فواید لوبیا سفید چیست؟

لوبیا سفید نه تنها یک غذای مغذی است، بلکه یک "داروی" آشنا نیز هست که به هضم غذا، بازیابی انرژی، افزایش ادرار و تقویت سلامت کلی کمک می‌کند.

لوبیا سفید به دلیل طبیعت ملایمی که دارد، برای بسیاری از مزاج‌ها مناسب است، به راحتی در غذاهای دارویی استفاده می‌شود و به ویژه در مواقعی که بدن نیاز به ریکاوری یا سم‌زدایی ملایم دارد، مفید است.

این مقاله به روشنی فواید لوبیا سفید را توضیح می‌دهد و همچنین نکات مهمی در مورد نحوه استفاده موثر و ایمن از آنها ارائه می‌دهد.

۱. لوبیا سفید - یک غذای دارویی متعادل و مغذی.

طبق طب سنتی، لوبیا عموماً به عنوان تقویت کننده طحال، تغذیه کننده چی، بهبود هضم و پشتیبانی کننده متابولیسم در بدن در نظر گرفته می‌شود. لوبیا سفید طعم کمی شیرین دارد، ماهیت خنثی دارد و بر طحال و مریدین‌های کلیه تأثیر می‌گذارد. بنابراین، این نوع لوبیا به عنوان یک غذای ملایم "تغذیه کننده چی و تقویت کننده طحال" در نظر گرفته می‌شود.

۱.۱. تقویت طحال و کمک به هضم غذا: لوبیا سفید به تقویت طحال و معده کمک می‌کند - یعنی سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد. افرادی که طحال ضعیفی دارند اغلب دچار نفخ، بی‌اشتهایی، خستگی بعد از غذا خوردن، مدفوع شل یا جذب ضعیف می‌شوند. لوبیا سفید به عملکرد بهتر طحال، هضم مؤثرتر غذا و بهبود انرژی بدن کمک می‌کند.

۱.۲. تجدید انرژی چی و تقویت ایمنی: طبق طب سنتی چینی، طحال منبع انرژی چی اکتسابی است - یعنی انرژی حیاتی که پس از تولد، عمدتاً از طریق رژیم غذایی تولید می‌شود. وقتی طحال و معده سالم باشند، انرژی چی بدن فراوان است و ایمنی بدن بهبود می‌یابد. لوبیا سفید یک غذای ملایم تجدید انرژی چی است که برای افرادی که اغلب خسته، ضعیف، پرکار یا نیاز به بهبودی پس از بیماری دارند، مناسب است.

لوبیا سفید - یک غذای متعادل و مغذی.

۱.۳. اثر ادرارآور، ورم خفیف را کاهش می‌دهد: لوبیا سفید اثر ادرارآور دارد و به بدن کمک می‌کند تا آب اضافی را از بین ببرد. افرادی که ورم خفیف و احساس سنگینی در دست‌ها و پاهای خود به دلیل احتباس آب دارند، می‌توانند لوبیا سفید را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنند تا به این امر کمک کنند. با این حال، این اثر متوسط ​​است و به اندازه داروهای ادرارآور خاص قوی نیست.

۱.۴. تغذیه‌ی یین و تسکین بدن: لوبیا سفید به دلیل ماهیت خنثی‌اش، به تسکین بدن و کاهش گرمای داخلی کمک می‌کند و به همین دلیل برای تابستان یا کسانی که مرتباً غذاهای تند می‌خورند، بسیار مناسب است. لوبیا سفید وقتی با موادی مانند خرمای قرمز، توت گوجی و اشک ایوب ترکیب می‌شود، یک غذای دارویی طراوت‌بخش و آسان برای مصرف ایجاد می‌کند.

