تان فونگ رامبوتان: میوه شیرین "حفظ روح" سرزمین جزیره

در امتداد رودخانه‌ی آرام تین، با عبور از جزیره‌ی کوچک تان فونگ، جزیره‌ای حاصلخیز در کمون هیپ دوک، استان دونگ تاپ، این مکان نه تنها به خاطر باغ‌های میوه‌ی سرسبزش، بلکه به خاطر میوه‌ای منحصر به فرد، شیرین و کاملاً روستایی - رامبوتان - نیز مشهور است. به طور خاص، گونه‌ی رامبوتان جاوا نه تنها یک محصول ویژه‌ی منطقه‌ای است، بلکه "درختی با نشان تجاری" برای این سرزمین نیز محسوب می‌شود.

رامبوتان در تان فونگ صرفاً یک محصول کشاورزی نیست، بلکه تبلور خاک آبرفتی حاصلخیز، فصول آفتابی و بارانی و زندگی افرادی است که به باغ وابسته بوده‌اند. از گونه سنتی جاوا گرفته تا گونه تایلندی، میوه رامبوتان هنوز هم دائماً "داستان" مردم، سرزمین و پشتکار ساکنان منطقه رودخانه را روایت می‌کند.

شیرین از زمین، معطر از حیات انسانی

در کنار کانال کوچک، باغ ۵ هکتاری رامبوتان خانم نگوین تی تائو، ساکن دهکده تان بونگ بی، بخش هیپ دوک، مانند یک تصویر واقعی از یک باغ است. خانم تائو که از سال ۱۹۹۰ به رامبوتان جاوا علاقه‌مند بوده است، می‌گوید: «درخت رامبوتان پس از حدود ۳ سال کاشت، میوه می‌دهد، اما برای اینکه درخت به اندازه کافی قوی باشد تا محصول پایداری بدهد، باید ۴-۵ سال سن داشته باشد.»

رامبوتان تایلندی در بازار محبوب است و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است.

خانم تاو با بیش از 30 سال تجربه، تمام ویژگی‌های درختان رامبوتان را از فرآیند پردازش گلدهی خارج از فصل برای جلوگیری از برداشت انبوه در ماه پنجم قمری گرفته تا تکنیک‌های مراقبت برای هر مرحله از رشد، درک می‌کند. به لطف این، باغ رامبوتان خانواده او همیشه میوه‌های بزرگ و شیرین با گوشت ضخیم و ترد و بدون دانه تولید می‌کند، ویژگی منحصر به فردی که رامبوتان تان فونگ همیشه به آن افتخار می‌کند.

خانم تاو نه تنها نگهبان زمین، بلکه «روح» گونه‌ی رامبوتان جاوا نیز هست. خانم تاو به طور محرمانه گفت: «سال‌هایی بود که قیمت هر کیلوگرم رامبوتان فقط ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دانگ ویتنام بود، اما من هنوز باغ رامبوتان را خراب نکردم. از آنجا که این گونه درخت برای خاک جزیره مناسب است، میوه‌ی آن بسیار خوشمزه‌تر از جاهای دیگر است.»

اخیراً خانم تاو برای بهبود اقتصاد خود، درختان جک فروت تایلندی را با درختان قدیمی رامبوتان کشت مخلوط کرده است، اما او هنوز به گونه جاوا وفادار است و آن را روح سرزمین مادری خود می داند. او حتی وقتی قیمت رامبوتان در سال های اخیر تثبیت شده است، خوشحال تر می شود.

خانم تاو با خوشحالی به اشتراک گذاشت: «در سال ۲۰۲۴، قیمت رامبوتان به بیش از ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید. در حال حاضر، قیمت حدود ۱۲،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. با این قیمت، مردم ما می‌توانند با درختان رامبوتان زندگی کنند.» اگرچه درختان قدیمی هستند و میزان محصول در مقایسه با بیش از ۱۰ تن قبل به ۳ تا ۵ تن در هر محصول کاهش یافته است، خانم تاو هنوز امیدوار است که محصول سال ۲۰۲۵ که در شرف برداشت است، قیمت بالایی داشته باشد، زیرا در پایان فصل می‌بارد و رقابت کمتری با سایر میوه‌ها خواهد داشت.

