در میراث رنگارنگ کاتونگ قدم بزنید - جو چیات، جذاب‌ترین محله سنگاپور

(دن تری) - کاتونگ - جو چیات که به عنوان اولین منطقه میراث فرهنگی سنگاپور شناخته می‌شود، مکانی است که گذشته و حال، بین هویت فرهنگی منحصر به فرد پراناکان و روح خلاق شهر مدرن، در هم می‌آمیزند.

کاتونگ-جو چیات با ردیف‌هایی از مغازه‌های رنگارنگ، غذاهای غنی و فضای هنری که در هر گوشه خیابان گسترده شده است، گردشگران را به خود جذب می‌کند.

خیابان کون سنگ - تصویری پر جنب و جوش از خانه‌های پراناکان

در میان شلوغی و ازدحام سنگاپور، خیابان کون سنگ هنوز هم جذابیت کلاسیک خود را حفظ کرده است، مانند تکه‌ای از خاطره که در قلب شهری مدرن حفظ شده است.

در دو طرف جاده ردیف‌هایی از مغازه‌ها با رنگ‌های پاستلی پر جنب و جوش - صورتی، فیروزه‌ای، زرد کم‌رنگ - وجود دارد که تصویری لطیف و روشن ایجاد می‌کند که هر کسی که از آنجا عبور می‌کند باید بایستد و آن را تحسین کند.

این خانه‌های دو طبقه در دهه ۱۹۲۰ ساخته شده‌اند و ردپای قوی معماری پراناکان - ترکیبی از فرهنگ‌های چینی و بومی مالزی و اندونزی - را در خود جای داده‌اند.

از در چوبی متمایز نیم‌تنه‌ی پینتو پاگار، کاشی‌های سرامیکی با طرح‌های پیچیده گرفته تا نقوش برجسته‌ی تزئینی پیچیده در اطراف قاب پنجره‌ها، همه چیز نشان‌دهنده‌ی پیچیدگی و مهارت صنعتگران باستانی است.

خیابان کون سنگ (عکس: VisitSingapore).

در سال ۲۰۲۴، خیابان کون سنگ توسط مجله Condé Nast Traveler به عنوان یکی از زیباترین محله‌های جهان نامگذاری شد. پیش از این، در سال ۲۰۰۳، کون سنگ به عنوان یک میراث ملی ثبت شده بود و به یکی از نمادهای فرهنگی سنگاپور تبدیل شد.

برای مردم محلی و گردشگران، این مکان نه تنها یک مکان معروف برای عکاسی است، بلکه یک «موزه روباز» نیز هست که داستان جامعه پراناکان را روایت می‌کند - جایی که میراث، هنر و زندگی در هم می‌آمیزند. زیر آفتاب بعد از ظهر، خانه‌های پاستلی به روشنی می‌درخشند و کون سنگ را به گوشه‌ای کوچک اما به طرز دلخراشی زیبا تبدیل می‌کنند.

۳۲۸ کاتونگ لاکسا - نماد آشپزی که با روح شهر عجین شده است

اگر خیابان کون سنگ روح معماری کاتونگ-جو چیات باشد، پس کاتونگ لاکسا شماره ۳۲۸ قلب آشپزی این محله است. این دکه کوچک که در جاده ساحل شرقی واقع شده، بیش از دو دهه است که به عنوان یک مکان محبوب شناخته می‌شود و نامش مترادف با لاکسا به سبک کاتونگ سنگاپور است.

طعم غنی و خامه‌ای اما نه چرب در 328 کاتونگ لاکسا (عکس: کلوک).

صاحب رستوران، نانسی کو، ماه‌ها وقت صرف آزمایش و تجربه کرد تا دستور پخت لاکسا را ​​به کمال برساند: یک آبگوشت کاری نرم و خامه‌ای که از شیر نارگیل تهیه می‌شود، با عطر میگوی خشک و ادویه‌ها، که با رشته فرنگی برنج کوتاه سرو می‌شود، بنابراین مشتریان فقط به یک قاشق نیاز دارند، که هم راحت است و هم منحصر به فرد.