۲. ارزش غذایی لوبیا سفید

طبق اطلاعات تغذیه‌ای فعلی، لوبیا سفید سرشار از مواد مغذی زیر است:

• سرشار از فیبر محلول: برای هضم غذا مفید است، کلسترول بد را کاهش می‌دهد.
• سرشار از پروتئین گیاهی با کیفیت بالا: از رشد عضلات و بازیابی انرژی پشتیبانی می‌کند.
• کم چرب، مناسب برای افرادی که رژیم دارند یا وزن خود را کنترل می‌کنند.
• سرشار از مواد معدنی: منیزیم، آهن و پتاسیم - که به تثبیت فشار خون و کاهش خستگی کمک می‌کنند.
• حاوی مهارکننده آلفا آمیلاز: یک ماده فعال طبیعی که به کاهش جذب نشاسته کمک می‌کند.

به لطف این مزایا، لوبیا سفید به طور فزاینده‌ای در غذاهای تقویت‌کننده سلامت، رژیم‌های غذایی ماکروبیوتیک و رژیم‌های غذایی با کالری کنترل‌شده استفاده می‌شود.

سوپ لوبیا سفید که با آب قلم پخته شده باشد - خون را تغذیه و انرژی حیاتی را افزایش می‌دهد.

۳. برخی از غذاهای دارویی تهیه شده از لوبیا سفید

۳.۱. فرنی لوبیا سفید - طحال را تقویت می‌کند، آرام‌بخش ملایمی ایجاد می‌کند.

مواد لازم: ۵۰ گرم لوبیا سفید، ۵۰ گرم برنج، ۵ عدد خرمای قرمز، چاشنی به میزان دلخواه.

دستور پخت: لوبیا سفید را به مدت ۶ تا ۸ ساعت یا یک شب در آب خیس کنید. این فرآیند به از بین بردن گالاکتو-الیگوساکاریدها (GOS)، نوعی کربوهیدرات که می‌تواند باعث گاز و نفخ شود، کمک می‌کند. قبل از پخت، لوبیا را کاملاً بشویید تا مواد ناخواسته از بین بروند و ناراحتی معده کاهش یابد. خرماهای قرمز را بشویید و می‌توانید ۱-۲ برش کوچک ایجاد کنید تا به آنها کمک کند طعم خود را سریع‌تر آزاد کنند. برنج را بشویید و آبکش کنید.

لوبیا سفید را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا لوبیاها نرم شوند. برنج و خرمای قرمز را اضافه کنید، خوب هم بزنید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر بجوشانید تا فرنی غلیظ شود. به مقدار دلخواه با نمک یا شکر طعم‌دار کنید.

دستورالعمل: هر بار یک کاسه (۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر) مصرف کنید. در حالت ایده‌آل، صبح‌ها برای گرم کردن معده و کمک به هضم غذا، یا عصرها ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب. ۲ تا ۳ بار در هفته استفاده شود. افرادی که در حال بهبودی از بیماری هستند یا هضم ضعیفی دارند، می‌توانند روزانه به مدت ۳ تا ۵ روز از آن استفاده کنند.

اثرات: به تقویت طحال، هضم غذا و بهبود خواب کمک می‌کند؛ مناسب برای افراد خسته، سالمندان یا کودکان خردسال با هضم ضعیف.

۳.۲ سوپ لوبیا سفید با آب قلم - خون را تغذیه و انرژی حیاتی را افزایش می‌دهد.

مواد لازم: ۱۰۰ گرم لوبیا سفید، ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم استخوان یا دنده خوک، ۱ عدد هویج، پیاز.

دستورالعمل: لوبیا سفید را بشویید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت خیس کنید تا نرم شوند و روند پخت را سرعت بخشند. استخوان‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش بجوشانید تا کف آن گرفته شود، سپس آبکشی کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. استخوان‌ها را در قابلمه بریزید، ۱.۵ تا ۲ لیتر آب اضافه کنید و به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بجوشانید تا طعم آن گرفته شود؛ کف را مرتباً بگیرید تا آبگوشت شفاف بماند. وقتی استخوان‌ها نرم شدند، لوبیا سفید را اضافه کنید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر بجوشانید تا لوبیاها نرم شوند. هویج‌ها را حدود ۱۰ دقیقه پس از اضافه کردن لوبیاها اضافه کنید و قبل از سرو، پیازچه خرد شده را روی آن بپاشید.

