تغذیه مناسب برای رشد کودکان

تغذیه در سال‌های اولیه زندگی نقش حیاتی در رشد کلی کودک دارد. یک رژیم غذایی مناسب و متعادل به کودکان کمک می‌کند تا پتانسیل جسمی و فکری خود را به حداکثر برسانند و پایه محکمی برای آینده ایجاد کنند.

وقتی کودکان علائم غیرمعمولی نشان می‌دهند، والدین باید آنها را برای معاینه و مشاوره به موقع به یک مرکز پزشکی ببرند.

مراقبت نامناسب

خانم نگوین تی دونگ، ساکن بخش تان دونگ، یک کودک ۴ ساله دارد. با وجود مراقبت دقیق او از وعده‌های غذایی و خواب فرزندش، جثه این کودک از سایر کودکان همسن و سالش کوچکتر است. او که نگران بود، فرزندش را برای معاینات تغذیه‌ای به سطوح مختلف، از بیمارستان‌های محلی گرفته تا بیمارستان‌های مرکزی، برد و به نتیجه یکسانی رسید: فرزندش به دلیل سوء تغذیه از کوتاهی قد رنج می‌برد.

به گفته پزشکان، وعده‌های غذایی نوزاد توسط مادر به صورت بهداشتی تهیه شده بود، اما فاقد مواد مغذی ضروری برای رشد جامع در پنج سال اول زندگی بود. این موضوع خانم دانگ را شگفت‌زده کرد، زیرا او معتقد بود دانش اندوخته‌شده‌اش از زندگی و تحقیقات آنلاین برای تربیت صحیح و مناسب فرزندش کافی است.

خانم دانگ به اشتراک گذاشت: «هرگز فکر نمی‌کردم فرزندم به دلیل مراقبت خودم از سوءتغذیه رنج ببرد. این نه تنها درسی برای من است، بلکه برای سایر والدینی که فرزندانی با رشد آهسته دارند نیز مفید است؛ علاوه بر بیماری‌های زمینه‌ای، آنها باید شیوه‌های تغذیه خود را نیز بررسی کنند.»

به همین ترتیب، خانم بویی تی لان، هنگامی که کودک بالای یک سال خود را برای معاینه سلامت به برنامه ارزیابی تغذیه کودکان که توسط ایستگاه بهداشت در بخش کین توی برگزار شده بود، آورد، از دریافت نتایجی که علائم کودک را نشان می‌داد، بسیار شگفت‌زده شد: وزن ۱۰ کیلوگرم، فونتانل خلفی بیرون‌زده، برآمدگی آهیانه و پیشانی همراه با التهاب زبان، و مدفوع شل یا یبوست مکرر.

اینها علائم معمول نرمی استخوان و سوء تغذیه هستند که نیاز به تنظیم رژیم غذایی و مراقبت ویژه دارند. خانم لان پس از دریافت راهنمایی از کادر پزشکی، متوجه شد که یکی از دلایل سوء تغذیه فرزندش عادات غذایی نامناسب است. خانم لان اظهار داشت: «از کارکنان به خاطر راهنمایی دقیقشان که به من کمک کرد بفهمم فرزندم چه کمبودهایی دارد و چه ریزمغذی‌هایی باید مکمل دریافت کند، تشکر می‌کنم.»

در طول سال‌ها، میزان کودکان مبتلا به سوءتغذیه در سراسر کشور و همچنین در شهر های فونگ به طور قابل توجهی کاهش یافته است. به طور خاص، میزان کودکان مبتلا به سوءتغذیه با وزن کم در سراسر کشور در حال حاضر حدود 10.4 درصد است. در های فونگ، این میزان تنها 6.5 درصد است که سطح ایمنی محسوب می‌شود.

با این حال، طبق آمار موسسه ملی تغذیه در سال ۲۰۲۴، میزان کوتاهی قد در بین کودکان زیر ۵ سال ۱۹.۶ درصد بوده است که در مناطق کوهستانی و روستایی متمرکز بوده است. در های فونگ، طبق آمار مرکز کنترل بیماری‌ها (CDC)، میزان کوتاهی قد در بین کودکان زیر ۵ سال هنوز حدود ۱۶ درصد است.

برای کاهش سوء تغذیه کودکان، تقویت ارتباطات تغذیه‌ای در پیش‌دبستانی‌ها ضروری است.

مراقبت‌های لازم در سال‌های اولیه زندگی

تغذیه در سال‌های اولیه زندگی نقش حیاتی در سلامت و رشد فکری کودک دارد. رژیم‌های غذایی ناکافی یا نامناسب می‌تواند منجر به طیف وسیعی از عواقب مادام‌العمر مانند کاهش ایمنی، توقف رشد (قد و وزن)، تمرکز ضعیف و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن در بزرگسالی شود.

