سفیر ویتنام در ژاپن، فام کوانگ هیو، به عنوان مدیر فروشگاه در روپونگی، برنج شکسته ویتنامی را در ماتسویای ژاپن تبلیغ می‌کند. عکس: شوان جیائو/خبرنگار VNA در ژاپن

حضور رسمی در منوی بیش از ۱۰۰۰ فروشگاه سیستم ماتسویی، یکی از بزرگترین زنجیره‌های فست فود ژاپن، نقطه عطفی مهم در مسیر فتح بازار ژاپن توسط غذاهای ویتنامی محسوب می‌شود.

فام کوانگ هیو، سفیر ویتنام در ژاپن، با تمایل به ترویج برنج شکسته ویتنامی به طور خاص و غذاهای ویتنامی به طور کلی، در این مراسم شرکت کرد و به طور فعال نقش تبلیغ و معرفی ویژگی‌های منحصر به فرد غذاهای ویتنامی را برای تعداد زیادی از خبرنگاران ژاپنی حاضر در این رویداد ایفا کرد.

سفیر ویتنام در ژاپن، فام کوانگ هیو، در نقش مدیر فروشگاه در روپونگی، در رستوران ماتسویای خود به مشتریان ژاپنی برنج ویتنامی خرد شده سرو می‌کند. عکس: نگوین توین/خبرنگار VNA در ژاپن

نماینده ماتسویی، خانم آیا آئوکی، گفت که در طول بررسی میدانی برای افتتاح فروشگاه در ویتنام، تیم شرکت برنج شکسته را کشف کرد و جذب طعم آن شد. از آنجا، ماتسویی ایده بازآفرینی طعم برنج شکسته ویتنامی در ژاپن را مطرح کرد. در آوریل 2025، یک برنامه فروش آزمایشی در تعدادی از فروشگاه‌های منتخب اجرا شد. به لطف عملکرد روان و بازخورد مثبت مشتریان، ماتسویی تصمیم گرفت برنج شکسته ویتنامی را در 1112 فروشگاه در سراسر کشور راه‌اندازی کند. این یک نقطه عطف مهم در فرآیند همکاری است و موفقیت ارائه یک غذای ویتنامی به یک زنجیره بزرگ رستوران ژاپنی را تأیید می‌کند.

خانم آیا آئوکی، نماینده سیستم ماتسوی، به مصاحبه خبرنگار VNA پاسخ داد. عکس: شوان جیائو/خبرنگار VNA در ژاپن

آقای تا دوک مین، رایزن تجاری ویتنام در ژاپن، گفت که حضور رسمی برنج شکسته ویتنامی در رستوران‌های زنجیره‌ای ماتسویی می‌تواند نقطه عطفی در مسیر معرفی غذاهای ویتنامی به جهان تلقی شود. وی گفت که برنج شکسته ویتنامی در ماتسویی با سس ماهی سنتی ویتنامی سرو خواهد شد. این همچنین اولین باری است که سس ماهی سنتی ویتنامی - یک ادویه معمولی و نماد فرهنگ آشپزی ویتنامی - در آشپزی یک رستوران زنجیره‌ای بزرگ در ژاپن استفاده می‌شود.

به گفته آقای تا دوک مین، برای راه‌اندازی برنج شکسته ویتنامی در ماتسوی، 10 تن سس ماهی مستقیماً از ویتنام وارد و به کارخانه فرآوری ماتسوی آورده شد. آقای تا دوک مین اظهار داشت که این امر نه تنها کیفیت و مناسب بودن محصولات ویتنامی را برای بازار ژاپن ثابت می‌کند، بلکه مسیر جدیدی را برای صادرات ادویه‌جات، مواد اولیه و غذاهای فرآوری شده ویتنامی به ژاپن می‌گشاید.

او ابراز امیدواری کرد که این مدل همکاری، زمینه‌ساز مهمی برای بسیاری از محصولات غذایی دیگر ویتنامی، از برنج، قهوه گرفته تا سبزیجات و غذاهای فرآوری شده، باشد تا به تدریج بازار ژاپن را فتح کنند. علاوه بر این، این امر به تقویت بیشتر روابط همکاری تجاری ویتنام و ژاپن نیز کمک خواهد کرد و محصولات کشاورزی و غذایی ویتنام را در آینده به مشتریان ژاپنی بیشتری عرضه خواهد کرد.

غذای سنتی ویتنامی با برنج شکسته و سس ماهی در ماتسویای ژاپن. عکس: نگوین توین/خبرنگار VNA در ژاپن

آقای کیوشی موراماتسو، یک رستوران‌دار ژاپنی، اظهار داشت که این اولین باری است که از برنج شکسته ویتنامی لذت برده است و بارها و بارها از آن لذت خواهد برد. هنگام لذت بردن از برنج شکسته ویتنامی، تعادل تمام مواد تشکیل‌دهنده، که از ویژگی‌های غذاهای ویتنامی و بسیار تازه است را احساس کرد.

او گفت که به عنوان واحدی که سال‌هاست ادویه‌های ویتنامی را به ژاپن وارد می‌کند، مدت‌هاست که ادویه‌ها و مواد اولیه منحصر به فرد مورد استفاده در غذاهای ویتنامی را می‌شناسد. او معتقد است که غذاهای ویتنامی واقعاً عمیق هستند و تعادلی بین گوشت و سبزیجات وجود دارد، بنابراین خسته‌کننده نخواهد بود. او معتقد است که غذاهای ویتنامی بسیار متنوع هستند و می‌خواهد در مورد غذاهای ویتنامی بیشتر بیاموزد و در سفرهای بعدی به ویتنام از غذاهای دیگر ویتنامی لذت ببرد.

طبق آمار دفتر تجارت ویتنام در ژاپن، در 6 ماه اول سال 2025، کل گردش مالی واردات و صادرات بین ویتنام و ژاپن به نزدیک به 24.4 میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال 2024، 9.93 درصد افزایش داشته است. از این میزان، صادرات کالا از ویتنام به ژاپن به 12.81 میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال 2025، 11.79 درصد افزایش داشته است. واردات ویتنام از ژاپن به بیش از 11.59 میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال 2024، 7.96 درصد افزایش داشته است.

با توجه به آمار رشد مثبت فوق، مشاور تا دوک مین گفت که ژاپن با جمعیتی بیش از ۱۲۶ میلیون نفر، بازاری با تقاضای زیاد برای واردات و مصرف محصولاتی است که ویتنام در آنها نقاط قوتی مانند: کشاورزی، جنگلداری و محصولات شیلات (میوه‌ها، غذاهای منجمد، غذاهای دریایی، محصولات چوبی و غیره)؛ محصولات فرآوری شده و تولیدی: منسوجات، کفش؛ وسایل حمل و نقل، قطعات یدکی و غیره دارد. به گفته وی، این عامل بسیار مساعدی برای ویتنام است تا به ترویج صادرات این محصولات به بازار ژاپن ادامه دهد.

طبق گفته baotintuc.vn

منبع: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-157120.html