دستورالعمل: هر بار یک کاسه (۲۰۰ تا ۲۵۰ میلی‌لیتر) و ۲ تا ۳ بار در هفته مصرف شود.

مزایا: هضم آسان، کمک به بهبودی پس از بیماری یا خستگی طولانی مدت.

۳.۳ لوبیای سفید پخته شده با اشک ایوب - ادرارآور، رطوبت را از بین می‌برد.

مواد لازم: ۵۰ گرم لوبیا سفید، ۳۰ گرم اشک ایوب، چاشنی به میزان لازم.

دستورالعمل: لوبیا سفید را بشویید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت خیس کنید تا نرم شود. اشکنه جو را بشویید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید. اشکنه جو و لوبیا سفید را در قابلمه بریزید، ۱.۲ تا ۱.۵ لیتر آب اضافه کنید و حدود ۱ ساعت بجوشانید تا نرم شود.

دستورالعمل: هر بار از ۱ کاسه (۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر) و ۲ تا ۳ بار در هفته استفاده کنید.

موارد مصرف: برای افرادی که ورم خفیف، سنگینی پاها و بدن مرطوب و سنگین دارند مفید است.

۳.۴. آب لوبیا سفید بو داده و آسیاب شده - به مدیریت وزن کمک می‌کند.

لوبیا سفید بو داده را می‌توان به خوبی آسیاب کرد و با آب گرم یا فرنی رقیق مخلوط کرد.

روش تهیه: ۲ تا ۳ قاشق چایخوری (حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم) پودر لوبیا سفید بو داده را با ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلی‌لیتر آب گرم (۷۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد) مخلوط کنید، خوب هم بزنید تا حل شود، یا با فرنی رقیق مخلوط کنید.

دستورالعمل: روزی یک بار، هر بار ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلی‌لیتر، یا اگر با فرنی رقیق مخلوط شده باشد ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر استفاده شود. کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند می‌توانند از آن به عنوان جایگزین وعده غذایی استفاده کنند زیرا لوبیا سفید احساس سیری ایجاد می‌کند. بهتر است صبح‌ها مصرف شود تا معده را گرم کند و به هضم غذا کمک کند. از مصرف آن نزدیک به زمان خواب خودداری کنید زیرا ممکن است باعث تکرر ادرار در شب شود.

اثر: مهارکننده‌های آمیلاز به کاهش جذب نشاسته کمک می‌کنند و به مدیریت وزن کمک می‌کنند.

• 

۴. نکات مهم هنگام استفاده از لوبیا سفید

• لوبیا سفید باید کاملاً پخته شود.
• برای کاهش وزن بیش از حد مصرف نکنید؛ فقط 30 تا 50 گرم در روز مصرف کنید.
• افرادی که سیستم گوارش ضعیف یا سردی دارند باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند یا آن را با زنجبیل بپزند.
• بیماران مبتلا به بیماری شدید کلیوی به دلیل محتوای بالای پروتئین باید احتیاط کنند.
• افرادی که داروهای گوارشی یا داروهای کاهش دهنده قند خون مصرف می‌کنند باید احتیاط کنند. برای جلوگیری از نفخ، از خوردن غذا در هنگام گرسنگی زیاد خودداری کنید.

• برخی افراد ممکن است به لوبیا سفید حساسیت داشته باشند، بنابراین احتیاط کنید و قبل از مصرف مقدار کمی از آن را امتحان کنید.

لوبیا سفید یک ماده غذایی آشنا با فواید سلامتی فراوان است.

وقتی لوبیا سفید در وعده‌های غذایی روزانه گنجانده شود، نه تنها یک غذا، بلکه دارویی است که بدن را تغذیه می‌کند، به خصوص در دوره‌هایی که نیاز به بهبود هضم، افزایش سطح انرژی و سم‌زدایی بدن است.

مقالات پرطرفدار بیشتر را ببینید:

منبع: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm