شرکت‌های گیا لای برای افزایش ارزش موز، آن را عمیقاً فرآوری می‌کنند

(GLO)- کسب و کارها در گیا لای، از موزهای کپک زده و موزهای سبز، موزهای خشک، موزهای نرم، نشاسته موز و غیره را فرآوری کرده‌اند و در نتیجه، بهره‌وری اقتصادی را در مقایسه با فروش موز تازه، چندین برابر افزایش داده‌اند. این مسیر به بهبود بهره‌وری اقتصادی و برآورده کردن نیازهای مصرف‌کننده مدرن کمک می‌کند.

از میان وعده های محلی

با مشاهده ارزش افزوده حاصل از منابع فراوان موز گیا لای ، شرکت سهامی نالی ویتنام (بین هو کمون) در یک کارخانه، یک سیستم خشک کردن سرد، یک سرخ‌کن روغنی و یک خط بسته‌بندی مدرن برای فرآوری بسیاری از محصولات موز سرمایه‌گذاری کرده است. این شرکت هر ساله حدود ۱۲۰۰ تن موز تازه (موز کپک‌زده، موز سبز) را از محل خریداری می‌کند تا حدود ۲۰۰ تن محصولاتی مانند: موز خشک‌شده ترد، موز سبز خشک‌شده با پنیر ترد، موز خشک‌شده نرم، پودر موز سبز خشک‌شده با سرما را فرآوری کند.

خانم لی تی لان - مدیر شرکت - گفت: «موز میوه‌ای تازه است که خیلی سریع می‌رسد، به راحتی خراب می‌شود و قیمت آن به فصل بستگی دارد. در همین حال، موز خشک شده را می‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و ارزش آن 3 برابر افزایش می‌یابد. تولید موز خشک به پرورش‌دهندگان موز کمک می‌کند تا تولید پایداری داشته باشند. این شرکت برای نزدیک به 35 کارگر محلی با درآمد پایدار شغل ایجاد می‌کند.»

خانم لی تی لان (راست) در برنامه‌های پخش زنده در پلتفرم تیک تاک برای تبلیغ محصولات شرکت می‌کند. عکس: وو تائو

به گفته خانم لان، محصولات موز در برخی کانال‌های توزیع در شهر هوشی مین، هانوی ، دانانگ... و کانال‌های فروش آنلاین مانند تیک تاک، شوپی، فیسبوک موجود است.

این شرکت در فرآیند ورود به بازار، به تدریج کیفیت، بسته‌بندی و طراحی دوزبانه روی بسته‌بندی را استانداردسازی کرده تا حرفه‌ای‌تر شود و هدفش گسترش بازار است.

به همین ترتیب، در بخش بین هو، شرکت A Lua One Member Co., Ltd. نیز خط تولید موز خشک A Lua را توسعه داده و موفق به دریافت گواهینامه OCOP سه ستاره شده است. آقای نگوین تان خان - مدیر شرکت - گفت: «محصولات موز خشک، میان وعده‌ای هستند که مدت‌هاست وجود دارند، اما مصرف آنها فقط به منطقه محلی محدود می‌شود. بنابراین، هنگام ادامه حرفه سنتی خانواده‌ام، با جسارت در ماشین‌آلات سرمایه‌گذاری کردم و از فناوری سرخ کردن در فضای باز، کاملاً بدون استفاده از شکر یا مواد افزودنی، برای حفظ شیرینی طبیعی موز و برآورده کردن روند مصرف سالم، استفاده کردم.»

در طول سال‌ها توسعه بازار، محصولات موز A Lua در بسیاری از فروشگاه‌های تخصصی و کانال‌های خرده‌فروشی مدرن در بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور حضور داشته‌اند.

شرکت A Lua One Member نه تنها با اثبات کیفیت خود در بازار داخلی، این فرصت را دارد که یک قدم فراتر برود. آقای نگوین تان خان گفت: اخیراً، این شرکت با یک شرکت ژاپنی ارتباط برقرار کرده و از نمایندگان آن دعوت کرده است تا مستقیماً از کارخانه بازدید کنند.

آقای خان با هیجان گفت: «آنها از ایمنی، ثبات کیفیت و فرآیند تولید ما بسیار قدردانی می‌کنند. این فرصت بسیار خوبی برای ورود محصولات موز A Lua به بازار ژاپن است. در آینده نزدیک، این شرکت با خانوارهایی که موز را طبق استانداردهای کیفیت پرورش می‌دهند، همکاری خواهد کرد، ضمن اینکه کارخانه را گسترش می‌دهد، خط تولید را ارتقا می‌دهد و معیارهای فنی لازم را برای برآورده کردن نیازهای واردکنندگان تکمیل می‌کند.»

فرصت عالی برای صنعت فرآوری موز

گیا لای در حال حاضر نزدیک به ۸۰۰۰ هکتار موز دارد که در بخش‌ها و شهرستان‌های غرب استان متمرکز شده‌اند و عمدتاً به صادرات اختصاص دارند. با این حال، میزان موز فرآوری شده هنوز پایین است و تولید در مقیاس کوچک انجام می‌شود.

فرآیند طبقه‌بندی موز پس از سرخ کردن در کارگاه تولیدی شرکت A Lua One Member Co., Ltd. عکس: DVCC

مواد اولیه موز در گیا لای، تنها به محصولات موز خشک محدود نمی‌شوند، بلکه مسیر جدیدی را باز می‌کنند که شامل تولید پودر موز سبز، انواع مکمل‌های غذایی برای افراد رژیمی، ورزشکاران ، به عنوان مواد اولیه برای محصولات کیک، شیر خشک، غلات فوری، محصولات پشتیبانی گوارشی برای کودکان و سالمندان است.

با درک این نیاز، در سال ۲۰۲۳، خانم فام تی بین (مالک کارخانه چای نام فوک، روستای O، بخش ایا پیا) فرآوری پودر موز سبز را آزمایش کرد. تا سال ۲۰۲۴، او رسماً این محصول را به بازار عرضه کرد. خانم بین برای تهیه مواد اولیه، موز را از روستاییان با قیمت ۳۰۰۰ تا ۷۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خریداری می‌کرد.

به گفته خانم بین، برای تولید ۱ کیلوگرم نشاسته موز سبز، حدود ۱۲ تا ۱۵ کیلوگرم موز تازه مورد نیاز است. این محصول مراحل زیادی مانند پیش‌فرآوری، برش، خشک کردن و آسیاب کردن را طی می‌کند تا پودری نرم و لطیف ایجاد شود. پودر موز سبز از موزهای نارس تهیه می‌شود که سرشار از نشاسته مقاوم هستند - نوعی نشاسته که به هضم غذا کمک می‌کند، قند خون را کنترل می‌کند و مورد توجه جامعه ماکروبیوتیک است.

خانم بین برای تبلیغ محصولاتش، به طور فعال در نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های داخل و خارج از استان شرکت می‌کند. خانم بین گفت: «هر رویداد فرصتی برای معرفی فرآیند تولید، به اشتراک گذاشتن داستان استارتاپ و گوش دادن به بازخورد مستقیم مصرف‌کنندگان است. به لطف این رویکرد پیشگیرانه، محصول پودر موز سبز من به سرعت توجه‌ها را به خود جلب کرد و تعداد فزاینده‌ای از مشتریان بالقوه را به خود جذب کرد.»

منبع: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html