طعم غنی و چرب اما نه چندان چرب، کاتونگ لاکسا را ​​​​مشهور کرده است، غذایی متفاوت از هر جای دیگر در این کشور جزیره‌ای.

در سال ۲۰۱۳، رستوران ۳۲۸ کاتونگ لاکسا با شکست دادن سرآشپز ستاره گوردون رمزی در چالش قهرمانان هاوکر، سر و صدای زیادی به پا کرد و این غذای ساده را بر روی نقشه آشپزی جهان قرار داد.

امروزه، با وجود شعبه‌های فراوان، مغازه اصلی در خیابان ۲۱۶ ساحل شرقی همچنان یک مکان ملاقات آشنا است، جایی که دیگ‌های بخارپز لاکسا و عطر غنی کاری هنوز داستان آشپزی کاتونگ را روایت می‌کنند.

اینتان: موزه‌ای خانگی که جوهره فرهنگ پراناکان را حفظ می‌کند

اینتان، که در کوچه کوچک جو چیات تراس واقع شده است، یک «موزه خانگی» است که توسط آقای آلوین یاپ پس از بیش از 30 سال جمع‌آوری آثار فرهنگی پراناکان تأسیس شده است. نام اینتان در زبان مالایی به معنای الماس صورتی است که زیبایی ظریف و درخشان این تلفیق فرهنگی را تداعی می‌کند.

موزه اینتان (عکس: VisitSingapore).

این موزه در زمینی به مساحت تنها ۱۰۰ متر مربع، بیش از ۵۰۰۰ اثر گرانبها را در خود جای داده است: کفش‌های گلدوزی شده کاسوت مانک، جواهرات طلای باستانی، ظروف چینی آبی و سفید، پارچه نیونیا... هر یک از این اقلام، برشی از زندگی و سلیقه زیبایی‌شناختی مردم باستانی پراناکان است.

این فضا به عنوان یک خانه‌ی زنده حفظ شده است: بازدیدکنندگان به داستان‌های آلوین گوش می‌دهند، از چای لذت می‌برند و نیونیا کوئه (کیک) را در ظروف چینی عتیقه می‌چشند.

اینتان فقط با تعیین وقت قبلی و با جلساتی به مدت ۱ تا ۳ ساعت برگزار می‌شود و در جوایز گردشگری سنگاپور ۲۰۱۶ به دلیل تجربه داستان‌سرایی احساسی‌اش جایزه گرفت. در قلب کلان‌شهر مدرن، این مکان ثابت می‌کند که میراث زنده و پویاست و با شور و شوق و غرور جامعه پرورش یافته است.

کاتونگ - جو چیات نه تنها یک مقصد گردشگری است، بلکه نمادی از هویت سنگاپور نیز هست - کشوری کوچک که همیشه می‌داند چگونه گذشته را گرامی بدارد تا به سوی آینده گام بردارد. در اینجا، هر آجر، هر ظرف، هر داستان، روح ادغام را بدون از دست دادن ریشه‌هایش منعکس می‌کند.

همانطور که بازدیدکنندگان در میان مغازه‌های رنگارنگ قدم می‌زنند، برای یک کاسه بخار لاکسا توقف می‌کنند یا به داستان‌های هتل اینتان گوش می‌دهند، نه تنها یک محله میراثی را می‌بینند، بلکه احساس می‌کنند که سنگاپور چگونه داستان توسعه خود را از حفظ تا نوآوری، از گذشته تا آینده روایت می‌کند.

و شاید همین تلاقی - بین میراث و سرزندگی معاصر - است که جذابیت پایدار کاتونگ - جو چیات - را ایجاد می‌کند، محله‌ای نه تنها برای بازدید، بلکه برای حس کردن، برای زندگی آرام و درک بهتر قلب فرهنگی ملت جزیره شیر.

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm