تعاونی‌های کشاورزی، بهبود فرآیندهای تولید و تلاش برای افزایش سطح محصولات کشاورزی ویتنام را ترویج می‌دهند.

در حال حاضر، بسیاری از تعاونی‌ها به طور مداوم فرآیند تولید محصولات کشاورزی را مطابق با استانداردهای VietGAP و ارگانیک دنبال می‌کنند، همراه با سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری و بسته‌بندی عمیق و بهبود مداوم بسته‌بندی و طرح‌ها برای تولید محصولات با کیفیت بالا که مطابق با استانداردهای صادراتی هستند.

مدل کشت چای خام شرکت تعاونی چای هائو دات (استان تای نگوین ). (عکس: THANH HAO)

تغییر تفکر تولید از فرآوری خام به فرآوری عمیق به رونق بسیاری از تعاونی‌ها کمک کرده و مشاغل پایداری را برای بسیاری از کارگران ایجاد کرده است.

پیشرفتی از علم و فناوری

شرکت تعاونی چای هائو دات، کمون تان کونگ (استان تای نگوین)، با دنبال کردن فرآیند کشت چای مطابق با استانداردهای VietGAP، سرمایه‌گذاری فعال در فناوری فرآوری و بسته‌بندی و بهبود مداوم بسته‌بندی و طراحی محصولات، در زمینه بسیاری از محصولات چای موفق بوده است. در سال ۲۰۲۴، این شرکت تعاونی به درآمدی نزدیک به ۴۵ میلیارد دونگ ویتنامی دست یافت و برای بیش از ۵۰ کارگر و صدها خانوار مرتبط با تولید در منطقه با درآمد متوسط ​​۹ میلیون دونگ ویتنامی/نفر/ماه شغل ایجاد کرد. از یک شرکت تعاونی با چندین خانوار مرتبط با تولید گرفته تا عرضه چای خام، تاکنون، شرکت تعاونی چای هائو دات دارای یک هسته حزبی، یک اتحادیه کارگری با صدها عضو و خانواده بوده است که از تولید حمایت کرده و آن را به هم مرتبط می‌کنند.

به لطف سرمایه‌گذاری، تحقیق، بهبود و معرفی لوله‌های تخمیر چای در فرآیند فرآوری سنتی در این مرکز، شرکت تعاونی چای هائو دات بر فرآیند تولید چای تسلط یافته است و نه تنها کیفیت و طراحی را تضمین می‌کند، بلکه هزینه‌های نیروی کار را نیز کاهش داده و ارزش اقتصادی را افزایش می‌دهد. در مقایسه با روش دستی، لوله تخمیر زمان هر دسته را تنها به ۳ تا ۵ دقیقه کاهش می‌دهد، برگ‌های چای به طور یکنواخت پخته، نرم و لطیف می‌شوند و رنگ سبز طبیعی و عطر خاص خود را حفظ می‌کنند. یک لوله تخمیر می‌تواند جایگزین حداکثر ۸ ظرف دستی شود، ۲ کارگر در هر دسته را کاهش دهد و خروجی را ۳ تا ۵ برابر افزایش دهد. این فناوری جدید به شرکت تعاونی کمک می‌کند تا در زمان تولید ابتکار عمل را به دست گیرد، ضمن اینکه ارتباطات را گسترش داده و جوانه‌های چای تازه را از کشاورزان خریداری کند.

تعاونی هائو دات، علاوه بر بهبود بهره‌وری فرآوری و مصرف محصولات چای، منطقه چای متمرکز مرتبط با توسعه گردشگری را نیز گسترش می‌دهد. این تعاونی به استان پیشنهاد سرمایه‌گذاری در یک منطقه تولید چای متمرکز با مقیاس حدود 20 هکتار در دروازه تان کونگ را داده است. هدف این تعاونی ساخت یک منطقه متمرکز مواد اولیه مرتبط با توسعه گردشگری است؛ تلاش می‌کند تا 100٪ از منطقه چای دارای گواهی ارگانیک باشد؛ کاربرد علم و فناوری، نوآوری، تحول دیجیتال در تولید و تجارت... را برای بهبود بهره‌وری و ارزش محصولات چای ترویج می‌دهد.

تعاونی‌ها از طریق فعالیت‌های فرآوری، محصولات متنوعی با بسته‌بندی، برچسب‌ها، گواهینامه VietGAP و محصولات OCOP تولید می‌کنند و از این طریق به بهبود رقابت‌پذیری کمک می‌کنند و فرصت‌های زیادی را برای دسترسی به بازارهایی که نیاز به کیفیت بالا دارند، رستوران‌ها، سوپرمارکت‌ها، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و به تدریج فتح بازار بین‌المللی ایجاد می‌کنند.

