سم آمانیتین چقدر خطرناک است؟

دکتر لو کوک هونگ، رئیس بخش بیماری‌های گرمسیری بیمارستان چو ری (HCMC)، عصر روز ۱۴ ژوئن در گفتگو با تان نین گفت که سم موجود در مورد مسمومیت با قارچ در تای نین، متعلق به گروه سم آمانیتین شناسایی شده است.

دکتر هانگ تحلیل کرد: «این گروه بسیار سمی است، کبد را به سرعت از بین می‌برد و با وجود اعمال بسیاری از روش‌های درمانی فعال، میزان مرگ و میر بالایی ایجاد می‌کند.»

به گفته دکتر هونگ، چون دیگر نمونه قارچی وجود ندارد، تعیین نوع سم به پیشرفت بیماری بستگی دارد و سپس باید راهی برای تهیه نمونه قارچ به صورت محلی برای آزمایش پیدا کنیم. با این حال، از آنجایی که خانواده بیمار انواع مختلفی از قارچ را چیده اند، نمی توان دقیقاً مشخص کرد که خانواده کدام نوع قارچ سمی را خورده اند.

Độc tố Amanitin toxin khiến 2 người tử vong do ăn nấm nguy hiểm như thế nào? - Ảnh 1. — قارچ آمانیتا فالوئیدس نوعی قارچ سمی از گروه آمانیتا است که می‌تواند باعث مرگ شود.

طبق گزارش مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی (ایالات متحده آمریکا)، ۹۵٪ از مرگ و میرهای ناشی از مصرف قارچ در سراسر جهان به دلیل قارچ‌های حاوی آماتوکسین است. آماتوکسین‌ها در سنتز پروتئین اختلال ایجاد می‌کنند و باعث نارسایی شدید کبد در بیماران می‌شوند که منجر به خطر بالای مرگ می‌شود.

قارچ‌های گروه آمانیتا طعم یا بوی مشخصی ندارند، اما معمولاً اندازه آنها بین ۵ تا ۱۵ سانتی‌متر است و اغلب تشخیص آنها از نظر رنگ یا شکل از گونه‌های خوراکی دشوار است.

مسمومیت با سم آمانیتا سه مرحله دارد.

مرحله اول ۶ تا ۱۲ ساعت پس از خوردن غذا است. حداقل برای ۶ ساعت اول، فردی که غذا می‌خورد معمولاً هیچ علامتی ندارد. پس از این مرحله، بیمار شروع به احساس تهوع، گرفتگی عضلات شکم، اسهال آبکی و علائم کم‌آبی بدن می‌کند. در صورت معاینه، بیمار فشار خون پایین، خشکی غشاهای مخاطی و ضربان قلب سریع خواهد داشت و بدن دچار کم‌آبی شده است.

مرحله دوم زمانی اتفاق می‌افتد که به نظر می‌رسد بیمار موقتاً بهبود می‌یابد و علائم اولیه برطرف می‌شوند، اما آسیب کبدی همچنان ادامه دارد. این مرحله می‌تواند ۲-۳ روز طول بکشد و با افزایش ترانس‌آمینازهای کبدی، بیلی‌روبین، افزایش اختلال انعقادی و در نهایت انسفالوپاتی کبدی پیشرونده مشخص می‌شود.

در مرحله ۳ ، عملکرد کبد و کلیه هر دو آسیب می‌بیند. سندرم هپاتورنال و انسفالوپاتی کبدی می‌توانند به سرعت پس از اینکه آزمایش‌ها آسیب شدید کبدی را نشان می‌دهند، رخ دهند و مرگ می‌تواند پس از ۳ تا ۷ روز رخ دهد.

* پیش از این، در تاریخ ۶ ژوئن، اطلاعات بیمارستان چو ری حاکی از آن بود که ۳ نفر از اعضای یک خانواده در تای نین در وضعیت بحرانی در اورژانس بستری شده‌اند. سابقه پزشکی نشان داد که حدود ۳-۴ روز قبل از بستری شدن در بیمارستان، بیمار و همسرش قارچ چیده و به خانه آورده بودند تا با کدو حلوایی سرخ کنند. پس از خوردن حدود ۸-۱۲ ساعت، زن، شوهر و دختر از دل درد، استفراغ و اسهال رنج می‌بردند و وضعیت آنها به طور فزاینده‌ای بدتر می‌شد. این خانواده به یک بیمارستان محلی و سپس به بیمارستانی در شهر هوشی مین منتقل شدند.

شوهر، در حین انتقال به بیمارستان، دچار مشکل تنفسی و نارسایی تنفسی شد و لوله گذاری داخل نای و پمپ بالون برای او انجام شد. با این حال، او در بخش اورژانس بیمارستان چو ری درگذشت. پس از یک دوره درمان به دلیل اختلال عملکرد کبد و اختلال لخته شدن خون، همسر درخواست مرخصی به خانه کرد و درگذشت. وضعیت سلامت دختر ۱۷ ساله پس از یک دوره درمان بهبود یافت.

لینک منبع