برنج سبز نا لو - ترکیبی از طعم‌های بهشت ​​و زمین

بازدیدکنندگان با شرکت در جشنواره «مستی پاییزی» سال ۲۰۲۵، هنر سنتی پخت برنج سبز مردم روستای نا لو، شهرستان باک ها را تجربه خواهند کرد. برای اقلیت‌های قومی روستای نا لو، برنج سبز نه تنها یک غذا، بلکه یک محصول فرهنگی و تبلور عشق به کار و خلاقیت است. برنج سبز معطر نه تنها طعم برنج جوان را دارد، بلکه با آفتاب و باد کوه‌ها و جنگل‌های باک ها و مهمان‌نوازی و سادگی مردم روستای نا لو نیز عجین شده است.

در چارچوب جشنواره ۲۰۲۵ «مستی پاییزی»، فعالیت تهیه شله برنج سبز در کاخ هوانگ آ توئونگ بازسازی شد. این فرصتی برای همه است تا نه تنها از آن لذت ببرند، بلکه مستقیماً در فرآیند تهیه شله برنج سبز معطر نیز شرکت کنند.
کام نا لو به پلی تبدیل شده است که به گردشگران و مردم محلی کمک می‌کند تا به هم نزدیک‌تر شوند و داستان‌هایی درباره صنایع دستی سنتی، فرهنگ و زندگی به اشتراک بگذارند.

روستاییان نا لو، برنج چسبناک محلی را برای تهیه‌ی پولک‌های برنج سبز پرورش می‌دهند.

فرآیند تهیه‌ی شله‌های برنج سبز مردم نا لو در واقع بسیار پیچیده و دقیق است. برنج قبل از برشته شدن روی اجاق هیزمی، تمیز می‌شود.

آتش سوسوزن در ته قابلمه نه تنها دانه‌های برنج را می‌پزد، بلکه طعم طبیعی و روستایی آنها را نیز حفظ می‌کند. برشته کردن برنج سبز با هیزم نیاز به تجربه دارد تا آتش را ثابت نگه دارد و از سوختن دانه‌های برنج سبز اطمینان حاصل شود.

بعد از برشته کردن، برنج را جلوی پنکه خشک می‌کنند...

... و سپس در آسیاب قرار دهید.

دانه‌های سبز برنج هنوز هم برای آسیاب شدن در هاون سنگی قرار می‌گیرند، اما همچنان عطر خاص و جذاب خود را حفظ می‌کنند. امروزه، ماشین‌آلات در برخی مراحل به این کار کمک کرده‌اند و کار را برای مردم نا لو آسان‌تر کرده‌اند.

دستان چابک و زیبای زنان تای نا لو در حال الک کردن برنج سبز هستند. این مرحله نه تنها به مهارت نیاز دارد، بلکه رازی نیز برای اطمینان از تمیزی، عاری از ناخالصی و حفظ رنگ سبز روشن دانه‌های برنج سبز وجود دارد.

برنج‌های سبز آماده‌شده با دقت در لایه‌ای از برگ‌های سبز دونگ پیچیده می‌شوند و عطر لطیف برنج و عطر برگ‌ها را حفظ می‌کنند. این روش نه تنها یک روش سنتی برای پیچیدن برنج است، بلکه جذابیت بی‌نظیری برای برنج‌های سبز نالو نیز محسوب می‌شود.
برنج سبز نا لو با قیمت ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، به یک هدیه ویژه مورد توجه گردشگران تبدیل شده است. این برنج نه تنها یک محصول تجاری است، بلکه مایه افتخار مردم نا لو هنگام معرفی طعم سرزمین مادری خود به گردشگران از سراسر جهان نیز می‌باشد.

منبع: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html