سرمایه‌گذاری در فناوری و تمرکز بر فرآوری عمیق نیز انتخاب شرکت تعاونی Tay Bac، زیرمجموعه Huoi He، بخش Yen Chau (استان Son La) است. این شرکت تعاونی که در سال ۲۰۱۶ تأسیس شد، در فرآوری عمیق محصولات کشاورزی مانند: سیر سیاه، آلو خشک، انبه خشک، گل‌های پاپایای نر خشک و غیره تخصص دارد. در حال حاضر، این شرکت تعاونی با حقوق ۶ میلیون دونگ ویتنامی در ماه، برای ده‌ها کارگر شغل ایجاد می‌کند.

مدیر شرکت تعاونی Tay Bac، نگوین تی ین لین، اظهار داشت که این شرکت تعاونی در حال حاضر ۱۶ دستگاه تولید سیر سیاه، شامل ۸ دستگاه تخمیر و ۸ دستگاه خشک‌کن، دارد. این شرکت تعاونی هر ماه ۸ تن سیر سیاه تولید می‌کند که با قیمت ۴۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد و عمدتاً به بازارهایی مانند: شهر هوشی مین، دا نانگ، کان تو، های فونگ، تان هوا و... صادر می‌شود. هر ساله، این شرکت تعاونی حدود ۵۰ تن مواد اولیه تازه از انواع مختلف مصرف می‌کند و بیش از ۱۰ تن محصول با درآمد کل ۳ میلیارد دانگ ویتنامی در سال به بازار عرضه می‌کند.

در استان سون لا، در حال حاضر ۷۸ تعاونی وجود دارد که محصولات کشاورزی را با محصولات فرآوری شده مانند چای، قهوه، موز خشک، انبه خشک و غیره به صورت عمیق فرآوری می‌کنند. هو ترونگ کین، رئیس اداره کشت و حفاظت از گیاهان استان سون لا، گفت که تعاونی‌های فرآوری عمیق در افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی در مقایسه با فروش محصولات خام و فرآوری نشده نقش داشته‌اند و به لطف نگهداری و فرآوری خوب، فشار قیمت توسط بازرگانان را کاهش داده‌اند.

تعاونی‌ها از طریق فعالیت‌های فرآوری، محصولات متنوعی با بسته‌بندی، برچسب‌ها، گواهینامه VietGAP و محصولات OCOP تولید می‌کنند و از این طریق به بهبود رقابت‌پذیری کمک می‌کنند و فرصت‌های زیادی را برای دسترسی به بازارهایی که نیاز به کیفیت بالا دارند، رستوران‌ها، سوپرمارکت‌ها، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و به تدریج فتح بازار بین‌المللی ایجاد می‌کنند.

نیاز به پیشرفت در سازوکارها و سیاست‌ها

توسعه مناطق مواد اولیه با تمرکز بر پیوند زنجیره‌ای تعاونی‌ها، مورد توجه ویژه بسیاری از مناطق در سراسر کشور بوده و هست.

در استان تای نگوین، به محض بهره‌برداری از استان جدید، سیاست‌های زیادی برای حمایت از توسعه صنعت چای در منطقه برای دوره 2025-2030 صادر شد. به طور خاص، لازم به ذکر است که منبع مالی 500 میلیارد دونگ ویتنامی برای حمایت از ارتقاء توسعه، افزایش ارزش تولید و ترویج توسعه گردشگری از درختان چای و محصولات چای در منطقه در راستای حمایت از جمله موارد زیر در نظر گرفته شده است: کاشت چای؛ صدور گواهینامه رعایت استانداردهای شیوه‌های خوب تولید کشاورزی VietGAP؛ تولید مطابق با استانداردهای ارگانیک؛ ساخت و صدور گواهینامه سیستم‌های مدیریت کیفیت؛ اعطای کد برای مناطق کشت چای؛ اعمال سیستم‌های آبیاری هوشمند و صرفه‌جویی در مصرف آب در تولید چای؛ خرید ماشین‌آلات و تجهیزات در تولید و فرآوری چای؛ ثبت نام برای حفاظت از مالکیت معنوی؛ توسعه محصولات چای و محصولات از درختان چای دارای گواهینامه مطابق با استانداردهای OCOP؛ ترویج، ساخت برندها، ترویج تجارت و مصرف محصولات چای و محصولات از درختان چای؛ توسعه گردشگری جامعه-زیست‌محیطی مرتبط با مناطق تولید چای. افرادی که چای می‌کارند، 100٪ پشتیبانی برای خرید بذر دریافت می‌کنند؛ و 70٪ از هزینه‌های خرید کود نیز یکباره پشتیبانی می‌شود.