رامبوتان، چه نوع سنتی جاوا و چه نوع جدید تایلندی، همچنان «میوه شیرینی» است که مردم جزیره تان فونگ را تغذیه می‌کند. درختان رامبوتان به لطف دستان کوشای کشاورزانی مانند خانم تاو، خانم هوین... نه تنها هویت کشاورزی محلی را حفظ می‌کنند، بلکه به تأیید جایگاه یک سرزمین صلح‌آمیز و حاصلخیز در نقشه میوه‌های ویتنام نیز کمک می‌کنند.

در حالی که گونه جاوا مدت زیادی است که وجود دارد، در سال‌های اخیر، گونه تایلندی رامبوتان به دلیل کیفیت زیبای میوه، قیمت بالا و محبوبیت در بازار، دل بسیاری از باغداران را ربوده است. یکی از خانواده‌های پیشگام، خانم نگو تی تان هوین (دهکده تان آن، بخش هیپ دوک) است.

پیش از این، خانواده او رامبوتان جاوا را نیز پرورش می‌دادند. وقتی درختان پیر شدند، او سعی کرد به دوریان روی بیاورد اما نتیجه‌ای نداشت. سپس تصمیم گرفت دوباره رامبوتان پرورش دهد، اما این بار نوع تایلندی را انتخاب کرد.

پس از بیش از 10 سال پرورش این گونه، او دریافته است که این درخت به خوبی رشد می‌کند و برای شرایط خاک جزیره تان فونگ مناسب است. خانم هوین به اشتراک گذاشت: «رشد رامبوتان تایلندی آسان است، اما در مراحل گلدهی و میوه‌دهی، به مراقبت بیشتری نسبت به رامبوتان جاوا نیاز دارد. شما باید بدانید که چگونه در زمان مناسب کود دهید و به موقع از بیماری‌های قارچی جلوگیری کنید، در غیر این صورت میوه به راحتی می‌ریزد یا ترک می‌خورد.»

اگرچه الزامات فنی بالاتر است، اما در عوض، قیمت فروش رامبوتان تایلندی بسیار بهتر است. به عنوان مثال، در سال ۲۰۲۴، زمانی بود که قیمت در ششمین ماه قمری به ۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید. امسال، با توجه به مساعد بودن هوا، انتظار می‌رود باغ او در عرض ۱ ماه حدود ۷ تن میوه برداشت کند. قیمت فعلی حدود ۲۲۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که سود خوبی را برای کشاورزان رامبوتان به ارمغان می‌آورد.

برای دستیابی به بهره‌وری و کیفیت، خانم هوین بر هرس مناسب برای جلوگیری از خسته شدن درخت و همچنین تقسیم مقدار کود در مرحله رشد میوه برای محدود کردن ترک خوردگی یا ریزش میوه تأکید دارد. به دلیل همین دقت است که باغ رامبوتان او همیشه سرسبز و کیفیت میوه پایدار است. باغ رامبوتان خانم هوین در حال حاضر یکی از باغ‌هایی است که میوه‌های یکنواخت، زیبا و باکیفیتی در منطقه جزیره تولید می‌کند.

به گفته آقای دوآن ون تام، رئیس تان آن هملت، درختان رامبوتان دهه‌هاست که در این سرزمین وجود دارند و زمانی درخت اصلی جزیره بودند. در طول نسل‌های متمادی، درختان رامبوتان از بازسازی خانه‌ها گرفته تا فرستادن فرزندانشان به مدرسه، از مردم حمایت کرده‌اند...

پیش از این، از دهه 90 قرن گذشته، درختان رامبوتان به وفور توسط جزیره‌نشینان کاشته می‌شدند، و سپس در سال‌های بعد، زمانی که درختان لونگان، درختان دوریان و ... بیشتر و بیشتر کاشته شدند، مساحت درختان رامبوتان محدود شد.

