غذاهای ویژه منطقه‌ای به ایجاد یک برند گردشگری کمک می‌کنند.

در استان تان هوآ، هر مکان دارای «خوراکی‌های ویژه» منحصر به فردی است که منعکس کننده فرهنگ متمایز هر منطقه و گروه قومی است. این خوراکی‌ها شامل کیک برنجی چسبناک تو ترو، کیک برگی به شکل چنگک، سس ماهی خوک فو و کیک برنجی چسبناک فو کوانگ می‌شوند... این خوراکی‌های ویژه در جذاب‌تر کردن سفر اکتشافی و تجربه‌ای برای گردشگران نقش داشته‌اند و به شکل‌گیری برند منحصر به فرد گردشگری تان هوآ کمک کرده‌اند.

محصولات سنتی زربافت در ایجاد برند گردشگری پو لونگ نقش دارند.

با سفر به مقاصد گردشگری در سراسر استان، به راحتی می‌توان دید که هر گروه از بازدیدکنندگان، پس از گشت و گذار و تجربیات خود، سوغاتی‌هایی از مکان‌های بازدید شده با خود می‌آورند. در میان این سوغاتی‌ها، خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها رایج‌ترین سوغاتی‌ها هستند.

آقای نگوین ون هونگ، گردشگری از هانوی ، در حالی که یک بطری عسل وحشی - از محصولات ویژه منطقه حفاظت‌شده طبیعی پو لونگ - در دست داشت، گفت: «ما چندین روز است که از پو لونگ بازدید می‌کنیم و مناظر طبیعی را تحسین می‌کنیم. امروز، با بازگشت گروه ما به هانوی، همه مشتاق خرید محصولات محلی برای هدیه دادن به خانه هستند.»

تصادفی نیست که پو لونگ همیشه گردشگران، به ویژه بازدیدکنندگان بین‌المللی را به خود جذب کرده است. دلیل این امر این است که این منطقه نه تنها زیبایی بکر و باشکوه کوه‌ها و جنگل‌های خود، با مزارع برنج پلکانی پیچ در پیچ و نهرهای زلال را به رخ می‌کشد، بلکه جذابیت غذاهای محلی خود را نیز به رخ می‌کشد، غذاهایی که منعکس کننده سنت‌های آشپزی منحصر به فرد گروه‌های قومی تایلندی و موونگ هستند، مانند سوپ تلخ، گوشت گراز وحشی، مرغ محلی، ماهی نهر، انواع مختلف جوانه‌های بامبو و برنج چسبناک کوهستانی.

ها ون هیو، صاحب یک اقامتگاه خانگی در روستای دان (بخش پو لونگ)، گفت: «آشپزی فقط به معنای رفع نیاز به غذا و نوشیدنی نیست؛ بلکه هدف گردشگران در سفرشان، کشف و لذت بردن از طعم‌های سنتی متمایز است. بنابراین، در فرآیند اداره یک اقامتگاه خانگی، علاوه بر تمرکز بر بهبود کیفیت خدمات، خانواده من همیشه فرهنگ آشپزی را در اولویت قرار می‌دهند. معمولاً غذایی که ما استفاده می‌کنیم از مردم محلی تهیه می‌شود که محصولات خود را پرورش می‌دهند و با ادویه‌های مختلف ترکیب می‌شوند تا غذاهای جذاب بصری ایجاد کنند... به لطف این، غذاهای اینجا همیشه به دلیل تازگی و خلوصشان مورد تحسین گردشگران قرار می‌گیرند.»

بدیهی است که گردشگری نقش مهمی به عنوان کانالی برای ترویج، تبادل تجربیات آشپزی، ارتباط و مصرف غذاهای محلی ایفا می‌کند. در عین حال، غذاهای محلی به حل مشکل سوغاتی برای گردشگران کمک می‌کنند و کاوش و تجربه پو لونگ را برای بازدیدکنندگان غنی‌تر می‌کنند. بنابراین، در سال‌های اخیر، این کمون به طور فعال خانوارها را به ترویج غذاهای محلی مانند عسل، چای نارنگی، شراب برنج تخمیر شده، پارچه‌های زربفت و غیره تشویق کرده است. همزمان، این محصولات در نمایشگاه‌های تجاری و گردشگری در داخل و خارج از استان به نمایش گذاشته شده‌اند و در نتیجه به گسترش بازار و ایجاد یک مقصد خرید مناسب و جذاب برای مردم محلی و گردشگران کمک کرده‌اند.

در استان تان هوآ، هر منطقه دارای غذاهای محلی منحصر به فردی است که گردشگران را به خود جذب می‌کند. این غذاها شامل پوملو لوآن وان، کیک برنجی چسبناک تو ترو، کیک برنجی پیچیده شده در برگ رانگ بوآ، سس ماهی خوچ فو، سس ماهی با لانگ، کیک برنجی چسبناک فو کوانگ و موارد دیگر می‌شود. برای تبلیغ و معرفی این غذاها به مخاطبان گسترده‌تر، کسب‌وکارهای غذایی و گردشگری بر گنجاندن محصولات محلی در رستوران‌ها، هتل‌ها، اقامتگاه‌های خانگی و مقاصد گردشگری تمرکز کرده‌اند. همزمان، آنها به طور فعال این محصولات را در وب‌سایت‌های تجارت الکترونیک و سایر پلتفرم‌های دیجیتال تبلیغ می‌کنند. علاوه بر این، برخی از مناطق با غذاهای معروف و مزایای گردشگری کشاورزی، ارتباطات خود را با شرکت‌های گردشگری تقویت کرده‌اند تا بازدیدکنندگان را برای کشف و تجربه این محصولات به آنجا بکشانند.

استان تان هوآ تلاش‌های خود را برای تشویق مشاغل و مؤسسات به تمرکز بر توسعه محصولات OCOP (یک کمون، یک محصول) که ارتباط نزدیکی با ایجاد برندهای قوی و ادغام آنها با توسعه گردشگری دارد، تشدید کرده است. برای اجرای این امر، این استان منابع برنامه‌ها و پروژه‌های مختلف را برای حمایت از تعاونی‌ها، مشاغل و تأسیسات تولیدی در سرمایه‌گذاری در کاربرد علم و فناوری، نوآوری در روش‌های تولید و فرآوری برای بهبود بهره‌وری و کیفیت محصولات OCOP بسیج می‌کند. همزمان، این استان مشاغل را تشویق می‌کند تا به طور فعال سوغاتی و هدایایی را برای خدمت به گردشگرانی که از تان هوآ بازدید می‌کنند، تولید کنند.

متن و عکس‌ها: نگوین دات

منبع: https://baothanhhoa.vn/dac-san-vung-mien-gop-phan-lam-nen-thuong-hieu-du-lich-271603.htm