بازار منحصر به فرد بوک بو

هر ماه، در روزهای نهم، نوزدهم و بیست و نهم تقویم قمری، بازار بوک بو در بخش بانگ تان به مکانی ضروری برای ملاقات تعداد زیادی از اقلیت‌های قومی منطقه تبدیل می‌شود. مردم بسیاری از بخش‌های همسایه در اینجا جمع می‌شوند تا به خرید و فروش کالا، تبادل اقلام، ملاقات، گپ و گفت بپردازند و ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد ارتفاعات را حفظ کنند.

غرفه‌ای برای فروش محصولات کشاورزی محلی که توسط زنان سان چی اداره می‌شود.

در روزهای بازار، وقتی آسمان هنوز مه آلود است، حدود ساعت ۵-۶ صبح، مردم از ارتفاعات از جاده‌های پر پیچ و خم کوهستانی به مرکز کمون بانگ تان هجوم می‌آورند. آنها سبدهای کالا را بر پشت خود حمل می‌کنند و در دست و بازوی خود شاخه‌های بامبو، سبزیجات، شراب، گوشت و چیزهای دیگر را حمل می‌کنند.

صدای قدم‌های سریع و صداهای شاد در امتداد جاده، نزدیک شدن یک بازار رنگارنگ را نشان می‌دهد.

از ساعت ۶ صبح، فروشندگان سبدهای کالای خود را در جای همیشگی‌شان گذاشتند و مردم از سراسر شهر به آنجا هجوم آوردند. حدود ساعت ۷:۳۰ صبح، بازار بوک بو (Boc Bo) با جنب و جوش فراوان آغاز به کار کرد و صدای خنده، گفتگو و دعوت به اقدام، مسیرها را پر کرد.

لباس‌های زربافت پر جنب و جوش، سبدهای پر از سبزیجات تازه، خوشه‌های موز زرد رسیده، لوبیا سفید و دسته‌های شاخه‌های بامبوی وحشی... همه و همه صحنه بازار را زنده و اصیل می‌کنند، مانند یک جشنواره کوهستانی.

بازار به چندین قسمت تقسیم شده است که هر کدام مملو از محصولات محلی است. در قسمت محصولات کشاورزی، دسته‌های کلم کوهی، دسته‌های موز زرد رسیده، لوبیا سفید پر، زنجبیل معطر... همه توسط مردم محلی از روستاها آورده می‌شوند. قیمت‌ها بسیار مناسب هستند، مثلاً لوبیا سفید به قیمت ۱۰۰۰۰ دونگ برای هر دسته، موز فقط ۵۰۰۰ دونگ برای هر دسته و کلم کوهی از ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ برای هر دسته.

ردیف‌هایی از غرفه‌ها که در بازار مشروب ذرت می‌فروشند.

در بخش محصولات کشاورزی، خانم تریو تی نهین از کمون بانگ تان، در حالی که نشسته بود و کالاهایش را می‌فروخت، گفت: «من ساعت ۶ صبح به اینجا آمدم و سبزیجات، موز، زنجبیل، لوبیا سفید - همه چیزهایی که خودم پرورش داده بودم - آوردم. تقریباً موجودی‌ام تمام شده است، فکر می‌کنم به زودی تمام شود.» در همان نزدیکی، بخش گوشت خوک بود، جایی که مردم محلی گوشت خوک تازه، پرورش یافته و ذبح شده محلی را با قیمت حدود ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به نمایش می‌گذاشتند و می‌فروختند.

درست در کنار آنها سبدهایی از سبزیجات تازه و سبز رنگ قرار دارد که به طور مرتب در دسته‌های کوچک چیده شده‌اند. در میان آنها قفس‌های بامبو حاوی توله سگ‌ها پراکنده شده‌اند و گوشه‌ای از بازار را ایجاد کرده‌اند که هم آشنا و هم پر از رنگ‌های زندگی است.

دکه‌های فروش مشروبات الکلی ذرت از صبح زود مملو از مشتری بود. حدود ۱۰ زن اهل دائو و تای، که هر کدام ۱۰ تا ۲۰ لیتر مشروبات الکلی دم‌کرده با ذرت و مخمر، که از نوشیدنی‌های مخصوص مناطق کوهستانی است، حمل می‌کردند، در آنجا حضور داشتند. مشتریان می‌توانستند قبل از خرید، آزادانه از آن نمونه بگیرند. عطر ملایم و طعم شیرین، مشروبات الکلی ذرت اینجا را همیشه با تقاضای بالا روبرو می‌کرد و قیمت آن فقط ۲۰۰۰۰ دونگ برای هر لیتر بود.

برای زنان اقلیت‌های قومی، رفتن به نمایشگاه بازار فرصتی برای ملاقات، به اشتراک گذاشتن داشته‌ها و ایجاد فضایی گرم و صمیمی است.

خانم ترین تی دات، از کمون نگین لون، که نزدیک به 20 سال است در بازار شراب برنج می‌فروشد، با خوشحالی گفت: «امروز 20 لیتر آوردم و 15 لیتر فروختم. شراب ذرت با مخمر برگ بسیار معطر و خوشمزه است؛ حتی اگر مست شوید، سردرد نخواهید گرفت.» حدود ساعت 9 صبح، جلسات غیررسمی نوشیدن به صورت گروهی در گوشه بازار آغاز می‌شود. افراد مسن و جوانان روستاها که می‌توانند الکل بنوشند، به صورت گروهی جمع می‌شوند. شراب ذرت در کاسه‌های بزرگ ریخته می‌شود و با خوشحالی به اشتراک گذاشته می‌شود. میان وعده‌ها شامل مرغ آب‌پز محلی، گوشت بوفالوی دودی، جوانه بامبو، توفو و بادام زمینی بو داده است. برخی از آنها در بازار خریداری می‌شوند و برخی دیگر در خانه تهیه می‌شوند. فضا پر جنب و جوش و پر از خنده و گپ و گفت است. بسیاری از زنان می‌توانند مقدار زیادی بنوشند اما هوشیار می‌مانند و گونه‌هایشان در آفتاب صبح زود گلگون و درخشان است.

بخش لباس‌های سنتی پرجنب‌وجوش به بخش‌های جداگانه‌ای تقسیم شده است: یکی برای لباس‌های قومی دائو، یکی برای لباس‌های همونگ، یکی برای لباس‌های قومی تای و یکی برای لباس‌های قومی سان چی...

علاوه بر این، انواع اکسسوری‌ها مانند روسری، کلاه کودکان، کیف‌های گلدوزی شده، دستبند، گردنبند یا الگوهای پیچیده متصل به لباس‌های ساخته شده از آلیاژ یا نقره سفید وجود دارد که همگی با مهارت توسط مردم محلی ساخته شده‌اند. به دلیل این غنا و تأثیر فرهنگی قوی، بخش لباس‌های سنتی همیشه مملو از خریداران است... که یک ویژگی منحصر به فرد و متمایز از یک بازار کوهستانی ایجاد می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/doc-dao-cho-phien-boc-bo-eae4555/