نکاتی برای جلوگیری از افزایش چربی خون در سالمندان

سطح بالای چربی خون یکی از شایع‌ترین اختلالات در بزرگسالان مسن و علت اصلی بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ است. با این حال، خبر خوب این است که افراد مسن می‌توانند با تغییر عادات غذایی خود، سطح چربی خون خود را به طور کامل کنترل کرده و از عوارض خطرناک جلوگیری کنند.

به گفته‌ی استاد ترین هونگ سون، مدیر مرکز آموزش و ارتباطات تغذیه در مؤسسه‌ی ملی تغذیه، «رژیم غذایی مؤثرترین عامل برای مداخله در تنظیم دیس‌لیپیدمی است. یک رژیم غذایی متعادل، کم چرب اشباع و سرشار از فیبر، نه تنها به کنترل کلسترول کمک می‌کند، بلکه سیستم ایمنی را تقویت کرده و از سیستم‌های قلبی عروقی و گوارشی نیز پشتیبانی می‌کند.»

این متخصص توصیه می‌کند که افراد مسن‌تر چربی‌های اشباع‌شده و کلسترول بد را کاهش دهند و چربی‌های حیوانی را با روغن‌های گیاهی مانند روغن بادام‌زمینی، روغن زیتون و روغن سویا جایگزین کنند؛ و مصرف غذاهای دریایی غنی از امگا ۳ مانند ماهی سالمون، ماهی خال‌مخالی و شاه‌ماهی را افزایش دهند. حفظ ۳ تا ۴ وعده غذایی ماهی در هفته می‌تواند به کاهش LDL-C ("کلسترول بد") و افزایش HDL-C ("کلسترول خوب") کمک کند.

علاوه بر این، افراد مسن باید رژیم غذایی خود را با مقدار زیادی فیبر محلول از سبزیجات سبز، لوبیا، جو دوسر و میوه‌های تازه تکمیل کنند. فیبر مانند یک "جارو" عمل می‌کند و کلسترول اضافی را در دستگاه گوارش از بین می‌برد و جذب چربی‌های بد را در جریان خون کاهش می‌دهد. یک رژیم غذایی ایده‌آل باید روزانه حداقل 300 گرم سبزیجات و 200 گرم میوه رسیده، معادل حدود 25 گرم فیبر، داشته باشد.

پروتئین نیز مهم است، اما انتخاب منابع ایمن بسیار مهم است. کارشناسان توصیه می‌کنند پروتئین گیاهی و ماهی را در اولویت قرار دهید و گوشت قرمز، گوشت اندام‌های داخلی، پوست مرغ و غذاهای سرخ‌شده را محدود کنید. پروتئین توفو، عدس، دانه کنجد و بادام‌زمینی نه تنها چربی کمی دارد، بلکه سرشار از آنتی‌اکسیدان نیز هست و به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می‌کند.

علاوه بر کاهش چربی، کاهش مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و قندهای ساده یک اصل ضروری است. برنج سفید، شیرینی‌ها، نوشیدنی‌های شیرین و نان سفید باید با برنج قهوه‌ای، بلغور جو دوسر، سیب‌زمینی شیرین و غلات کامل جایگزین شوند. در عین حال، مصرف نمک را به کمتر از ۵ گرم در روز محدود کنید تا از فشار خون بالا - که یک عامل خطر اصلی مرتبط با دیس‌لیپیدمی است - جلوگیری شود.

به گفته استاد ترین هونگ سون، یک منوی غذایی ساده و آسان برای سالمندان شامل موارد زیر است: صبحانه با فرنی جو دوسر با شیر بدون شکر و یک موز رسیده؛ ناهار با برنج قهوه‌ای، ماهی خال مخالی بخارپز با زنجبیل، سبزیجات آب‌پز و سوپ کدو تنبل؛ شام با فرنی ماش با توفو و سبزیجات سرخ‌شده در روغن زیتون.

بین وعده‌های غذایی، می‌توانید ماست ساده، آب هویج و پرتقال یا چند عدد گردو میل کنید.

غذاهایی که در جلوگیری از بالا رفتن سطح چربی خون "طلایی" محسوب می‌شوند عبارتند از: جو دوسر، سیر، روغن زیتون، توفو، سیب، گریپ فروت، دانه‌های کتان و گردو - که همگی سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و به کاهش طبیعی کلسترول کمک می‌کنند. در مقابل، افراد مسن باید از غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس، بیکن، فست فود، شیرینی و مارگارین اجتناب کنند.

علاوه بر تغذیه، ورزش روزانه یک "داروی" حیاتی است که به بدن کمک می‌کند تا متابولیسم پایدار خود را حفظ کند. افراد مسن باید روزانه حدود 30 دقیقه پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری آهسته یا تمرینات ملایم انجام دهند تا گردش خون بهبود یابد و وزن کنترل شود. بررسی منظم چربی خون هر شش ماه یکبار نیز به تشخیص زودهنگام ناهنجاری‌ها و امکان مداخله به موقع کمک می‌کند.

استاد ترین هونگ سون تأکید کرد: «افراد مسن نباید رژیم گرفتن را نوعی رنج بدانند، بلکه باید آن را نوعی دارو بدانند. تغذیه مناسب، خوردن به اندازه کافی و ورزش منظم، پایدارترین راه‌ها برای جلوگیری از اختلال چربی خون هستند.»

daidoanket.vn

منبع: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html