رازهای پیشگیری از چربی خون بالا در سالمندان

چربی خون بالا یکی از شایع‌ترین اختلالات در سالمندان است و همچنین یکی از علل اصلی بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ محسوب می‌شود. با این حال، خبر خوب این است که سالمندان می‌توانند به سادگی با تغییر عادات غذایی، چربی خون خود را به طور کامل کنترل کرده و از عوارض خطرناک آن جلوگیری کنند.

استاد ترین هونگ سان - مدیر مرکز آموزش و ارتباطات تغذیه، موسسه تغذیه، گفت: «رژیم غذایی موثرترین عامل مداخله برای تنظیم دیس لیپیدمی است. یک منوی متعادل، کم چرب اشباع و سرشار از فیبر، نه تنها به کنترل کلسترول کمک می‌کند، بلکه مقاومت بدن را نیز تقویت کرده و از سیستم‌های قلبی عروقی و گوارشی پشتیبانی می‌کند.»

این متخصص توصیه می‌کند که سالمندان باید چربی اشباع و کلسترول بد را کاهش دهند، چربی حیوانی را با روغن‌های گیاهی مانند روغن بادام زمینی، روغن زیتون، روغن سویا جایگزین کنند؛ مصرف ماهی‌های دریایی حاوی امگا ۳ مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، شاه‌ماهی را افزایش دهند. حفظ ۳ تا ۴ وعده غذایی ماهی در هفته باعث کاهش LDL-C ("کلسترول بد") و افزایش HDL-C ("کلسترول خوب") می‌شود.

در عین حال، سالمندان نیاز به دریافت مقدار زیادی فیبر محلول از طریق سبزیجات سبز، لوبیا، جو دوسر و میوه‌های تازه دارند. فیبر مانند یک "جارو" عمل می‌کند تا کلسترول اضافی را در دستگاه گوارش از بین ببرد و به کاهش جذب چربی بد در خون کمک کند. یک رژیم غذایی ایده‌آل باید حداقل ۳۰۰ گرم سبزیجات و ۲۰۰ گرم میوه رسیده در روز داشته باشد که معادل حدود ۲۵ گرم فیبر است.

پروتئین نیز نقش مهمی ایفا می‌کند، اما انتخاب منابع ایمن ضروری است. کارشناسان توصیه می‌کنند پروتئین گیاهی و ماهی را در اولویت قرار دهید و مصرف گوشت قرمز، اندام‌ها، پوست مرغ و غذاهای سرخ‌شده را محدود کنید. پروتئین توفو، عدس، کنجد و بادام‌زمینی نه تنها چربی کمی دارد، بلکه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی نیز هست که به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می‌کند.

علاوه بر کاهش چربی، کاهش مصرف نشاسته تصفیه شده و قندهای ساده اصلی است که نمی‌توان آن را نادیده گرفت. برنج سفید، کیک، نوشابه‌های گازدار یا نان سفید باید با برنج قهوه‌ای، جو دوسر، سیب‌زمینی شیرین و غلات کامل جایگزین شوند. در عین حال، برای جلوگیری از فشار خون بالا - که عامل خطر اصلی مرتبط با دیس‌لیپیدمی است - نمک را به کمتر از ۵ گرم در روز محدود کنید.

به گفته استاد ترین هونگ سون، یک منوی ساده و کاربردی که برای سالمندان پیشنهاد می‌شود شامل موارد زیر است: صبحانه با فرنی جو دوسر با شیر بدون شکر، ۱ عدد موز رسیده؛ ناهار با برنج قهوه‌ای، ماهی خال‌مخالی بخارپز با زنجبیل، سبزیجات آب‌پز و سوپ کدو تنبل؛ شام با فرنی لوبیا سبز با توفو، سبزیجات سرخ‌شده با روغن زیتون.

بین وعده‌های غذایی، می‌توانید ماست بدون شکر، آب هویج و پرتقال یا چند گردو اضافه کنید.

غذاهایی که در پیشگیری از چربی خون بالا «طلا» محسوب می‌شوند عبارتند از: جو دوسر، سیر، روغن زیتون، توفو، سیب، گریپ فروت، دانه کتان، گردو - که همگی سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و به کاهش طبیعی کلسترول کمک می‌کنند. در مقابل، سالمندان باید از غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس، بیکن، فست فود، کیک و مارگارین اجتناب کنند.

علاوه بر تغذیه، ورزش روزانه یک "داروی" مهم برای کمک به بدن در حفظ متابولیسم پایدار است. افراد مسن باید پیاده‌روی کنند، به آرامی دوچرخه‌سواری کنند و حدود 30 دقیقه در روز یوگا تمرین کنند تا گردش خون افزایش یابد و وزن کنترل شود. آزمایش منظم چربی خون هر 6 ماه یکبار نیز به تشخیص زودهنگام ناهنجاری‌ها برای مداخله به موقع کمک می‌کند.

استاد ترین هونگ سان تأکید کرد: «سالمندان نباید رژیم گرفتن را نوعی ریاضت اقتصادی بدانند، بلکه باید هر وعده غذایی را به عنوان یک دارو در نظر بگیرند. درست غذا خوردن، به اندازه کافی غذا خوردن و ورزش منظم، پایدارترین راه برای جلوگیری از اختلال چربی خون است.»

daidoanket.vn

منبع: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html