به گفته رئیس بخش کشاورزی استان تای نگوین، این منطقه همچنین دستورالعمل‌های خاصی را به مردم در حوزه مواد اولیه داده است که طبق آن باید طبق فرآیند VietGAP و استانداردهای ارگانیک با حداقل مساحت ۵ هکتار کشت شود، از کشاورزان ۱۰۰٪ هزینه صدور گواهینامه برای رعایت استانداردها برای اولین بار حمایت می‌شود...

در حال حاضر، استان تای نگوین نزدیک به ۲۴۰۰۰ هکتار چای دارد که از این تعداد، مساحت زیر کشت چای نزدیک به ۲۳۰۰۰ هکتار و میانگین عملکرد چای نزدیک به ۱۸۰ کنتال در هکتار است. ۲۰۷ محصول چای فرآوری شده با گواهینامه OCOP از ۳ تا ۵ ستاره وجود دارد. تای نگوین در حال حاضر بالاترین سطح زیر کشت، بهره‌وری، تولید و ارزش درآمد حاصل از درختان چای را در کشور دارد. برند چای تای نگوین در بسیاری از کشورهای اروپایی محافظت می‌شود. این استان تلاش می‌کند تا سال ۲۰۳۰، ارزش کل محصولات به دست آمده از درختان چای را به ۲۵ تریلیون دونگ ویتنام برساند که در آن تولید و فرآوری اصلی به صورت تعاونی انجام می‌شود.

توسعه مناطق مواد اولیه با تمرکز بر پیوند زنجیره‌ای تعاونی‌ها، مورد توجه ویژه بسیاری از مناطق در سراسر کشور بوده و هست.

در استان سون لا، این منطقه در حال اجرای مفاد مصوبه شماره 128/2020/NQ-HDND مورخ 28 فوریه 2020 شورای خلق استان در مورد اعلام سیاست‌های سرمایه‌گذاری در کشاورزی روستایی در استان است. به ویژه، ترویج حمایت از سرمایه‌گذاری در تأسیسات فرآوری قهوه با استفاده از فناوری پیشرفته با سطح حمایت حداکثر 1 میلیارد دانگ دونگ در هر پروژه؛ حمایت از سرمایه‌گذاری در تأسیسات فرآوری محصولات کشاورزی با سطح حمایت حداکثر 2 میلیارد دانگ دونگ در هر پروژه؛ حمایت از سرمایه‌گذاری در تأسیسات نگهداری محصولات کشاورزی با سطح حمایت حداکثر 1 میلیارد دانگ دونگ در هر پروژه. در کنار آن، مصوبه شماره 50/NQ-HDND مورخ 9 دسامبر 2022 شورای خلق استان سون لا در مورد مقررات مربوط به محتوا و سطح حمایت از سرمایه‌گذاری در توسعه مناطق مواد اولیه برای خدمت به کارخانه‌های فرآوری سبزیجات، محصولات ریشه‌ای و میوه در استان نیز وجود دارد.

با این حال، به گفته هو ترونگ کین، مدیر اداره کشت و حفظ نباتات استان سون لا، اکثر تعاونی‌های این استان کوچک و خرد هستند که منجر به محدودیت‌های زیادی می‌شود... بنابراین، برای اینکه محصولات کشاورزی در بازار داخلی جایگاه خود را حفظ کنند و به جهان برسند، هنوز نیاز به پیشرفت در سازوکارها و سیاست‌های دسترسی به منابع اعتباری بلندمدت با نرخ‌های بهره ترجیحی برای سرمایه‌گذاری در ساخت تأسیسات فرآوری، انبارها و سیستم‌های لجستیک وجود دارد. در عین حال، این استان باید به حمایت از آموزش و پرورش کارکنان مدیریت تعاونی در امور اداری، مالی و بازاریابی و همچنین برگزاری دوره‌های آموزشی در مورد تکنیک‌های پیشرفته تولید برای اعضای تعاونی ادامه دهد.

به گفته‌ی له دوک تین، مدیر دپارتمان همکاری اقتصادی و توسعه روستایی (وزارت کشاورزی و محیط زیست)، تعاونی‌ها اکنون باید به طور فعال از علم و فناوری استفاده کنند و با بازار ارتباط برقرار کنند تا به کشاورزان کمک کنند که به تنهایی عمل نکنند، بلکه با همکاری یکدیگر ارزش افزوده ایجاد کنند. بخش کشاورزی به حمایت از تعاونی‌ها ادامه خواهد داد تا به ستون مهمی در توسعه اقتصادی روستایی تبدیل شوند.

پسر ها-نگوک توان

منبع: https://nhandan.vn/cac-hop-tac-xa-nong-nghiep-day-manh-cai-tien-quy-trinh-san-xuat-no-luc-nang-tam-nong-san-viet-post909830.html