بازار منحصر به فرد بوک بو

هر روز نهم، نوزدهم و بیست و نهم ماه قمری، بازار بوک بو در بخش بانگ تان، مکانی ضروری برای ملاقات بسیاری از اقلیت‌های قومی در منطقه است. مردم بسیاری از بخش‌های همسایه برای خرید و فروش، تبادل کالا، ملاقات، گپ و گفتگو و حفظ فرهنگ منحصر به فرد ارتفاعات، در اینجا جمع می‌شوند.

گوشه‌ای که محصولات کشاورزی محلی زنان سان چی را می‌فروشد.

در روزهای بازار، وقتی آسمان هنوز مه آلود است، حدود ساعت ۵-۶ صبح، مردم مناطق کوهستانی مشتاقانه از جاده‌های پر پیچ و خم کوهستانی به مرکز کمون بانگ تان هجوم می‌آورند. آنها بر پشت خود کالاها را حمل می‌کنند، در دست‌هایشان شاخه‌های بامبو، سبزیجات، شراب، گوشت...

صدای قدم‌های سریع و صداهای بلند در امتداد خیابان نشان می‌داد که یک بازار رنگارنگ در حال نزدیک شدن است.

از ساعت ۶ صبح، سبدهای کالا در گوشه و کنار آشنا چیده شدند، مردم از همه جا به آنجا هجوم آوردند، حدود ساعت ۷:۳۰ صبح بازار بوک بو شروع به شلوغی کرد، خنده و احوالپرسی راهروها را پر کرد.

لباس‌های رنگارنگ زربافت، سبدهای سبز سبزیجات، خوشه‌های موز رسیده، لوبیا سفید، شاخه‌های بامبوی وحشی... تصویر بازار را مانند یک جشنواره کوهستانی، زنده و واقع‌گرایانه می‌کند.

بازار به بخش‌های زیادی با محصولات متنوع و معمول تقسیم شده است. در گوشه کشاورزی، دسته‌های خردل، دسته‌های موز رسیده، لوبیا سفید چاق و چله، زنجبیل معطر... همه از روستا برای فروش آورده می‌شوند. قیمت‌ها بسیار مناسب هستند، مثلاً لوبیا سفید به قیمت ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر دسته، موز فقط ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر دسته، و خردل از ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر دسته.

ردیف‌هایی از غرفه‌های شراب ذرت در بازار.

در منطقه فروش محصولات کشاورزی، خانم تریو تی نهین، اهل کمون بانگ تان، نشسته بود و می‌فروخت و می‌گفت: من ساعت ۶ صبح رفتم و سبزیجات، موز، زنجبیل، لوبیا سفید آوردم، اینها چیزهایی هستند که خودم کاشتم، تقریباً تمام شده‌اند، احتمالاً به زودی تمام خواهند شد. در همان نزدیکی، گوشه‌ای از فروشگاه محلی گوشت خوک قرار دارد که مردم گوشت خوک تازه، خانگی و پرورش یافته در خانه را با قیمت حدود ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروشند.

درست در کنار آن، سبدهایی از سبزیجات سبز، تازه و جوان قرار دارد که در دسته‌های کوچک و مرتبی بسته شده‌اند. در میان آنها قفس‌های بامبو با توله سگ‌هایی در داخل آنها، گوشه‌ای از بازار را ایجاد کرده‌اند که هم صمیمی و هم پر از رنگ‌های زندگی است.

از صبح زود، بخش شراب ذرت مملو از مشتری بود. حدود ۱۰ زن اهل دائو و تای، هر کدام ۱۰ تا ۲۰ لیتر شراب تهیه شده از برگ‌های ذرت، که از محصولات خاص مناطق کوهستانی است، آورده بودند. همه مشتریان می‌توانستند قبل از خرید، آن را بچشند. عطر ملایم و طعم شیرین نوک زبان، شراب ذرت اینجا را همیشه با تقاضای بالا مواجه می‌کرد و هر لیتر آن فقط ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت داشت.

رفتن زنان اقلیت‌های قومی به بازار فرصتی برای ملاقات و به اشتراک گذاشتن تجربیاتشان است و فضایی گرم و صمیمی ایجاد می‌کند.

خانم ترین تی دات، از اهالی نگوین لون، که نزدیک به 20 سال در بازار شراب می‌فروشد، با خوشحالی گفت: امروز 20 لیتر آوردم و 15 لیتر فروخته‌ام. شراب ذرت تخمیر شده بسیار خوشمزه است و وقتی نوشیده می‌شود، سردرد نمی‌گیرید. حدود ساعت 9 صبح، گروه‌های نوشیدنی روستایی درست در گوشه بازار شروع به تشکیل گروه‌هایی کردند. سالمندان و جوانان روستاها که می‌توانستند شراب بنوشند، به صورت گروهی نشستند. شراب ذرت در کاسه‌های بزرگ ریخته و بین خودشان تقسیم می‌شد. خوراکی‌ها شامل مرغ آب‌پز تپه‌ای، گوشت بوفالوی دودی، شاخه‌های بامبوی وحشی، توفو، بادام زمینی بو داده بود که برخی از آنها از بازار خریداری شده و برخی در خانه تهیه می‌شدند. فضا پر جنب و جوش بود، با خنده و گپ و گفت فراوان، و بسیاری از زنان مقدار زیادی شراب نوشیدند اما همچنان هوشیار بودند و گونه‌هایشان در آفتاب صبح زود می‌درخشید.

گوشه لباس‌های سنتی رنگارنگ به بخش‌های جداگانه‌ای تقسیم شده است: بخش لباس‌های مردم دائو، بخش لباس‌های مردم مونگ، بخش لباس‌های مردم تای و بخش لباس‌های مردم سان چی...

علاوه بر این، انواع لوازم جانبی مانند روسری، کلاه کودکان، کیف‌های زربافت، دستبند، گردنبند یا الگوهای پیچیده متصل به پیراهن‌های ساخته شده از آلیاژ یا نقره وجود دارد که همگی با مهارت توسط مردم ساخته شده‌اند. به دلیل غنای فرهنگی و تأثیر قوی آن، گوشه‌ای که لباس‌های سنتی می‌فروشد همیشه مملو از افرادی است که برای خرید می‌آیند... و این یک ویژگی منحصر به فرد و متمایز از یک بازار کوهستانی ایجاد می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/doc-dao-cho-phien-boc-bo-eae4555/