

رویای تغییر زندگی

آقای فان ون بوون، ۶۵ ساله، ساکن فو لام، با یادآوری دوران طلایی پرورش اردک، گفت که ۲۰ سال پیش، ۶۰۰۰ اردک تخم‌گذار و یک گله ۱۰ تایی بوفالو پرورش داده است. وقتی فصل برداشت فرا رسید، اردک‌ها را برای خشک شدن به مزارع برد، بدون اینکه مجبور باشد مانند امروز آنها را استخدام کند. وقتی فصل برداشت تمام شد، آقای بوون اردک‌ها را برای چند ماه با قایق به مزارع مرزی با کامبوج همسایه منتقل کرد. آقای بوون به یاد آورد: «خیلی سخت بود، دوست من! پرورش اردک باعث می‌شود به بو عادت کنید. وقتی از آن صحبت می‌کنید، کار پرورش اردک در مزارع را به یاد می‌آورید. هر شب، بیش از ۳۰۰۰ تخم اردک جمع می‌کردم و بسیاری از روزها به اندازه کافی خوش شانس بودم که به راحتی میلیون‌ها دلار درآمد کسب کنم. بارها وقتی قیمت تخم اردک بالا بود، برای من عادی بود که ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در دست داشته باشم.»

مردم اردک‌ها را به سمت مزارع برنج تازه درو شده هدایت می‌کنند. عکس: THANH CHINH

به گفته او، پرورش اردک نیز بسیار دشوار است. اگر می‌خواهید اردک‌ها خوب تخم بگذارند، کشاورز باید تکنیک پوست‌اندازی اردک‌ها را ۳ بار در سال، هر بار ۲۰ روز، یاد بگیرد. بنابراین، هر سال اردک‌ها حدود ۱۰ ماه تخم می‌گذارند و کشاورز درآمد خوبی دارد. پس از ۳ سال، کشاورز کل گله اردک‌ها را به قصاب می‌فروشد، زیرا در این مرحله اردک‌ها پیر شده‌اند و تخم زیادی نمی‌گذارند. پس از آن، مردم جوجه اردک‌ها را می‌خرند و حدود ۶ ماه آنها را پرورش می‌دهند تا تخم‌ها را برداشت کنند. پرورش اردک در مزارع هیجان‌انگیزترین زمانی است که قیمت تخم مرغ افزایش می‌یابد. اگر قیمت تخم مرغ اردک هر سال کاهش یابد، کشاورز ناراحت خواهد شد.

در گذشته، وقتی صحبت از آقای بوون می‌شد، همه در محله او را به عنوان یک پرورش‌دهنده اردک ماهر می‌شناختند. آقای بوون در جوانی از آب‌بند به عنوان سرپناه استفاده می‌کرد، شب‌ها به ماه و ستاره‌ها نگاه می‌کرد، صدای قورباغه‌ها را می‌شنید و به شدت دلتنگ خانه می‌شد. با گذشت سال‌ها، او اردک‌ها را دنبال می‌کرد و همه جا پرسه می‌زد. گاهی اوقات به مرز می‌رفت، وقتی فصل برداشت تمام می‌شد و آب آماده رفتن به مزارع بود، اردک‌ها را به باک لیو و کا مائو می‌برد تا با پوسته برنج به آنها غذا بدهد. به همین ترتیب، روزها به سرعت می‌گذشتند، حالا که او پیر شده است، آقای بوون با پشیمانی کار پرورش اردک در مزارع را رها کرد. او با صدای غمگینی گفت: «من پیر هستم و نمی‌توانم برای همیشه به این کار ادامه دهم، دوست من! فرزندانم در شهر هوشی مین شغل‌های ثابتی دارند، بنابراین من تا الان این کار را رها کرده‌ام.»

تعداد کمی از مردم با پرورش اردک در مزارع ثروتمند می‌شوند. با گذشت زمان، آنها بی‌سروصدا به امید یک زندگی پایدار و زندگی بهتر برای فرزندانشان، مزارع را طی می‌کنند.

تان چین

منبع: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html