سم آمانیتین چقدر خطرناک است؟

دکتر لو کوک هونگ، رئیس بخش بیماری‌های گرمسیری بیمارستان چو ری (شهر هوشی مین)، شامگاه ۱۴ ژوئن در گفتگو با روزنامه تان نین گفت که سم موجود در حادثه مسمومیت با قارچ در تای نین، متعلق به گروه سم آمانیتین شناسایی شده است.

دکتر هانگ تجزیه و تحلیل کرد: «این گروه از ویروس‌ها بسیار سمی هستند، به سرعت به کبد آسیب می‌رسانند و علیرغم اعمال روش‌های درمانی فشرده متعدد، میزان مرگ و میر بالایی ایجاد می‌کنند.»

به گفته دکتر هونگ، از آنجایی که دیگر نمونه قارچی وجود ندارد، تعیین نوع سم به پیشرفت بیماری بستگی دارد و پس از آن، آنها باید راهی برای تهیه نمونه‌های قارچ به صورت محلی برای آزمایش پیدا کنند. با این حال، از آنجایی که خانواده بیمار انواع مختلفی از قارچ را انتخاب کرده‌اند، هنوز نمی‌توان به طور دقیق مشخص کرد که خانواده کدام قارچ سمی را مصرف کرده‌اند.

Độc tố Amanitin toxin khiến 2 người tử vong do ăn nấm nguy hiểm như thế nào? - Ảnh 1. — قارچ آمانیتا فالوئیدس نوعی قارچ سمی از گروه آمانیتا است که می‌تواند کشنده باشد.

طبق گزارش مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی (ایالات متحده آمریکا)، ۹۵٪ از مرگ و میرهای ناشی از مسمومیت با قارچ در سراسر جهان به دلیل قارچ‌های حاوی آماتوکسین است. آماتوکسین‌ها در سنتز پروتئین اختلال ایجاد می‌کنند و باعث نارسایی شدید کبد می‌شوند که منجر به خطر بالای مرگ می‌شود.

قارچ‌های آمانیتا طعم یا بوی مشخصی ندارند، اما معمولاً اندازه آنها بین ۵ تا ۱۵ سانتی‌متر است و اغلب تشخیص آنها از گونه‌های خوراکی از نظر رنگ یا ظاهر دشوار است.

فرآیند مسمومیت با سم آمانیتا سه مرحله دارد.

مرحله اول ۶ تا ۱۲ ساعت پس از خوردن غذا رخ می‌دهد. حداقل برای ۶ ساعت اول، فردی که غذا خورده است معمولاً هیچ علامتی ندارد. پس از این مرحله، بیمار شروع به تجربه حالت تهوع، گرفتگی عضلات شکم، اسهال آبکی و علائم کم‌آبی بدن می‌کند. معاینه، فشار خون پایین، خشکی غشاهای مخاطی، ضربان قلب سریع و کم‌آبی بدن را نشان می‌دهد.

مرحله دوم زمانی اتفاق می‌افتد که به نظر می‌رسد بیمار موقتاً بهبود می‌یابد و علائم اولیه برطرف می‌شوند، اما آسیب کبدی ادامه می‌یابد. این مرحله می‌تواند ۲-۳ روز طول بکشد و با افزایش عملکرد کبد، افزایش ترانس آمینازها و بیلی روبین، افزایش اختلالات انعقادی و در نهایت، پیشرفت به سمت انسفالوپاتی کبدی مشخص می‌شود.

در مرحله ۳ ، عملکرد کبد و کلیه هر دو مختل می‌شود. سندرم هپاتورنال و انسفالوپاتی کبدی می‌توانند پس از اینکه آزمایش‌ها آسیب شدید کبدی را نشان می‌دهند، به سرعت ایجاد شوند و مرگ می‌تواند در عرض ۳ تا ۷ روز رخ دهد.

* پیش از این، در تاریخ ۶ ژوئن، اطلاعات بیمارستان چو ری حاکی از آن بود که سه عضو یک خانواده در تای نین در وضعیت بحرانی در اورژانس بستری شده‌اند. سابقه پزشکی نشان داد که تقریباً ۳-۴ روز قبل از بستری، این زوج قارچ چیده و با کدو سبز سرخ کرده بودند. حدود ۸ تا ۱۲ ساعت پس از خوردن غذا، زن، شوهر و دختر به طور متوالی دچار درد شکم، استفراغ و اسهال شدید شدند و وضعیت آنها به تدریج بدتر شد. این خانواده به یک بیمارستان محلی و سپس به بیمارستانی در شهر هوشی مین منتقل شدند.

در حین انتقال به بیمارستان، شوهر دچار تنگی نفس و نارسایی تنفسی شد و نیاز به لوله گذاری داخل تراشه و تهویه دستی پیدا کرد. با این حال، او در بخش اورژانس بیمارستان چو ری درگذشت. همسر، پس از درمان اختلال عملکرد کبد و اختلالات لخته شدن خون، درخواست ترخیص کرد و متعاقباً درگذشت. وضعیت سلامت دختر ۱۷ ساله آنها پس از درمان بهبود یافت.

لینک منبع