«برنج تجاری» در هانوی بازدیدکنندگان خارجی را جذب می‌کند

بسیاری از گردشگران خارجی از ایالات متحده، استرالیا، هند و ... علاقه و برداشت خود را از غذاهای بسیار معمولی در فروشگاه برنج تجاری شماره ۳۷ ابراز کردند. غذاهای یک دوره، تأثیر خود را بر نسل‌های زیادی گذاشته‌اند.

در خیابان تران وو (خیابان تران وو ۱۵۸، منطقه با دین، هانوی ) نزدیک خیابان پیاده‌روی جزیره نگوک - نگو شا، یک فروشگاه برنج مائو دیچ شماره ۳۷ وجود دارد که به تدریج به مقصدی مورد علاقه برای مردم محلی، گردشگران داخلی و خارجی تبدیل می‌شود.

درست از همان در، بازدیدکنندگان می‌توانند تصویر یک دوره را از طریق تیر چراغ برق، دوچرخه یا رنگ بسیار معمولی رنگ ببینند. با قدم گذاشتن به داخل، فضایی پر از اشیاء و یادگاری‌های دوره یارانه را خواهند دید. از عکس‌های سیاه و سفید، یک میز ناهارخوری ساخته شده از پایه چرخ خیاطی، یک سرویس مبل با کوسن پارچه‌ای با طرح طاووس بسیار معمولی... گرفته تا یک لیوان آبجو، ردیفی از سنگ‌هایی که توسط صاحب مغازه در یک کابینت شیشه‌ای به نمایش گذاشته شده است. به نظر می‌رسد که فروشگاه ۳۷ Trade در حال بازسازی صحنه قدیمی دوره دشوار اما محبوب یارانه است. خانم دانگ تان توی، صاحب مغازه، گفت: خاطرات دوران یارانه که جوانان امروز از طریق داستان‌های پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و والدینشان می‌شنوند، شامل پیشخوان‌های شلوغ فروشگاه‌ها با مردمی است که برای خرید غذا صف کشیده‌اند، تلویزیون سیاه و سفیدی که هر شب تمام محله دور آن جمع می‌شدند، کاسه‌ها و بشقاب‌های لعابی، رادیو ترانزیستوری، صندل‌های پلاستیکی تین فونگ... زمانی که هانوی سخت بود و «شاید به دلیل عرق انسان، رشته‌های فرآوری شده سفت‌تر و شورتر به نظر می‌رسیدند...». مائو دیچ شماره ۳۷ مکانی برای حفظ آن خاطرات شیرین و دشوار، در فضایی نوستالژیک و پر از زمان، در قلب هانوی مدرن و پر جنب و جوش امروزی خواهد بود. غذاهایی مانند: برگ‌های سیب‌زمینی شیرین خورشتی با سرکه برنج، کپور پخته شده با سس سویا؛ کشک لوبیا با پیاز؛ برنج مخلوط با رشته فرنگی، کاساوا؛ سوپ خرچنگ، بادمجان، برنج سوخته... مورد علاقه و تحسین گردشگران داخلی و خارجی قرار می‌گیرد. بسیاری از روزنامه‌ها و ایستگاه‌های رادیویی بین‌المللی مانند نیویورک تایمز آمریکا، تلویزیون NHK ژاپن و روزنامه‌های استرالیایی برای فیلمبرداری و عکس به فروشگاه شماره ۳۷ Trade Rice آمده‌اند. در ابتدا، وقتی موافقت کردم که آنها برای فیلمبرداری و نوشتن مقاله بیایند، کمی مردد بودم زیرا همه چیز قدیمی بود، عکس‌ها سیاه و سفید بودند، اشیاء همه تاریک بودند، اما به طور غیرمنتظره‌ای وقتی فیلمبرداری کردند و لینک را فرستادند، بسیار زیبا، همه چیز بسیار واضح و پر از احساسات بود. به گفته خانم دانگ تان توی، گروه‌هایی از گردشگران خارجی قبل از ترک ویتنام برای صرف غذا به اینجا می‌آیند و می‌گویند که این آخرین روز سفرشان در ویتنام است و از غذایی با روح فرهنگ ویتنامی لذت می‌برند. واضح‌ترین حس در مورد ویتنام، این غذا است و غذایی خواهد بود که خاطرات زیبای ویتنام را در خود نگه می‌دارد. این همان چیزی است که مرا خوشحال می‌کند و اکنون ۱۲ سال از افتتاح فروشگاه برنج مائو دیچ می‌گذرد، اما هرگز احساس شور و اشتیاق کمتری نداشته‌ام. همیشه وقتی به چهره مشتریانی که وارد مغازه می‌شوند و از غذاها لذت می‌برند نگاه می‌کنم، احساس شادی و خوشحالی می‌کنم...

مجله میراث