«دنده خوک با برنج اول ماه، برنج با... سس سویا آخر ماه»؟

بنابراین، آیا رژیم غذایی فعلی دانشجویان در شهر هوشی مین مغذی و سالم است، یا به دلیل محدودیت‌های مالی محدودکننده است؟

خوردن نودل فوری اقتصادی است زیرا…

در سال‌های گذشته، نگوین لام کوک چین (۲۱ ساله)، دانشجوی دانشگاه علوم اجتماعی و انسانی دانشگاه ملی ویتنام، شهر هوشی مین، اغلب به دلیل راحتی و تنوع بیشتر انتخاب‌ها، بیرون غذا می‌خورد. سپس چین به تدریج متوجه شد که این دلیل افزایش وزن کنترل نشده‌اش است.

این روزها وعده‌های غذایی دانشجویی در شهر هوشی مین چگونه است؟

به گفته او، بیشتر غذاهای رستوران‌ها با استفاده از روغن و ادویه‌های فراوان تهیه می‌شوند. علاوه بر این، کواک چین اغلب به دلیل وجود مونوسدیم گلوتامات در غذا احساس سرگیجه می‌کرد. بنابراین، این دانش‌آموز برای کنترل رژیم غذایی خود، شروع به آشپزی در خانه کرد.

با این حال، چین گفت که هنوز احساس می‌کند که سالم و علمی غذا نمی‌خورد. چین گفت: «من فقط دو وعده غذا در روز می‌خورم، گاهی اوقات فقط موقع ناهار. خیلی وقت‌ها، بعد از اینکه عصر از مدرسه به خانه می‌روم، به دلیل رژیم غذایی کم کربوهیدرات خسته‌ام. اما بعد به جای خوردن چیزی، آب می‌نوشم چون می‌ترسم خوردن شام باعث افزایش وزنم شود.»

چیان همچنین فاش کرد که با وجود کم غذا خوردن، به چای معتاد است. این دانشجو اغلب مبلغ قابل توجهی را صرف سفارش نوشیدنی و چای عصرانه با دوستانش می‌کند. به گفته چیان، «به طور متوسط، من روزانه ۱ تا ۲ فنجان چای می‌نوشم که هر کدام بین ۵۰،۰۰۰ تا ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی هزینه دارد. بنابراین، ماه‌هایی هست که پول غذا ندارم و مجبورم برای صرفه‌جویی در هزینه، نودل فوری بخورم.»

نگوک خای قهوه نوشید و همچنین یک نوشیدنی انرژی‌زا خرید تا هنگام امتحان هوشیار بماند.

وو نگوک خای (۱۹ ساله)، دانشجوی دانشگاه زبان‌های خارجی - فناوری اطلاعات شهر هوشی مین، در مورد رژیم غذایی خود گفت که او اغلب تا دیروقت شب کار می‌کند تا به ضرب‌الاجل‌ها برسد و این باعث می‌شود که نتواند زود برای صبحانه بیدار شود. بنابراین، او اغلب دو وعده غذایی را در یک وعده ناهار ترکیب می‌کند که منجر به شام ​​دیرهنگام و گاهی اوقات حذف کامل وعده‌های غذایی می‌شود.

خای می‌گوید: «به خاطر حجم زیاد کار در مدرسه، مدام به این روش متوسل می‌شدم. وعده‌های غذایی من موقتی بودند، مثل نودل فوری، نان و غذاهایی که از فروشگاه‌های مواد غذایی می‌خریدم. گاهی اوقات آنقدر گرسنه بودم که از شدت خستگی نمی‌توانستم غذا بخورم و با علائمی مثل معده درد، سردرد و خستگی مفرط همراه بود.»

خای در دوره‌های تمرکز شدید هنگام مطالعه، نوشیدنی‌ها را به وعده‌های غذایی مغذی ترجیح می‌دهد. خای توضیح داد: «بیدار ماندن تا دیروقت به طور قابل توجهی بهره‌وری روزانه من را کاهش می‌دهد. بنابراین، معمولاً هنگام مطالعه قهوه می‌نوشم و اگر هنوز خوابم بیاید، باید نوشیدنی‌های انرژی‌زا بخرم تا هوشیار بمانم. نوشیدن آنها ضربان قلبم را بالا می‌برد و به من کمک می‌کند تا بهتر تمرکز کنم، در حالی که غذا خوردن زمان زیادی می‌برد و باعث خواب‌آلودگی من می‌شود.»

بسیاری از دانشجویان به دلیل راحتی، ترجیح می‌دهند در رستوران‌های بیرون غذا بخورند.

بعد از آن دوره، خای تصمیم گرفت با غذاهای مجللی مثل بوفه کباب و سوشی در رستوران‌های زنجیره‌ای، کمبودهای خودش را «جبران» کند. او حاضر بود بیش از نیمی از پولش را خرج کند، هرچند می‌دانست که باید از هزینه‌های دیگر «بگذرد». با این حال، این عادت اغلب خای را در موقعیت‌های ناخوشایندی قرار می‌داد، مثلاً به جای غذا خوردن، قهوه می‌نوشید تا روی درس‌هایش تمرکز کند و در هزینه اجاره صرفه‌جویی کند.

