برنج خوشمزه 0 دونگ با طعم اصیل خانگی مردم فو کوک

آشپزخانه خیریه در مرکز پزشکی شهر فو کوک با غذاهای خوشمزه و دلچسب برای بیش از 20 سال - عکس: CHI CONG

خانم ین بیش از 20 سال است که این کار را انجام می‌دهد اما هرگز احساس خستگی یا کسالت نکرده است. خانم ین می‌گوید: «آشپزی گفتنش آسان است، اما به نظرم برای ادامه دادن به آن به قلب و به خصوص به سخت‌کوشی مثل این نیاز است.»

برای پخت هزاران غذای رایگان، خانم ین و بقیه لحظه‌ای استراحت ندارند. خانم ین گفت: «برنج و مقداری سبزیجات توسط نیکوکاران اهدا می‌شود. ما باید این مواد را محاسبه کنیم تا ظروف را عوض کنیم، هر روز غذاهای مغذی بپزیم.» سپس قابلمه برنج را روی اجاق گاز گذاشت.

آشپزخانه خیریه فقط حدود ۳۰ متر ^مربع است اما توسط خانم ین و دیگر عموها و عمه‌ها مرتب و منظم چیده شده است. آشپزخانه‌ای که برای پخت و پز استفاده می‌شود، فقط یک اجاق گاز بزرگ است.

خانم له تی آنه تو (در بخش هام نین، شهر فو کوک) با دریافت مقداری برنج گفت: « فرزند من مدت زیادی است که به دلیل بیماری کلیوی در اینجا تحت درمان است. خانواده من فقیر هستند و پول کافی برای درمان فرزندم ندارند، اما خوشبختانه این آشپزخانه خیریه برنج و فرنی رایگان به من می‌دهد، بنابراین حالم خیلی بهتر است.»

برنج اینجا خوشمزه است و واقعاً طعم خانگی دارد. در این شرایط وخیم، حتی اگر غذا سبزیجات، غده‌ها یا توفو داشته باشد، تلاشی که برای پخت و پز می‌کنید بسیار ارزشمند است .

داستان شخصی دیگر مربوط به خانم دو بیچ توین است که داستان خود را در دوران سخت به اشتراک گذاشت: « اگر این آشپزخانه نبود، حتی اگر سخت کار می‌کردم و ضایعات فلزی را از خیابان جمع می‌کردم، باز هم غذای کافی برای فرزندانم نداشتم. خانواده من فقیر هستند، من فرزندان زیادی دارم، شوهرم تمام سال در دریا سخت کار می‌کند و هنوز چیز زیادی برایش باقی نمانده است. خوشبختانه، من از وجود این آشپزخانه مطلع شدم و از او خواستم که به من کمک کند .»

اعضای خانواده بیمار برای دریافت برنج از آشپزخانه خیریه پایین می‌آیند - عکس: CHI CONG

آشپزخانه خیریه در مرکز پزشکی شهر فو کوک همیشه عموها و عمه‌هایی دارد که برای بیماران فقیر غذاهای خوشمزه می‌پزند - عکس: چی کانگ

آشپزخانه خیریه در مرکز پزشکی شهر فو کوک در سال ۲۰۰۳ تأسیس شد. خانم نگوین تی کام چی - نایب رئیس انجمن حمایت از بیماران فقیر در بخش دونگ دونگ (شهر فو کوک) - برای روشن نگه داشتن آشپزخانه جهت پخت غذاهای عاشقانه، علاوه بر بسیج نیکوکاران، گاهی اوقات ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی از جیب خود برای خرید غذا جهت پخت برای بیماران فقیر هزینه می‌کرد.

خانم چی با لحنی صمیمانه و به سبک غربی همیشگی‌اش گفت: «آن‌هایی که پول دارند کمک می‌کنند، آن‌هایی که قدرت دارند کمک می‌کنند. ما بدون هیچ رقابتی کار می‌کنیم و بسیار خوشحالیم. تا زمانی که فقرا و بیماران فقیر بر سختی‌ها غلبه کنند، بقیه ما و من با اشتیاق از آن‌ها حمایت خواهیم کرد.»

مردم فو کوک در مواقع سختی و دشواری بسیار مهربان و سخاوتمند هستند و به یکدیگر کمک می‌کنند. بنابراین، علاوه بر ۱۰۰۰ وعده فرنی و برنج در روز، این منطقه یک بانک خون (در حال حاضر با حدود ۴۰ تا ۵۰ نفر) نیز تأسیس کرده است که آماده اهدای خون در صورت نیاز بیمار است.

به نوزادان رها شده کمک کنید تا خانه‌ای داشته باشند

خانم تران تی بیچ لیو - کسی که برادرزاده‌ای رها شده در فو کوک را به فرزندی پذیرفته است - گفت وقتی شنید که انجمن حمایت از بیماران فقیر در بخش دونگ دونگ به تازگی به یک پسر رها شده کمک کرده و مقامات محلی جستجوی بستگان را اعلام کرده‌اند (اما تاکنون هیچ کس ادعای والدین بیولوژیکی یا بستگان پسر را نکرده است)، برای یافتن او آمد.

خانم لیو گفت: «من چند روز گذشته را با نوه‌ام اینجا بوده‌ام و در حال انجام مراحل فرزندخواندگی هستم، زیرا هیچ والدین بیولوژیکی برای درخواست فرزندشان نیامده‌اند.»

خانم کام چی همچنین گفت که در سال‌های اخیر، فو کوک شاهد ورود تعداد زیادی از مردم از سراسر کشور برای زندگی و کار بوده است و همچنین کارگران فقیر زیادی نیز وجود دارند. زندگی دشوار و فقیرانه است، بنابراین تعداد کمی از مردم زایمان می‌کنند و نمی‌توانند از پس هزینه‌های بزرگ کردن فرزندان خود برآیند، بنابراین آنها را به دیگران می‌دهند یا رها می‌کنند.

خانم چی گفت: «ما اغلب به کودکانی که والدینشان آنها را رها کرده‌اند کمک می‌کنیم و از آنها مراقبت می‌کنیم تا زمانی که خانواده‌های جدیدی تشکیل دهند.»

منبع: https://tuoitre.vn/com-0-dong-ngon-dung-vi-nha-lam-cua-nguoi-dan-phu-quoc-20241014092225872.htm