تحول فعالانه صنعت نوشیدنی ویتنام در روند جدید

در تاریخ ۷ نوامبر، در شهر هوشی مین، کارگاه آموزشی «صنعت نوشیدنی ویتنام در عصر جدید: روندها، چالش‌ها و فرصت‌ها» برگزار شد.

این رویداد توسط انجمن آبجو - الکل - نوشیدنی ویتنام (VBA) با حضور نزدیک به ۲۰۰ نماینده از سازمان‌های مدیریت دولتی، کارشناسان مؤسسات تحقیقاتی، سازمان‌های حفاظت از طبیعت، شرکت‌های نوشیدنی، شرکت‌های پشتیبان، ارائه دهندگان خدمات و راه‌حل‌ها و نمایندگان مطبوعات و آژانس‌های رسانه‌ای برگزار شد.

صحنه کنفرانس.

جای زیادی برای توسعه در صنعت نوشیدنی وجود دارد

دکتر نگوین ون ویت، دانشیار و رئیس انجمن نوشیدنی‌های ویتنام، در مراسم افتتاحیه این کارگاه آموزشی گفت که صنعت نوشیدنی نقش مهمی در توسعه اقتصادی کشور ایفا می‌کند. این صنعت هر ساله بیش از ۶۰ تریلیون دونگ ویتنامی به بودجه ملی کمک می‌کند و میلیون‌ها شغل در کل زنجیره ارزش - از کشاورزی، تولید، لجستیک گرفته تا خرده‌فروشی، صنعت نوشیدنی و مشاغل - ایجاد می‌کند.

دانشیار، دکتر نگوین ون ویت - رئیس انجمن آبجو - الکل - نوشیدنی ویتنام در این کنفرانس سخنرانی کرد.

به گفته دانشیار دکتر نگوین ون ویت، صنعت نوشیدنی ویتنام اگرچه با مشکلات و چالش‌های زیادی روبرو بوده است، اما جای زیادی برای توسعه دارد. علاوه بر این، کسب‌وکارها باید به طور فعال سرمایه‌گذاری را برای توسعه مطابق با روندهای جدید مصرف، الزامات سبزسازی و اقتصاد چرخشی افزایش دهند.

این کارگاه آموزشی با هدف به‌روزرسانی بازار نوشیدنی ویتنام، آخرین روندها، تجزیه و تحلیل چالش‌ها و فرصت‌ها و ایجاد پل ارتباطی و انجمنی برای شرکت‌های تولیدی، شرکت‌های پشتیبان، مشاوران سازمان‌های بین‌المللی و تأمین‌کنندگان راه‌حل‌های فناوری جدید برای تبادل و به اشتراک‌گذاری اطلاعات برگزار شد.

دکتر نگوین ون ویت، دانشیار، تأکید کرد: « در چارچوب اقتصاد و بازار مصرف که به سرعت در حال تغییر است، صنعت نوشیدنی ویتنام باید انعطاف‌پذیر باشد، تحول سبز و نوآوری فناوری را ترویج دهد و به ارتقای نقش مهم خود در کمک به رشد اقتصادی و بودجه دولت ادامه دهد.»

نمایندگان شرکت کننده در کارگاه.

در این کارگاه، خانم چو تی وان آن - معاون رئیس جمهور و دبیرکل انجمن آبجو، الکل و نوشیدنی ویتنام - سخنرانی خود را با موضوع «روندهای صنعت نوشیدنی، بازار، مصرف کنندگان و پیش بینی سیاست هایی که بر مشاغل نوشیدنی تأثیر خواهند گذاشت» ارائه داد.

کارشناسان اطلاعات به‌روزی در مورد توسعه بازار نوشیدنی جهان و ویتنام ارائه داده‌اند. اطلاعاتی در مورد روند مصرف، تلاش‌ها و علایق سرمایه‌گذاری شرکت‌های صنعت نوشیدنی، به سمت توسعه پایدار.

به طور خاص، صنعت آبجو، اگرچه در حال بهبود است، اما تحت تأثیر سیاست‌های تعرفه‌ای نیز قرار دارد، بازار غیررسمی به دلیل مشکل آبجو از علف،... تغییر روند مصرف نیز بر مشاغل فشار می‌آورد.

صنعت نوشیدنی با تمرکز بر محصولات سالم (بدون قند، ویتامین افزوده و غیره) که به تدریج در کنار روند سبز، پایدار و سازگار با محیط زیست در حال گسترش است، پتانسیل بالایی برای توسعه دارد.

صنعت شراب با مشکلات زیادی از سوی بازار غیررسمی شراب، عمدتاً شراب‌های دست‌ساز، شراب‌های با منشأ ناشناخته و غیره، که حدود ۶۳ درصد از مصرف شراب در ویتنام را تشکیل می‌دهند، روبرو است.