آقای تام گفت: «امروزه، به لطف تجربه و تکنیک‌های مدرن کشاورزی، بسیاری از خانوارها توانسته‌اند گیاهان خود را به دلخواه گل دهند، نه اینکه مانند گذشته به ماه قمری مه وابسته باشند. به لطف این، آنها می‌توانند محصولات خود را با قیمت‌های بالاتر بفروشند و از وضعیت افت قیمت به دلیل موجودی بیش از حد جلوگیری کنند.»

پل تان فونگ راه را برای رسیدن میوه‌های شیرین به دوردست‌ها هموار می‌کند

به گفته تران ون ترونگ، نایب رئیس کمیته مردمی کمون هیپ دوک، جزیره تان فونگ در کنار رودخانه تین و در مجاورت بازار شناور کای به واقع شده است و تعداد زیادی از گردشگران داخلی و خارجی را به خود جذب می‌کند. این یک مزیت بزرگ برای توسعه کشاورزی مرتبط با اکوتوریسم است.

باغ رامبوتان تایلندی خانواده خانم Ngo Thi Thanh Huyen.

مساحت کل کمون هیپ دوک ۴۵۹۷ هکتار است؛ جزیره تان فونگ به تنهایی ۲۳۷۹.۴۶ هکتار را تشکیل می‌دهد که از این مقدار، ۱۷.۸ هکتار آن به کشت رامبوتان اختصاص دارد و حدود ۶۳ خانوار در آن کشت می‌کنند. در حال حاضر، قیمت رامبوتان جاوا از ۸۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و رامبوتان تایلندی از ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است که به کشاورزان کمک می‌کند درآمد پایداری داشته باشند.

رفیق تران ون ترونگ گفت: «افتتاح پل تان فونگ یک نقطه عطف بزرگ است که نه تنها به مردم کمک می‌کند تا محصولات کشاورزی را به راحتی حمل کنند، بلکه باعث ایجاد انگیزه برای توسعه گردشگری و همچنین افزایش مشاغل، افزایش درآمد و بهبود کیفیت زندگی مردم اینجا می‌شود.»

در حال حاضر، این جزیره حدود ۱۰۰ کارگر در بخش گردشگری دارد و هر جاذبه گردشگری ۳ تا ۶ کارگر رسمی دارد. این پل نه تنها به رامبوتان، بلکه به بسیاری از انواع دیگر میوه‌ها نیز کمک می‌کند تا از رودخانه عبور کرده و به شهر برسند و به بازار بزرگتری برسند.

از باغ‌های غرق در رسوبات آبرفتی گرفته تا کشاورزان سخت‌کوش اما مقاوم، تان فونگ رامبوتان «داستان» سرزمینی را روایت می‌کند که دائماً در حال رشد است. این داستان ترکیبی از سنت و نوآوری، از کار سخت و تفکر تجاری مدرن است.

با گذشت زمان، برخی از درختان ناپدید شده‌اند، برخی از میوه‌ها قیمتشان کاهش یافته و رها شده‌اند، اما رامبوتان در تان فونگ همچنان پابرجا مانده است، نه تنها به این دلیل که برای زمین و مردم مناسب است، بلکه به این دلیل که هر رامبوتان بخشی از خاطره و ایمان به آینده‌ای شکوفا است.

خانم نگوین تی تاو در پایان گفت: «پرورش رامبوتان شما را فوراً ثروتمند نمی‌کند، اما اگر به آن پایبند باشید، زنده خواهید ماند. هر فصل میوه، فصلی از امید است، هر باغ، داستانی از زندگی است.» در میانه‌ی منطقه‌ی رودخانه، هنگامی که باد در میان خوشه‌های میوه‌های قرمز روشن می‌پیچد، رامبوتان تان فونگ نه تنها قلب کسانی را که از آن لذت می‌برند خنک می‌کند، بلکه همچنان این مأموریت را در درون خود دارد: حفظ روح سرزمین، حفظ آبرفت طلایی و گسترش برند محلی به دوردست‌ها.

دوستانه

منبع: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/chom-chom-tan-phong-trai-ngot-giu-hon-vung-dat-cu-lao-1047775/