به خاطر رژیم غذایی‌ام مجبور شدم به بیمارستان بروم.

له کوین گیائو (۱۸ ساله)، دانشجوی دانشگاه ون لانگ، در مصاحبه با روزنامه تان نین گفت وقتی برای تحصیل به شهر هوشی مین آمد، چون آشپزی بلد نبود، بیشتر غذاهای آماده را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا دستفروشان خیابانی می‌خرید. روزهایی که به مدرسه نمی‌رفت، از طریق اپلیکیشن‌های تحویل غذا سفارش می‌داد یا «برای سالم ماندن از خوردن غذا صرف نظر می‌کرد».

علاوه بر این، جیائو گفت که اغلب با دوستانش بیرون می‌رود: «هر بار، من و گروه دوستانم معمولاً برای اینکه حال و هوای خودمان را پیدا کنیم، مغازه‌های تنقلات، نودل تند و چای حبابی را انتخاب می‌کنیم، چون خوردن غذای سالم به ما نمی‌خورد. مخصوصاً بوفه کوفته ماهی سرخ‌شده؛ زمانی بود که من هفته‌ای ۳-۴ بار آن را می‌خوردم.»

با این حال، پس از ۳ ماه، جیائو وزن کم کرد، دچار آکنه شد، مشکلات گوارشی را تجربه کرد، مرتباً احساس خستگی می‌کرد و از دردهای منظم معده رنج می‌برد. وقتی جیائو به بیمارستان مراجعه کرد، ورم معده و زخم معده در او تشخیص داده شد و نیاز به دارو و تغییر سبک زندگی داشت.

«وقتی برای تحصیل به شهر هوشی مین می‌روید، تنها چیزی که نیاز دارید این است که غذای کافی و مغذی بخورید...»

برخلاف چین، خای و جیائو، ترونگ تان لونگ (۱۹ ساله) که در حال حاضر در یک دانشگاه پزشکی در شهر هوشی مین تحصیل می‌کند، گفت که وعده‌های غذایی خود را بسیار دقیق مدیریت می‌کند. به گفته لانگ، "استاندارد" او برای هر وعده غذایی ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به علاوه پول برای میان وعده است، بنابراین او می‌گوید که روزانه ۱۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای غذا خرج می‌کند.

لانگ هزینه‌های غذایش را خیلی با دقت مدیریت می‌کند.

دانشجو یک دفتر خاطرات خرج و مخارج داشت و هزینه های غذا و روزانه خود را مدیریت می کرد.

لانگ گفت: «من اولویتم این است که به اندازه کافی غذا و لباس داشته باشم، نه غذای لوکس یا لباس، چون برای تحصیل به شهر هوشی مین آمده‌ام، بنابراین معمولاً فقط باید تا زمانی که سیر شوم و مواد مغذی کافی دریافت کنم، غذا بخورم. در واقع، من روزانه بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای غذا خرج نمی‌کنم. به عنوان مثال، صبح‌ها نان یا رشته فرنگی می‌خورم... که حدود ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی یا کمتر هزینه دارد، بنابراین در پایان ماه هنوز پولی برای غذا برایم باقی می‌ماند. این پول را می‌توان برای چندین وعده غذایی «لوکس» استفاده کرد.»

در همین حال، ناهار و شام لانگ عمدتاً شامل وعده‌های غذایی به قیمت 30،000 دونگ ویتنامی است. این دانش‌آموز می‌گوید که این وعده‌های غذایی سیرکننده هستند و انرژی و مواد مغذی کافی برای درس خواندن را فراهم می‌کنند، بنابراین از غذا خوردن در بیرون کاملاً راضی است.

لانگ توضیح داد: «اساساً، تنها چیزی که نیاز دارم انرژی است، بنابراین یک وعده غذایی فقط باید حاوی کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آب باشد. در واقع، یک وعده غذایی 30،000 VND معمولاً تمام گروه‌های مغذی را که فهرست کرده‌ام، فراهم می‌کند؛ خیلی کم پیش می‌آید که کمبود چیزی داشته باشم. بیشتر اوقات، اگر کمبودی وجود داشته باشد، معمولاً فقط سوپ است، اما اگر هم وجود داشته باشد، همیشه می‌توانم با نوشیدن آب آن را جبران کنم.»

لانگ از غذایش راضی بود.

لانگ برای مدیریت مؤثر هزینه‌هایش در دوران دانشجویی، یک «دفترچه خاطرات خرج و مخارج» روزانه نیز داشت. به لطف این دفتر، این مرد جوان گفت که هرگز در موقعیتی قرار نگرفته که برای صبحانه دنده خوک و برای شام برنج با سس سویا بخورد؛ برعکس، او حتی موفق شده بود در یک «صندوق مخفی عمومی» پول پس‌انداز کند تا در صورت لزوم از آن استفاده کند.

منبع: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm