غذاهای خوشمزه و خانگی رایگان از مردم فو کوک.

آشپزخانه خیریه در مرکز پزشکی شهر فو کوک بیش از 20 سال است که غذاهای خوشمزه و دلچسب ارائه می‌دهد - عکس: CHI CONG

خانم ین بیش از 20 سال است که این کار را انجام می‌دهد، اما هرگز احساس خستگی یا دلسردی نکرده است. خانم ین می‌گوید: «آشپزی آسان به نظر می‌رسد، اما برای اینکه به آن پایبند باشید، فکر می‌کنم به فداکاری و به خصوص کار خستگی‌ناپذیر نیاز دارید.»

خانم ین و دیگران برای پختن هزاران وعده غذایی رایگان در زمان مقرر، بی‌وقفه کار می‌کنند. خانم ین گفت: «برنج و برخی سبزیجات و میوه‌ها توسط نیکوکاران اهدا می‌شوند. ما باید با دقت برنامه‌ریزی کنیم که چگونه غذاها را متنوع کنیم و روزانه غذاهای مغذی بپزیم.» سپس قابلمه‌ای از برنج را روی اجاق گاز گذاشت.

آشپزخانه خیریه فقط حدود ۳۰ ^متر مربع است، اما خانم ین و دیگر عمه‌ها و عموها آن را مرتب و منظم چیده‌اند. قسمت پخت و پز فقط یک اجاق گاز بزرگ دارد.

خانم له تی آنه تو (از بخش هام نین، شهر فو کوک) با دریافت مقداری برنج گفت: « فرزند من بیماری کلیوی دارد و مدت زیادی است که اینجا تحت درمان است. خانواده من از نظر مالی در مضیقه هستند و نمی‌توانند هزینه درمان را بپردازند، اما خوشبختانه این آشپزخانه خیریه برنج و فرنی رایگان ارائه می‌دهد که به من کمک زیادی می‌کند.»

«برنج اینجا خوشمزه است، درست مثل برنج خانگی. در این دوران سخت، حتی اگر غذا فقط سبزیجات، ریشه‌ها یا توفو داشته باشد، تلاشی که خانم‌ها برای پخت و پز می‌کنند بسیار ارزشمند است .»

خانم دو بیچ توین در دوران سختی داستان شخصی دیگری را تعریف کرد: « اگر این آشپزخانه نبود، حتی اگر سخت کار می‌کردم و ضایعات فلزی را از خیابان‌ها جمع می‌کردم، مطمئن نبودم که غذای کافی برای فرزندانم داشته باشم. ما فقیر هستیم، فرزندان زیادی داریم و شوهرم تمام سال بدون پول اضافی زیادی خستگی‌ناپذیر در دریا کار می‌کند. خوشبختانه، من از وجود این آشپزخانه مطلع شدم و از او خواستم که به من کمک کند .»

اعضای خانواده‌ای که از بیماران مراقبت می‌کنند، از آشپزخانه خیریه غذا دریافت می‌کنند - عکس: CHI CONG

آشپزخانه خیریه در مرکز پزشکی شهر فو کوک همیشه افراد مسن را در خود جای داده است تا با همکاری یکدیگر غذاهای خوشمزه برای بیماران فقیر بپزند - عکس: CHI CONG

آشپزخانه خیریه در مرکز پزشکی شهر فو کوک در سال ۲۰۰۳ تأسیس شد. برای ادامه کار آشپزخانه و پخت این غذاهای دوست‌داشتنی، علاوه بر درخواست کمک از نیکوکاران، خانم نگوین تی کام چی - نایب رئیس انجمن حمایت از بیماران فقیر در بخش دونگ دونگ (شهر فو کوک) - گاهی اوقات حتی ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی از جیب خود برای خرید غذا جهت پخت برای بیماران فقیر هزینه می‌کرد.

خانم چی با سخاوت و با لهجه‌ی مخصوص ویتنام جنوبی گفت: «آن‌هایی که منابع دارند، منابع خود را ارائه می‌دهند، آن‌هایی که قدرت دارند، نیروی کار خود را ارائه می‌دهند. هیچ‌کس به دیگری حسادت نمی‌کند و ما با خوشحالی با هم کار می‌کنیم. تا زمانی که بیماران فقیر و تهیدست بر سختی‌ها غلبه کنند، من و بقیه‌ی کارکنان از صمیم قلب از آن‌ها حمایت خواهیم کرد.»

مردم فو کوک در مواقع سختی مهربان و سخاوتمند هستند و به یکدیگر کمک می‌کنند. بنابراین، علاوه بر تهیه روزانه ۱۰۰۰ وعده فرنی و برنج، این منطقه یک بانک خون زنده (در حال حاضر با حدود ۴۰ تا ۵۰ عضو) نیز تأسیس کرده است که آماده اهدای خون در صورت نیاز بیماران است.

کمک به نوزادان رها شده برای یافتن خانه‌ای پر از محبت.

خانم تران تی بیچ لیو، که پسر بچه رها شده در فو کوک را به فرزندی پذیرفته بود، گفت وقتی شنید که انجمن حمایت از بیماران فقیر در بخش دونگ دونگ به تازگی به یک پسر بچه رها شده کمک کرده و مقامات محلی در جستجوی بستگان او هستند (اما تاکنون هیچ کس ادعای والدین بیولوژیکی یا بستگان کودک را نکرده است)، برای تحقیق به آنجا رفت.

خانم لیو گفت: «من چند روز گذشته را با کودک اینجا بوده‌ام و در حال درخواست فرزندخواندگی هستم، زیرا والدین بیولوژیکی برای تحویل گرفتن او نیامده‌اند.»

خانم کام چی همچنین اظهار داشت که در سال‌های اخیر، بسیاری از مردم از سراسر جهان برای کار و زندگی به فو کوک هجوم آورده‌اند و تعداد قابل توجهی کارگر فقیر نیز وجود دارد. شرایط سخت و فقیرانه زندگی منجر به این شده است که تعدادی از مردم فرزندان خود را به دلیل نداشتن توانایی مالی برای بزرگ کردن آنها، رها کنند یا به دیگران بدهند.

خانم چی گفت: «این کودکان توسط والدینشان رها شده‌اند و ما اغلب تا زمانی که خانواده‌های جدیدی پیدا کنند، برای مراقبت از آنها کمک و حمایت دریافت می‌کنیم.»

منبع: https://tuoitre.vn/com-0-dong-ngon-dung-vi-nha-lam-cua-nguoi-dan-phu-quoc-20241014092225872.htm