به گفته خانم ون آن، روند صنعت نوشیدنی ویتنام سرمایه‌گذاری زیادی در اقتصاد سبز، چرخشی و پایدار مانند موارد زیر بوده است: صرفه‌جویی و استفاده مجدد از آب در فرآیند تولید؛ استفاده از مواد اولیه بدون ضایعات؛ کاهش مواد بسته‌بندی و غیره که به صرفه‌جویی در منابع و خلق ایده‌های جدید کمک می‌کند.

علاوه بر این، روند به‌کارگیری هوش مصنوعی در تولید و مدیریت کسب‌وکار، بهره‌وری تولید صنعت نوشیدنی ویتنام را به سطوح جدیدی رسانده است.

به طور فعال با روندهای جدید سازگار شوید

خانم چو تی وان آن گفت که اگرچه پتانسیل و فضای زیادی برای توسعه وجود دارد، اما صنعت نوشیدنی ویتنام در حال حاضر با چالش‌های زیادی روبرو است. بر این اساس، فضای سیاست‌گذاری بر صنعت نوشیدنی تأثیر گذاشته، می‌گذارد و خواهد گذاشت، مانند افزایش مالیات ویژه مصرف، حفاظت از محیط زیست، بهبود مدیریت ایمنی مواد غذایی، ردیابی مبدا کالاها، برچسب‌گذاری کالاها، اصلاح استانداردها و مقررات فنی برای محصولات نوشیدنی...

علاوه بر این، تورم، قیمت مواد اولیه، تعرفه‌های ایالات متحده یا تغییر روند مصرف‌کننده (روی آوردن به محصولات طبیعی و سالم، کاهش هزینه‌ها و غیره) تأثیر قابل توجهی بر توسعه صنعت نوشیدنی دارند. همه این موارد مستلزم آن است که کسب‌وکارها مرتباً به‌روزرسانی شوند و با روندها همگام شوند تا بتوانند خود را تطبیق داده و توسعه یابند.

خانم ون آنه تأیید کرد: « در شرایطی که صنعت نوشیدنی ویتنام با افزایش تقاضا برای ایمنی، سلامت و پایداری مواد غذایی، وارد دوره‌ای از تحول قوی می‌شود، استفاده از فناوری مدرن در تولید به یک روند اجتناب‌ناپذیر تبدیل شده است و به کسب‌وکارها کمک می‌کند تا رقابت‌پذیری خود را بهبود بخشیده و با روندهای جدید بازار سازگار شوند .»

یکی از راه‌حل‌های برجسته‌ای که به کسب‌وکارها کمک می‌کند تا فرآیندها را بهینه کنند، کیفیت محصول را تضمین کنند و تأثیرات زیست‌محیطی را به حداقل برسانند، فناوری غشایی پیشرفته است - یک پیشرفت تکنولوژیکی که توسط بسیاری از شرکت‌های بزرگ نوشیدنی در جهان به کار گرفته می‌شود.

آقای تران مین تریت - نماینده ارشد شرکت فناوری محیط زیست سونتار سنگاپور، راهکار «کاربرد فناوری فیلتراسیون غشایی در حوزه تولید آب آشامیدنی و نوشیدنی - راهکار فیلتراسیون هوشمند با هزینه بهینه» را ارائه کرد.

آقای تران مین تریت - نماینده ارشد شرکت فناوری محیط زیست سونتار سنگاپور - در این کارگاه سخنرانی کرد.

به گفته آقای تریت، راهکارهای پیشرفته فناوری غشایی، مسیری جدید و بالقوه برای شرکت‌های نوشیدنی ویتنامی هستند که به کسب‌وکارها کمک می‌کنند تا کیفیت محصول را بهبود بخشند، هزینه‌ها را بهینه کنند و از طریق افزایش بهره‌وری، صرفه‌جویی در هزینه‌ها و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، به توسعه پایدار دست یابند.

شرکت Suntar سیستم‌های غشایی ارائه می‌دهد که به طور گسترده در تولید نوشابه، چای، قهوه، آبمیوه و شراب‌های صنعتی استفاده می‌شوند. فناوری فیلتراسیون غیرگرمایی Suntar به حفظ طعم‌های طبیعی، کاهش مصرف انرژی و فاضلاب و رعایت استانداردهای بین‌المللی ایمنی مواد غذایی کمک می‌کند.

آقای تریت تأیید کرد: «ما می‌خواهیم فناوری‌های سبز، پاک و مؤثر را به صنعت نوشیدنی ویتنام بیاوریم که به ارتقای تولید پایدار کمک کند. »

انجمن آبجو - الکل - نوشیدنی ویتنام (VBA) در سال ۱۹۹۱ با بیش از ۱۰۰ عضو که از شرکت‌های پیشرو در تولید و تجارت نوشیدنی در ویتنام و شرکت‌های خدمات پشتیبانی و تجاری هستند، تأسیس شد. VBA با بیش از ۳۰ سال فعالیت و توسعه، پلی مهم در زنجیره ارزش صنعت نوشیدنی است.

منبع: https://congthuong.vn/chu-dong-chuyen-dich-nganh-do-uong-viet-nam-trong-xu-the-moi-429384.html