در ویتنام، علیرغم پیشرفت‌های قابل توجه در مراقبت‌های تغذیه‌ای، سوءتغذیه در میان کودکان زیر ۵ سال، به ویژه میزان کوتاهی قد که در بالا ذکر شد، همچنان یک نگرانی جدی است. علاوه بر این، مشکل فزاینده اضافه وزن و چاقی در کودکان خردسال در حال ظهور است و بار مضاعف سوءتغذیه را ایجاد می‌کند.

به گفته کارشناسان سلامت، این وضعیت از عوامل زیادی، چه ذهنی و چه عینی، ناشی می‌شود. اول، بسیاری از والدین دانش تغذیه‌ای کافی ندارند. برخی خانواده‌ها معتقدند که کودکان چاق سالم هستند و این منجر به رژیم‌های غذایی پرانرژی اما فاقد مواد مغذی می‌شود.

برعکس، برخی والدین از اطلاعات آنلاین پیروی می‌کنند و از ترس چاقی، مصرف چربی را کاملاً محدود می‌کنند، در نتیجه رژیم غذایی فرزندانشان مواد مغذی ضروری کافی برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی را فراهم نمی‌کند.

علاوه بر این، کودکان به طور فزاینده‌ای به فست فود و غذاهای فرآوری شده دسترسی دارند، در حالی که زمان فعالیت بدنی آنها به دلیل استفاده از دستگاه‌های الکترونیکی به طور قابل توجهی کاهش یافته است. برای خانواده‌های کم‌درآمد، اولویت دادن به غذاهای ارزان، پرانرژی اما فاقد ریزمغذی‌ها، کودکان را در معرض خطر سوءتغذیه و دریافت انرژی اضافی قرار می‌دهد.

نکته قابل توجه دیگر این است که بسیاری از والدین علائم اولیه کمبود ریزمغذی‌ها در کودکان را تشخیص نمی‌دهند. علائمی مانند خواب ناآرام، پوسیدگی و سیاه شدن دندان‌ها، ریزش بیش از حد مو و وجود پرز در نوک زبان اغلب با علل دیگر اشتباه گرفته می‌شوند، در حالی که این موارد نشانگر کمبود روی، کمبود ویتامین D، کمبود کلسیم یا اختلالات مینای دندان هستند که از تظاهرات آسیب سلول‌های استخوانی ناشی از راشیتیسم می‌باشند. تشخیص دیرهنگام، کودکان را بیشتر در معرض عوارض و پیامدهای طولانی مدت سلامتی قرار می‌دهد.

به گفته دکتر بویی تی تو هونگ، رئیس بخش تغذیه (مرکز کنترل بیماری‌های های فونگ)، این شهر سالانه بررسی‌های تغذیه‌ای را انجام می‌دهد تا به تشخیص علائم اولیه سوءتغذیه، اضافه وزن، چاقی یا کمبود ریزمغذی‌ها در کودکان کمک کند و امکان مداخله به موقع را فراهم سازد. با این حال، برای کاهش سوءتغذیه کودکان، تقویت ارتباطات تغذیه‌ای در پیش‌دبستانی‌ها، حمایت از معلمان و والدین در به‌روزرسانی دانش رسمی، به ویژه در ۱۰۰۰ روز اول زندگی - دوره طلایی رشد جسمی و فکری - و تشویق به تغذیه انحصاری با شیر مادر برای ۶ ماه اول و ادامه آن تا ۲۴ ماهگی ضروری است...

«والدین باید به طور منظم نمودارهای رشد فرزندان خود را بررسی کنند تا ناهنجاری‌های اولیه در وزن و قد را شناسایی کنند. وعده‌های غذایی کودکان باید بر اساس هر گروه غذایی متعادل و مناسب سن آنها باشد و از پیروی از روندها یا اطلاعات تأیید نشده خودداری شود. والدین مطلقاً نباید خودشان به فرزندانشان مکمل‌های غذایی با ریزمغذی‌ها یا ویتامین‌ها بدهند.»

دکتر هونگ توصیه کرد: «مصرف بیش از حد ویتامین D، آهن یا سایر مکمل‌ها می‌تواند منجر به دریافت بیش از حد مواد مغذی، ایجاد اختلالات متابولیک و تأثیر بر کبد، کلیه‌ها و سلامت درازمدت شود. تمام تجویزهای ریزمغذی‌ها باید بر اساس ارزیابی متخصص تغذیه باشد. وقتی کودکان علائم غیرطبیعی نشان می‌دهند، والدین باید آنها را برای معاینه و مشاوره به موقع به یک مرکز پزشکی ببرند.»

سازمان مردم نهاد تان

منبع: https://baohaiphong.vn/dinh-duong-hop-ly-de-tre-phat-trien-528231.html