برای جلوگیری از چربی خون، روغن پخت و پز را طبق توصیه متخصص انتخاب کنید

برای کاهش خطر دیس‌لیپیدمی (چربی خون بالا)، مصرف‌کنندگان می‌توانند یک رژیم غذایی سالم داشته باشند که اولین قدم آن انتخاب روغن پخت و پز مناسب است.

همه چربی‌ها باعث چربی خون بالا نمی‌شوند.

دکترا، متخصص متخصص تغذیه، ترونگ هونگ سون - معاون دبیرکل انجمن پزشکی ویتنام و مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام ( VIAM)، به اشتباه بسیاری از افراد هنگام تدوین یک رژیم غذایی برای جلوگیری از چربی خون بالا (هیپرلیپیدمی) اشاره کرد و گفت که این اشتباه، حذف کامل چربی از رژیم غذایی روزانه است . در واقع، چربی نقش مهمی ایفا می‌کند و گروهی از مواد ضروری برای بدن است که به جذب مواد مغذی، به ویژه ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E، K کمک می‌کند. علاوه بر این، چربی همچنین جزء اصلی تشکیل دهنده غشای سلولی و هورمون‌ها است و انرژی بدن را تأمین می‌کند. بنابراین، کمبود چربی در رژیم غذایی روزانه بر عملکرد بسیاری از اندام‌ها، به ویژه سیستم عصبی، تأثیر می‌گذارد. بنابراین، به جای پرهیز بیش از حد، باید عادت کنید که چربی‌های مفید برای بدن را جایگزین و استفاده کنید.

دکتر ترونگ هونگ سون همچنین گفت که چربی‌های مفید اغلب در برخی از انواع ماهی‌های دریایی مانند ماهی سالمون، شاه‌ماهی، ساردین و روغن‌های گیاهی یافت می‌شوند. روغن‌های گیاهی، علاوه بر اینکه یک ماده‌ی فرآوری آشنا هستند، اگر روغن پخت‌وپز با کیفیت مناسب را انتخاب کنید، منبع مهمی از چربی‌های مفید نیز خواهند بود، به خصوص با توانایی پشتیبانی از کاهش جذب کلسترول و جلوگیری از چربی خون. "وقتی با بسیاری از مردم صحبت می‌کردم، تازه "متوجه" این واقعیت شدم که بسیاری از مردم اغلب هنگام انتخاب روغن پخت‌وپز این عامل را نادیده می‌گیرند و وقتی در مورد نقش مهم روغن پخت‌وپز برای سلامتی توضیح داده شد، بسیاری از مردم مجبور شدند فریاد بزنند "معلوم شد که انتخاب روغن پخت‌وپز با کیفیت بسیار مهم است".

با انتخاب روغن پخت و پز مناسب از چربی خون بالا جلوگیری کنید

بر این اساس، سه نوع «روغن طلایی» که دکتر ترونگ هونگ سون توصیه می‌کند باید در اولویت قرار گیرند: روغن برنج قهوه‌ای، روغن سویا و روغن آفتابگردان. دکتر ترونگ هونگ سون گفت : «همه اینها به لطف مواد مغذی فراوانشان که برای سلامتی مفید هستند، چربی‌های مفیدی هستند که به کاهش جذب کلسترول از غذا و جلوگیری از چربی خون بالا کمک می‌کنند.»

در مورد ارزش غذایی، دکتر ترونگ هونگ سان تجزیه و تحلیل کرد که روغن برنج قهوه‌ای سرشار از مواد مغذی گاما-اوریزانول و فیتواسترول است که به کاهش جذب کلسترول از غذا کمک می‌کند و در جلوگیری از کلسترول اضافی نقش دارد و در نتیجه به کاهش خطر چربی خون بالا کمک می‌کند. روغن سویا حاوی انواع مختلفی از اسیدهای چرب ضروری شامل امگا ۳، ۶، ۹ و فیتواسترول‌ها؛ برای بینایی، مغز و سلامت قلب و عروق مفید هستند. روغن آفتابگردان حاوی مقادیر بالایی ویتامین E است که بدن را با مقدار لازم ویتامین E که اثرات ضد پیری دارد، تأمین می‌کند.

دکتر ترونگ هونگ سان، برای تأمین انواع مواد مغذی برای بدن، خانواده‌ها را تشویق می‌کند که روغن پخت و پزی را انتخاب کنند که هر سه ماده را با هم ترکیب کند، به جای اینکه مجبور باشند از هر نوع به طور متناوب استفاده کنند.

نه تنها متخصصان تغذیه، بلکه بسیاری از متخصصان برجسته آشپزی نیز استفاده از روغن‌های گیاهی با مواد اولیه سالم را برای پخت و پز در اولویت قرار می‌دهند.

سرآشپز فام توان های، عضو انجمن سرآشپزهای جنوب شرقی آسیا و داور ۵ فصل از برنامه سرآشپز ویتنام، اظهار داشت که روغن پخت و پز ماده‌ای است که در موفقیت یا شکست یک غذا نقش دارد. انتخاب روغن مناسب به غذا کمک می‌کند تا طعم‌دارتر، غنی‌تر و جذاب‌تر شود.

بر این اساس، سرآشپز توان های به استفاده از روغن پخت و پز ممتاز نپتون لایت برای خانواده‌اش و سیستم رستوران مستر شف اعتماد دارد، زیرا این روغن پخت و پز مطابق با الزامات سختگیرانه او در آشپزی است. روغن غلیظ، نرم و مخلوط نپتون لایت به غذاهای سرخ شده کمک می‌کند تا ظاهری براق داشته باشند؛ غذاهای سرخ شده طلایی، ترد و جذاب هستند، بدون اینکه چرب باشند. سرآشپز همچنین به ویژه تحت تأثیر قرار گرفته است زیرا نپتون لایت فرمول منحصر به فردی دارد که هر 3 ماده اولیه روغن طبیعی ممتاز را با هم ترکیب می‌کند و انواع مواد مغذی و فواید سلامتی را ارائه می‌دهد، به ویژه توانایی پشتیبانی از کاهش جذب کلسترول از غذا و کمک به جلوگیری از چربی خون.

از دیدگاه یک محقق آشپزی، استاد سرآشپز همچنین گفت که روند آشپزی سالم به تدریج جهان را فرا خواهد گرفت. این روند مستلزم آن است که مواد اولیه مانند گوشت، ماهی، سبزیجات یا مواد کمکی مانند روغن پخت و پز با دقت انتخاب شوند و طبق اصل ارتقای ارزش غذایی و مفید برای سلامتی رعایت شوند. به گفته استاد سرآشپز، به لطف ترکیب سه ماده "روغن طلایی"، نپتون لایت کاملاً با این روند آشپزی سالم مطابقت دارد و انتخابی است که ارزش بررسی برای زنان خانه‌دار را دارد.

در حال حاضر، نپتون لایت فرمولی نوآورانه دارد که سه نوع روغن پخت و پز ممتاز را با هم ترکیب می‌کند: روغن برنج قهوه‌ای، روغن سویا و روغن آفتابگردان، که انواع مواد مغذی مفید برای سلامت کل خانواده را فراهم می‌کند. به طور خاص، روغن پخت و پز ممتاز نپتون لایت محصولی است که مورد تحقیق و تأیید قرار گرفته و برای کاهش جذب کلسترول از غذا و کمک به جلوگیری از چربی خون تأیید شده است. این محصول در بازارها، سوپرمارکت‌ها و سیستم‌های توزیع در سراسر کشور موجود است.

برای خرید به اینجا مراجعه کنید

منبع: https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm